Ceux qui éprouvent des problèmes cardiaques sont recommandés d'inclure des produits jaune-orange dans le régime alimentaire. Ils sont la source naturelle de potassium et de magnésium, qui sont nécessaires pour le fonctionnement normal du système cardio-vasculaire. En été, il est nécessaire de manger plus d'abricots, et de fournir au corps des vitamines et des microéléments en hiver, vous pouvez rouler du jus d'abricot pour l'hiver.
Ce processus simple peut maîtriser même un cuisinier débutant, cependant il y a quelques subtilités qui méritent d'être considérées. Tout d'abord, cela se réfère à la qualité des abricots: les fruits doivent être mûrs, mous, mais pas abîmés, sans pourriture et sans vers. Des ecchymoses faciles sont permises, mais il vaut mieux que les abricots soient intacts. Le deuxième - plats. Il est préférable d'utiliser un litre ou un litre et demi de bouteilles de jus fermant hermétiquement, mais il est possible et dans des canettes ou des bouteilles de 3 litres de rouler le jus d'abricot pour l'hiver - la recette ne changera pas. La condition principale - les plats doivent être soigneusement lavés et correctement stérilisés. Vous dire comment faire du jus d'abricot pour l'hiver. Il y a beaucoup d'options pour le récolter, tout en conservant le maximum de fruits, mais tous ne sont pas facilement réalisés à la maison.
Jus pour l'hiver
Vous pouvez préparer le jus d'abricot pour l'hiver, laissant le fruit à travers le presse-agrumes. C'est la version la plus simple de la mise en conserve.
Ingrédients
- abricots mûrs - 5-6 kg;
- sucre blanc produit dans les pays de la CEI - 2 kg;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- eau bouillie - 1 litre.
Préparation
Mine abricots sous l'eau courante froide, en éliminant les impuretés, mais en essayant de ne pas endommager les fruits. Nous les laissons égoutter, puis diviser en deux et enlever les os. Nous passons le fruit à travers le presse-agrumes. De l'eau, du sucre et de l'acide citrique, faites cuire le sirop. Après ébullition, laissez-le cuire environ 3 minutes, puis combiner avec le jus et chauffer jusqu'à ébullition. Nous enlevons la mousse et cuire à feu doux pendant 10 minutes, nous préparons les plats à l'avance. Dans un réservoir de vapeur chaude stérilisé, verser le jus et fermer. Retourner les bocaux, couvrir avec une couverture et laisser refroidir, puis déplacer le jus à un endroit frais, par exemple, sur le balcon.
Mélanger les goûts
Très savoureux, il est possible de préparer du jus de pomme-abricot pour l'hiver. C'est une excellente option si l'abricot n'est pas beaucoup. En outre, les variétés de pommes d'été, en règle générale, sont aigres-douces, elles ajouteront d'agréables notes de goût à notre nourriture en conserve.
Ingrédients
- pommes mûres été aigre-doux - 3 kg;
- abricots - 4 kg;
- sucre de la production nationale - 2 kg;
- eau bouillie - 2,5 litres.
Préparation
Mon fruit et, quand ils sont égouttés, nous démontons les abricots en deux pour extraire les os et les laisser passer à travers le presse-agrumes. Couper les pommes, retirer le noyau et presser le jus aussi. Important: avant de déposer des pommes, nous nettoyons notre presse-agrumes de la pulpe des abricots. Le jus de pomme est combiné avec l'abricot, ce qui reste des pommes, ajouter à la casserole, remplir d'eau et cuire 15 minutes, filtrer, ajouter le sucre et la chaleur, puis verser dans un mélange de jus et cuire environ 10 minutes à feu doux. En digérant les restes de pommes, nous ajoutons à notre jus beaucoup de substances utiles qui sont contenues dans les peaux de pommes. Le jus prêt à bouillir est versé dans des bocaux stérilisés et enroulé. Nous retournons, enveloppons et attendons quelques jours, après quoi nous transférons le jus dans une cave ou un garde-manger. Ne pas oublier de bien agiter avant utilisation.
Si le presse-agrumes n'est pas présent
Si vous voulez rouler du jus d'abricot pour l'hiver et que vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez sortir de la situation en utilisant un hachoir à viande et un tamis. Grâce à ces adaptations simples, vous obtiendrez un merveilleux jus d'abricot avec pulpe, qui peut être fermé pour l'hiver, et peut être utilisé immédiatement.
Ingrédients
- abricots - 6 kg;
- eau bouillie - 2 litres;
- sucre de la production des pays de la CEI - 1,5-2 kg;
- acide citrique - 1 cuillère à café.
Préparation
Mes abricots, extrayez les os et laissez-les à travers le hachoir à viande. Dans de l'eau bouillante, on met de l'acide et du sucre, on fait bouillir 2 minutes de sirop et on verse les abricots moulus. On laisse reposer le mélange pendant environ 10 minutes, puis on frotte la masse à travers un tamis, verse dans des casseroles, laisse bouillir pendant 10 minutes et roule. Comme vous pouvez le voir, tout est simple.