Le poisson rouge cuit au four devient toujours délicieux et appétissant. Les plats peuvent être faits pour un festin solennel, pour un dîner romantique ou simplement pour dorloter vos proches avec de nouvelles friandises intéressantes. Servir le poisson avec une garniture, une salade légère ou simplement arroser la sauce originale.
Comment faire cuire du poisson rouge dans le four?
Les plats de poisson rouge dans le four sont préparés plus facilement et plus rapidement que du blanc. Ceci est dû au fait que la présence de parasites est exclue dans la viande des habitants marins, ce qui n'est pas le cas de la rivière. Et pour ce qui est de faire cuire le poisson rouge dans le four, tout dépend des parties sélectionnées de la carcasse, mais en règle générale la cuisson ne dure pas plus d'une demi-heure.
- Le poisson rouge entier, cuit au four est cuit pendant 30 à 40 minutes, dépend de la taille de la carcasse. Il est placé dans une feuille, sous forme de verre ou dans un manchon, mais 10 minutes avant la fin du processus de cuisson, la forme est ouverte pour permettre au poisson de brunir.
- Les steaks cuisent un peu plus vite, cuire environ 25 minutes, si les morceaux sont marinés dans une sauce, cela peut prendre de 15 à 20 minutes pour cuire.
- Le filet de poisson rouge est prêt en seulement un quart d'heure.
Poisson rouge en papillote au four
Le saumon cuit au four dans le four est un plat simple et délicieusement savoureux. Souvent, les steaks sont cuits, rarement entièrement. Le saumon a une chair grasse, il n'est donc pas nécessaire de le décaper, assez de mélange aromatique d'épices sèches. Idéal pour le romarin et le thym, si désiré, ajouter l'ail haché.
Ingrédients
- steaks de saumon - 2 morceaux;
- sel, poivre noir moulu;
- thym frais et romarin - 2 branches chacune;
- ail - 2 dents.
Préparation
- Rincer le poisson, sécher, huile avec du sel et du poivre.
- Couper l'ail et les appliquer aux steaks.
- Disposer le saumon sur les tranches de papier d'aluminium, mettre une branche de thym et de romarin, sceller les enveloppes.
- Le poisson rouge est cuit au four à 190 degrés 25 minutes.
Poisson rouge en sauce crémeuse au four
Un régal vraiment solennel est saumon dans une sauce crémeuse dans le four. Le plat sort délicieusement délicieux. Appétissant et étonnamment doux. Tous les invités apprécieront les efforts du spécialiste culinaire. Un piquant spécial sera fait par les noisettes hachées et l'ail, ajouté à la sauce. Le fromage joue le rôle d'épaississant, tout solide au goût neutre fera l'affaire.
Ingrédients
- filet de saumon - 500 g;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 2 c. l.
- fromage - 150 g;
- crème 10% - 200 ml;
- noisette - 4 pcs.
- verts - 20 g;
- romarin - 1 branche.
Préparation
- Filet le sel, assaisonner avec les épices et déterminer dans la forme.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre, laissez tomber l'ail haché et faites frire jusqu'à l'obtention d'un léger parfum.
- Verser la crème, laisser mijoter pendant 7-10 minutes.
- Jetez les noisettes hachées, le fromage râpé, remuez.
- Verser la sauce sur le poisson, saupoudrer de verdures et d'aiguilles de romarin.
- Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés, après avoir éteint, maintenez le plat pendant encore 15 minutes dans le four.
Des steaks de poisson rouge au four
En seulement une demi-heure, compte tenu du temps de préparation du poisson, vous pouvez faire cuire un steak de saumon dans le four. Même un expert culinaire aspirant sera en mesure de préparer un régal original pour un dîner romantique, et sur le mangeur ce plat fera une impression particulière. Le saumon sortira délicieusement tendre, et le plat dans son ensemble se révélera léger, idéal pour un repas du soir.
Ingrédients
- steaks - 2 morceaux;
- huile d'olive - 2 c. l.
- Thym sec - 1 c.
- le sel, un mélange de poivrons moulus;
- citron - 4 cercles.
Préparation
- Les steaks salés avec du sel et un mélange de poivrons.
- Mélanger l'huile d'olive et le thym, enrober du mélange de poisson, mettre dans le plat allant au four.
- Garnir avec un cercle de citron, couvrir avec un couvercle ou une feuille.
- Le poisson rouge est cuit dans un four chaud pendant 15 minutes.
- Ouvrez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes.
Poisson rouge avec des pommes de terre au four
Il est préférable de cuisiner chaud pendant la garniture. Truite au four avec des pommes de terre au four - un délice délicieux et copieux, que tout le monde va aimer. Étant donné que le poisson est cuit plus vite que les légumes, il vaut mieux faire cuire les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, de sorte que tous les ingrédients soient cuits en même temps et que le plat soit excellent.
Ingrédients
- truite - 700 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons marinés en rondelles - 1 pc.
- citron - ½ pcs.
- le sel, un mélange de poivrons moulus;
- huile d'olive - 3 c. l.
- herbes séchées.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Sur une poêle, répartir le poisson et les pommes de terre, assaisonner de sel, saupoudrer de poivre.
