La figue est une baie étonnamment douce, tendre et juteuse. Il est utile pour les personnes de tous âges en présence d'un grand nombre de vitamines. Ses doux fruits sont jaunes, verts, rougeâtres et même noirs. Des figues, vous pouvez préparer un dessert magnifique, en l'arrosant avec du sirop de vin.
La recette des figues au sirop de miel
Ingrédients
- vin fortifié - 0,5 articles;
- cannelle - 1 bâton;
- pois au poivre noir - 3 pièces;
- miel - 1 c. cuillère;
- Noix - pour la décoration;
- figues fraîches - 6 pcs.
Préparation
Dans une petite casserole, mélanger le vin avec le miel. Nous ajoutons du poivre et un bâton de cannelle. Porter le mélange à ébullition et cuire environ 7 minutes. La figue est coupée en deux et mise dans le sirop résultant. Faites cuire environ 1 minute, de sorte que les baies soient complètement réchauffées. Nous servons un dessert léger , saupoudré de sirop et saupoudré de noix frites.
Figues au sirop d'orange
Ingrédients
- figues mûres - 8 pcs.
- feuilles de menthe, noisettes - pour la décoration.
Pour le sirop:
- vin rouge - 600 ml;
- sucre -120 g;
- citron -1 pc.
- orange - 1 pièce;
- cannelle - 1 bâton;
- muscade - pincée.
Pour la sauce:
- jaune d'oeuf - 3 morceaux;
- sucre - 50 g;
- vin blanc - 50 ml.
Préparation
D'abord, préparons le sirop avec vous. Pour ce faire, mélanger le vin rouge, la cannelle, la muscade, le sucre et le jus de citron et d'orange fraîchement pressé dans un piano. Nous mettons le récipient sur la cuisinière, mélangez et cuisez, jusqu'à ce qu'il s'évapore, environ 2/3 du liquide.
Les figues mûres sont coupées en deux, saupoudrées de sucre et cuites sous la grille pendant environ 3 à 4 minutes avant la caramélisation du sucre. Ensuite, nous passons à la préparation de la sauce: mélanger les jaunes avec le sucre et le vin, cuire au bain-marie, en fouettant constamment la masse jusqu'à épaississement de la sauce. Au moment de servir le dessert sur la table, mettre les moitiés de la figue dans une assiette, verser d'abord avec le sirop, puis avec la sauce au vin. Nous décorons le plat avec des feuilles de menthe fraîche et des noisettes.
Figues cuites au four dans une sauce au vin
Ingrédients
- fruits mûrs aux figues - 8 pcs.
- sirop d'érable - 4 c. cuillères;
- cannelle - 1 bâton;
- vin "Marsala" - au goût;
- Yaourt grec.
Préparation
Donc, pour faire des figues cuites dans un sirop sucré, d'abord réchauffer le four à fond à 180 degrés. Maintenant, prenez les figues, lavez-la avec la mienne, essuyez-la avec une serviette, coupez-la soigneusement avec un couteau tranchant en 4 parties, ne la coupez pas jusqu'au bout et mettez-la dans un plat allant au four avec un bâton de cannelle. Nous versons des fruits sur le dessus avec du sirop d'érable et du vin, couvrons le plat avec du papier d'aluminium et l'envoyons au four.
Cuire au four pendant environ 20-25 minutes. Figues prêtes réparties sur une assiette, versé du sirop chaud et servi sur une table avec du yaourt grec.
Figues au sirop de vin au rhum
Ingrédients
- figues mûres - 1 kg;
- sucre cristallisé - 600 g;
- citron - 1 pc.
- Vanille - au goût;
- le rhum est sombre;
- vin fortifié - 50 ml.
Préparation
Les figues sont lavées et délicatement essuyées avec une serviette. Dans une petite casserole, verser le sucre et verser l'eau, le vin, ajouter le jus de citron et la vanille au goût. Nous mettons le sirop sur un feu faible et l'ébullition, en remuant, jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
Ensuite, sortez délicatement les fruits, étendez-les sur un plat et continuez à préparer le sirop pendant encore 10 minutes, puis trempez de nouveau la figue dans la masse et continuez à cuire pendant 5-7 minutes. Après cela, sortez - le et mettez - le sur une plaque - grille.
Laisser le sirop refroidir. Mettez les figues dans des bocaux propres, versez le dessus avec du sirop, ajoutez un peu de rhum et fermez les boîtes hermétiquement. Nous les retirons dans un endroit sombre et sec pendant 20 jours.