Pour beaucoup, le mûrier ou le mûrier est un régal favori de l'enfance, ce qui est également très utile. La période de maturation des baies n'est pas longue et afin de maintenir une proportion importante des éléments essentiels et des vitamines contenus dans le produit, il est conseillé de préparer la future confiture de mûrier.
Comment faire cuire la confiture de mûrier?
Préparé pour la préparation de l'élémentaire, mais certaines fonctionnalités de la collection de baies et de la technologie pour leur traitement sont toujours là et ils ont besoin de savoir quand commencer à effectuer la recette sélectionnée.
- Les mûriers noirs et blancs sont souvent utilisés pour la mise en conserve, d'autres variétés sont moins savoureuses et sont moins souvent utilisées dans les billettes.
- Vous pouvez récolter les baies mûres et délicieuses d'une manière simple et éprouvée: étaler la toile cirée sous l'arbre, bien agiter, en la tenant par le tronc ou les grosses branches. Après cela, il sera seulement nécessaire de récolter la récolte dans un panier et de cuire la délicieuse confiture de mûrier pour l'hiver.
- Les baies sont lavées, séchées, recouvertes de sucre pendant plusieurs heures pour séparer le jus, puis placées sur le poêle, bouillies en une ou plusieurs étapes, y compris la cuisson à court terme et le refroidissement de la friandise.
- Confiture prête à partir du mûrier chaud roulé dans des bocaux et, selon la recette, refroidi inversé ou encore enveloppé jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de mûre noire
La composition la plus savoureuse et la plus précieuse est la confiture du mûrier noir. Obtenue par l'exécution de la recette suivante, la douceur est une véritable panacée pour de nombreuses maladies. Un couple de cuillères par jour comme dessert avec du thé va élever le niveau d'hémoglobine, renforcer le système nerveux et le travail de tous les organes, améliorer le sommeil.
Ingrédients
- mûrier noir - 1 kg;
- sucre cristallisé - 700 g;
- acide citrique - 0,5 c.
Préparation
- Le mûrier préparé est recouvert de sucre, laissé pendant la nuit.
- Placer le récipient sur la cuisinière et chauffer le contenu à ébullition à feu doux.
- Retirer le récipient du feu, laisser refroidir la masse de la baie et faire bouillir à nouveau en ajoutant de l'acide citrique.
- Répétez le cycle de chauffage et de refroidissement 2 fois plus, puis la confiture de la mûre est scellée dans des bocaux stériles et enveloppés jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de mûrier blanc - recette
L'avantage du mûrier blanc en face du noir est l'absence d'une composante colorante, qui est le coupable d'une langue sombre en mangeant et les mains lors de la collecte des baies. Cependant, pour les propriétés utiles, la variété légère est quelque peu inférieure à celle sombre. Si nous comparons les caractéristiques gustatives, la confiture du mûrier blanc se révélera la même savoureuse et appétissante.
Ingrédients
- mûrier blanc - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- vanille - pincée;
- acide citrique - ¼ c.
Préparation
- Préparez le mûrier blanc, rincez les baies et séchez.
- De l'eau et du sucre, le sirop est bouilli, ajouter des baies dans le récipient, laisser refroidir.
- Chauffer la masse de la baie à ébullition, laisser bouillir 5 minutes, encore une fois laisser refroidir.
- Répétez la cuisson et le refroidissement 2 fois de plus.
- Au dernier feu ajouter l'acide citrique et la vanille, faire bouillir la confiture de mûrier blanc 5-10 minutes, scellé dans des bocaux.
Marmelade au mûrier et au citron
Toute confiture de baies de mûrier peut être rendue plus originale et raffinée au goût, en ajoutant d'autres fruits ou baies. Dans ce cas, la délicatesse est cuite avec l'ajout d'agrumes, qui non seulement diversifient le goût classique de la billette sucrée, mais augmentent également sa valeur nutritionnelle déjà impressionnante.
Ingrédients
- mûrier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 750 g;
- orange - 1 pièce;
- citron - 1 pc.
Préparation
- Le mûrier est recouvert de sucre, à gauche pour séparer le jus.
- Ajouter le citron et le citron et l'orange pelés à la masse de baies, en ajoutant un peu de zeste, sans la partie blanche, si désiré.
- Cuire la confiture de mûrier avec du citron et de l'orange de deux façons: faire bouillir un régal pendant 15 minutes, refroidir, encore une fois cuisiner autant.
- Chaud confiner la douceur dans des bocaux stériles, les envelopper, les laisser refroidir.
Marmelade aux mûres et cerises - recette
La confiture inhabituellement délicieuse et étonnamment parfumée est obtenue à partir de mûre et de cerise, cuit selon la recette suivante. Les baies de cerise donneront de la douceur à l'aigreur manquante. Ils doivent être nettoyés des fosses et ajoutés à un réservoir commun avec du mûrier et du sucre granulé pour la perfusion et l'aspiration subséquentes.