- Sur le dessus, disposer les rondelles d'oignon, huiler le plat, les arracher d'herbes et saupoudrer de jus de citron.
- Le poisson rouge et les pommes de terre sont cuits au four pendant 20 minutes, à 190 degrés.
Poisson rouge avec des légumes au four
Pour préparer un plat utile, avec un plat d'accompagnement léger, vous n'avez pas besoin d'inventer des recettes complexes et gênantes. Cuit avec un mélange de légumes de chum dans le four - un délice délicieux, dont la création ne prendra pas plus d'une demi-heure. En tant que supplément végétal, un mélange congelé disponible dans le commerce fonctionnera également.
Ingrédients
- morceaux de kéta - 700 g;
- huile d'olive - 100 ml;
- ail - 4 dents;
- sel, poivre, thym sec;
- tomates - 2 pièces;
- oignon mariné - ½ pcs.
- mélange de légumes.
Préparation
- Mélangez le beurre avec l'ail haché, les épices.
- Graissez généreusement le ketu avec un mélange épicé.
- Placez le poisson sous une forme recouverte de papier d'aluminium.
- Au sommet, répartir les rondelles d'oignon mariné et verser le mélange de légumes.
- Couvrir le plat avec des tasses de tomates.
- Scellez l'enveloppe, laissez cuire 20 minutes.
- Déplier la feuille, faire cuire au four encore 10 minutes.
Poisson rouge au four avec du fromage
Délicieux saumon cuit au four avec champignons et fromage au four. Un vrai plat de fête, qui est cuit seulement 30 minutes. Pour le remplissage utiliser des champignons frais, et le mélange de marinade s'adaptera à la plus simple - la mayonnaise avec un petit ensemble d'épices. Les oignons ne devraient pas être fortement rôtis, pasteurisation légère suffisante à la transparence.
Ingrédients
- filet de saumon - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- fromage - 200 g;
- champignons - 8 pièces;
- mayonnaise - 1 c. l.
- sel, poivre, herbes séchées.
Préparation
- Spasseruyte demi-cercles oignon, le mettre en forme.
- Garnir d'un morceau de poisson, saler, badigeonner de mayonnaise et saupoudrer d'assaisonnements.
- Poser les assiettes de champignons et déchirer le fromage.
- Le poisson rouge est cuit au four pendant 30 minutes à 190 degrés.
Truite au four entièrement
Si vous voulez faire cuire du poisson farci, vous pouvez faire cuire la truite au four entièrement. Pour le remplissage, utilisez vos légumes, pommes de terre ou champignons préférés. Lors du traitement de la carcasse, assurez-vous de retirer les branchies et le film sombre de l'abdomen, afin que le plat ne soit pas amer. Les olives et les amandes ajouteront une épice spéciale au plat.
Ingrédients
- truite - 1,5 kg;
- champignons - 400 g;
- olives - 50 g;
- amandes - 50 g;
- citron - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile d'olive, sel et poivre;
- persil verts - 20 g.
Préparation
- Sécher le poisson, arroser de jus de citron, saler, assaisonner de poivre.
- Spasseruyte oignon, ajouter les champignons, faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Jetez les verts hachés, les anneaux d'olives et les amandes. Sel, assaisonner avec des épices.
- Frire le remplissage pendant 5 minutes et mettre de côté.
- Remplissez l'abdomen avec une farce, sceller soigneusement la feuille.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C.
Rouleau de poisson rouge au four
La préparation originale des filets de truite dans le four aidera la recette décrite ci-dessous. Le plat peut être servi chaud et froid, le goût reste excellent. Comme garniture, utilisez du fromage, avec un goût crémeux neutre. Choisissez les épices par vous-même, vous pouvez vous limiter au sel, au poivre et à l'aneth.
Ingrédients
- filet avec peau - 1 kg;
- fromage - 150 g;
- jus de citron;
- sel, poivre, aneth haché.
Préparation
- Peler les filets d'écailles et d'os, les poser sur la peau avec la peau vers le bas.
- Saler, assaisonner avec les épices, l'aneth, verser le jus de citron, envelopper et laisser mariner 40 minutes au réfrigérateur.
- Mettre le fromage râpé sur la couche de poisson, l'enrouler avec des petits pains, l'attacher avec des cure-dents, le mettre au congélateur pendant une heure.
- Couper en segments de 2 cm d'épaisseur.
- Envelopper chaque morceau de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes à 190 ° C.
Brochettes de saumon au four sur brochettes
D'excellents shish kebab de saumon sur des brochettes au four sont préparés en quelques minutes, il suffit de pré-trancher le poisson dans un mélange parfumé. Le processus de cuisson ne durera pas plus de 10 minutes. À l'avance, les bâtonnets en bois doivent être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures, afin qu'ils ne soient pas frits et ne soient pas séchés pendant la cuisson.
Ingrédients
- filet de saumon - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- sel, épices;
- huile d'olive.
Préparation
- Égoutter le poisson, le couper en cubes et le citron en gros anneaux.
- Mélanger le poisson et le citron, assaisonner avec les épices, verser dans l'huile et laisser reposer 20 minutes.
- Enfilez les morceaux de saumon et de citron sur les brochettes.
- Cuire au four pendant 10 minutes.