La viande de dinde est considérée non seulement utile, mais aussi un produit hypoallergénique alimentaire. Il produit beaucoup de plats délicieux. Des recettes pour leur préparation vous attendent dans cet article.
Froid de dinde - recette
Ingrédients
- cuisse de dinde - 1 pc.
- ailes de dinde - 2-3 pièces;
- citron - 1 pièce;
- carottes - 230 g;
- oignon - 180 g;
- sel - 1,5 c.
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- pois au poivre doux - 4-5 pcs.
Préparation
La viande lavée est coupée en petits morceaux et placée avec les légumes épluchés dans une casserole, on y jette du poivre et verse l'eau. Son niveau devrait être de 7 cm au-dessus du niveau de la viande. Après ébullition, nous enlevons la mousse, réduisons le feu, le sel et faisons cuire pendant 2 heures, puis retirez les carottes et les oignons et faites cuire la viande pendant une heure 2. Ensuite, sortez-la du bouillon et laissez-la refroidir. Et le bouillon lui-même doit être filtré, afin de ne pas manquer de petits os. La viande est nettoyée des os et des peaux et nous la démontons par les fibres. Couper les carottes en morceaux et l'ail émincé. Au bas des plateaux préparés, disposez des morceaux de carottes, de l'ail, des tranches de citron et de la viande. Remplissez tout cela avec du bouillon et retirez-le pour le congeler dans un endroit froid.
Salade à la dinde - recette
Ingrédients
- oignon vert - 1 bouquet;
- tomates de variétés solides "Slivka" - 300 g;
- filet de dinde - 300 g;
- yaourt naturel - 150 g;
- fromage dur - 230 g;
- jus de citron - 60 g;
- crème sure épaisse - 50 g;
- mayonnaise grasse - 40 g;
- ketchup - 80 g;
- sel;
- poivre.
Préparation
Retirer les tomates des tomates, les ébouillanter avec de l'eau bouillante et couper la chair en morceaux. Hacher les oignons verts et mélanger avec les tomates. Filet de dinde bouilli coupé en fines tranches. Le fromage est coupé en cubes. Mélanger les produits préparés. Pour la sauce, mélanger le yogourt naturel avec la mayonnaise, la crème sure. Nous ajoutons du jus de citron, du sucre, du sel, bien mélanger et habiller la salade de sauce.
La recette pour la cuisson des tranches de dinde
Ingrédients
- filet de dinde - 350 g;
- ail - 1-2 gousses;
- oignons - 150 g;
- grosse tomate - 2 pcs.
- farine - 30 g;
- origan - ½ c.
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- crème sure épaisse - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 50 ml;
- feuille de laurier - 1-2 pièces;
- sauge - 1 branche;
- pincée de sel.
Préparation
Filet coupé avec des bandes le long des fibres et pritrushivayem leur farine. Hacher l'oignon et l'ail. Dans une poêle à frire, nous faisons bien chauffer l'huile, y faisons frire les filets, ajoutez la sauge et faites-les frire tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient rosés. Maintenant, ajoutez les morceaux de tomates, l'ail, l'oignon et faites frire tout jusqu'à la douceur des légumes. Pour la sauce mélanger la purée de tomate avec de la crème sure épaisse. La sauce qui en résulte est ajoutée à la viande, le sel au goût et ajouter l'origan et la feuille de laurier. Ragoût pendant 10 minutes, en remuant plusieurs fois.
La recette pour un rouleau de dinde au four
Ingrédients
- noix de cèdre broyées - 50 g;
- ail - 4 gousses;
- citron - 2 pièces;
- bacon fumé - 300 g;
- miettes broyées - 100 g;
- oignons - 200 g;
- bacon, coupé en assiettes - 800 g;
- filet de dinde - 3 kg;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- persil vert - demi-pain;
- épices;
- beurre - 30 g;
- huile d'olive - 40 ml.
Préparation
Verser l'huile d'olive dans une poêle à frire, quand elle est légèrement chauffée, mettre du beurre. Dans le