Ingrédients
- mûrier - 1 kg;
- cerise - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 700 g.
Préparation
- Le mûrier préparé et la cerise sont placés dans un récipient adapté à la confiture de cuisson, en versant les couches avec du sucre.
- Après quelques heures, lorsque les baies sécrètent beaucoup de jus et qu'une partie du sucre se dissout, placez la pièce sur la cuisinière et laissez cuire 5 minutes.
- Laisser la pièce complètement refroidie, encore une fois bouillir pendant 5 minutes, refroidir.
- Au dernier chauffage, la confiture de cerises et de mûres est bouillie pendant 15 minutes, scellée dans un bocal, enveloppée.
Marmelade au mûrier
Confiture de mûrier est une recette qui peut être réalisée avec d'autres baies. Dans ce cas, en tant qu'additif, la framboise est utilisée, son goût et son arôme vif rendront la billette plus originale et inhabituellement appétissante. En plus des caractéristiques gustatives de cette friandise attirent également des propriétés nutritionnelles, qui sont sans doute à la hauteur.
Ingrédients
- mûrier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- framboise - 500 g;
- acide citrique - 0,5 c.
Préparation
- La mûre et la framboise sont recouvertes de sucre, laissées plusieurs heures ou la nuit.
- Cuire la délicatesse 3 fois pendant 5 minutes, en laissant refroidir chaque fois le contenu de la vaisselle.
- Ajouter l'acide citrique dans le récipient, faire bouillir la confiture pendant 10 minutes, liège dans les vaisseaux, envelopper.
Confiture épaisse de mûrier
Marmelade de mûrier à la maison sera dense si vous le faites bouillir par étapes ou en une seule fois avant que la propagation du sirop se propage sur la plaque. En outre, vous ne devriez pas laisser les baies avec du sucre dans la première étape pendant plus de 4 heures. Dès qu'un peu de jus apparaît, vous pouvez commencer à chauffer la masse de baies.
Ingrédients
- mûrier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- citron - 0,5 pcs.
Préparation
- Verser le sucre de mûre et laisser reposer 3-4 heures.
- Chauffer la masse à ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes, refroidir.
- Répétez le cycle de chauffage et de refroidissement jusqu'à obtenir la densité de douceur désirée.
- Au dernier chauffage, le jus de citron est ajouté à la confiture et bouilli sur un pot stérile sec.
Confiture de mûrier sans sucre
Confiture faite de mûrier, dont la recette sera décrite ensuite, est préparée sans sucre du tout. Une telle délicatesse sera encore plus utile et peut être utilisée sans crainte de diabète ou inclus dans le menu de régime. Il est important de choisir les baies les plus mûres et douces pour la préparation du stock.
Ingrédients
- mûrier - combien est disponible.
Préparation
- Les baies sont cueillies, soigneusement rincées et placées dans un récipient dans un bain d'eau.
- Réchauffer le mûrier jusqu'à ce que le jus soit séparé, en ajoutant, si nécessaire, après la fin de la portion initiale, les baies.
- Faire bouillir le mûrier dans de telles conditions pendant environ une heure, mettre dans des bocaux et stériliser dans de l'eau bouillante pendant 20-30 minutes selon le volume des contenants.
- Serrer la pièce et l'envelopper jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Confiture de mûre avec des baies entières
Une délicieuse recette de confiture de mûre blanche ou noire sera décrite ci-dessous. En suivant des recommandations simples, il sera possible de préserver autant que possible l'intégrité des baies, qui sont délicieuses en elles-mêmes ou qui seront un excellent ajout aux tartes ou autres desserts. Le sirop de masse de baies d'accompagnement peut bouillir au dernier point d'ébullition jusqu'à la densité désirée.
Ingrédients
- mûrier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 800 g;
- verre à eau;
- citron - 1 pc.
Préparation
- De l'eau et du sucre, le sirop est brassé et versé dans les baies préparées.
- Après refroidissement, la base sucrée liquide est drainée, portée à ébullition, de nouveau versée dans des baies.
- Répétez le cycle de chauffage et de refroidissement 3 fois.
- À la dernière ébullition du sirop, il est bouilli jusqu'au degré désiré d'épaississement, en ajoutant le jus de citron, versez les baies bouillantes.
- Ils liège un régal et l'envelopper avant de se refroidir.
Confiture de mûrier - recette sans cuisson
Le plus utile est la confiture de mûrier sans ébullition. Les baies préparées et rincées doivent être bien séchées avant l'évaporation de toutes les gouttes d'humidité et utilisées pour la mise en œuvre de la recette. Conserver la billette précieuse obtenue dans le réfrigérateur dans des bocaux stériles non hermétiques.
Ingrédients
- mûrier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- Les baies sont mélangées avec du sucre et percées avec un mélangeur jusqu'à uniformité.
- Ils déplacent la pièce à usiner dans des boîtes, la conservent au froid.