Les amateurs de confiture de pommes traditionnelle cet été peuvent changer leur pièce préférée avec une alternative délicieuse et originale - confiture d'abricot parfaite pour ajouter aux pâtisseries et simplement étaler sur du pain grillé avec du beurre. Comment faire cuire la confiture d'abricot nous parlerons dans les recettes ci-dessous.
Confiture d'abricot à la vanille pour l'hiver
Ingrédients
- Abricots - 2,4 kg
- sucre cristallisé - 2,6 kg;
- gousses de vanille - 2 pièces
Préparation
Après avoir rincé les abricots et séché les fruits, divisez-les en deux et débarrassez-vous des os. Mettez la chair dans un récipient émaillé et commencez à la percer arbitrairement avec une fourchette. À l'avenir, cette procédure simple permettra aux abricots d'allouer plus de jus, et à partir de ce qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson et il n'y aura pas besoin d'ajouter de l'eau. Mettez le sucre sur les moitiés d'abricot, mettez les gousses de vanille et laissez la fondation de la future pièce toute la nuit. Le lendemain, placer les abricots à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le degré de densité désiré soit atteint, en se débarrassant périodiquement de la mousse à la surface. Confiture épaissie tartinade chaude sur bocaux stériles et rouleau.
La confiture d'abricot peut également être faite dans un multivark. Pour ce faire, le fruit préparé est cuit avec du sucre dans le mode "Gem" pour une période de temps réglée automatiquement.
Épaisse confiture d'abricot
Ingrédients
- Abricots - 1,9 kg;
- sucre cristallisé - 275 g.
Préparation
Broyer la chair d'abricot de n'importe quelle manière accessible: couper ou mélanger avec un mélangeur, par exemple. La masse résultante de sucre versé et mis sur feu moyen. La clé ici est la vaisselle, comme dans cette recette la confiture devrait être frite dans une casserole. Pendant la cuisson, la masse d'abricot doit être mélangée périodiquement, et plus elle devient épaisse, plus il sera nécessaire de travailler avec une cuillère. Après une heure et demie, la confiture peut être versée dans un pot stérile et roulée.
Confiture de pommes et d'abricots
Ingrédients
- pommes aigres - 980 g;
- abricots - 620 g;
- sucre cristallisé - 740 g.
Préparation
Couper éventuellement les pommes et les abricots en tranches et les verser avec du sucre. Laisser les fruits la nuit pour commencer le jus, et le lendemain placer un récipient avec de la confiture à venir sur une plaque chauffante en feu. Faites cuire la confiture pendant une demi-heure ou deux heures ou jusqu'à ce qu'elle atteigne la densité requise.