La combinaison de calmars et de concombres donne une sensation de tendreté, de fraîcheur et de légèreté. Ces salades sont très simples à réaliser, et le secret principal est de bien préparer le calamar. Si vous les digérez, ils deviennent très durs. Et le seul salut est de garder la carcasse dans de l'eau bouillante pendant encore 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit molle, mais avec un calmar dont la taille diminue tous les deux.
Alors, parlons de la préparation correcte de la salade avec du calmar et du concombre. Tout d'abord, les carcasses sont décongelées, lavées, on enlève le film et la plaque interne rigide. Nous baissons les calmars dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Après avoir retiré la casserole du feu et garder les carcasses sous le couvercle pendant encore 5-10 minutes. Nous le sortons, le laissons refroidir et le coupons en salades.
Salade légère de calmars
Ingrédients
- calmar congelé - 300 g;
- avocats - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- citron - 1/3 pcs.
- Noix de cèdre - 30 g;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Calamars précuits coupés en demi-anneaux. Nettoyer l'avocat, couper les tranches et saupoudrer de jus de citron, paille de concombre. Mélanger tous les ingrédients, sel, poivre au goût. Nous le remplissons de mayonnaise et le servons à la table, décorant avec des pignons de pin.
La salade la plus simple de calmars
Ingrédients
- calmar - 2 morceaux;
- concombres frais - 2 pièces;
- aneth - 1 bouquet;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Faites cuire le calamar avec des nouilles. Les concombres nettoient et coupent les pailles. Mes verts, séchés et finement hachés. Nous mélangeons tout, sel, poivre. Nous remplissons de mayonnaise. Servons la salade réfrigérée.
Salade de calmars aux légumes
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- oeufs - 4 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- concombres marinés - 200 g;
- pois verts en conserve - 1 b.
- oignon vert - 1 bouquet;
- crème sure - 1/2 table;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- Moutarde française (avec des grains) - 1 cuillère à café;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Concombres, calamars et carottes pré-bouillies coupées en cubes. Ajouter les petits pois et les oignons verts hachés finement. Solim, poivre, mélanger. Nous avons mis des oeufs durs coupés en cubes et encore une fois délicatement entravés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des crevettes, des moules ou d'autres fruits de mer. Le goût de la salade sera plus varié et complet.
Pour le remplissage, nous combinons la crème sure, la mayonnaise, la moutarde et l'aneth haché. Nous versons la salade sur cette sauce. Avant de servir, nous décorons avec des légumes verts.
Salade de crevettes, calamars et concombres frais
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- oeufs - 5 pcs.
- concombres - 3 pièces;
- crevette - 200 g;
- caviar rouge - 1 c. cuillère;
- mayonnaise - 4 c. cuillères;
- ail - 1 pièce;
- sauce de piment - 1 cuillère à café;
- persil frisé - 3 branches;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Faire bouillir et couper en gros morceaux de crevettes et de calamars. Quelques crevettes sont laissées pour la décoration. Les concombres sont nettoyés et coupés en cubes. Incorporer la salade et ajouter les oeufs durs grossièrement émiettés.
Nous combinons la mayonnaise, l'ail et la sauce chaude passée dans la presse. Nous versons de la salade sur cette vinaigrette. Nous l'étalons en portions en tranches ou en verres larges. Nous décorer avec du caviar rouge, des crevettes et du persil.
Salade de calmars au chou marin et au concombre salé
Salade très simple et utile avec la "bonne" vinaigrette diététique.
Ingrédients
- calmar - 2 morceaux;
- mer de chou en conserve - 1 boîte;
- concombres marinés - 2 pièces;
- oignon - 1 pc.
- vinaigre de table - 0,5 c. cuillères;
- huile d'olive - 1,5 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les calmars cuits sont coupés en lanières. Concombres et oignons hachés finement. Nous ajoutons du chou marin et mélangeons tout. Nous versons une vinaigrette à base d'huile, assaisonnée de poivre et de sel. Nous donnons la salade une nuit au frigo.