Recommandé pour cuisiner à la maison, des recettes incroyablement délicieuses pâtes bolognaise. Après avoir essayé une fois un plat donné de la cuisine italienne, vous resterez toujours parmi ses admirateurs, car il est simplement impossible de rester indifférent après sa dégustation.
Comment faire cuire les pâtes avec sauce bolognaise à la maison - recette
Ingrédients
- pâte - 320 g;
- viande de porc hachée - 430 g;
- oignon - 85 g;
- carottes - 95 g;
- huile d'olive raffinée - 35 ml;
- céleri chou-fleur - 2 pièces;
- tomates dans son propre jus - 370 g;
- vin demi-doux rouge - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- gros sel et poivre fraîchement moulu noir - au goût.
Préparation
Initialement, nous allons préparer la sauce de la Bolognaise, qui dans ce plat est l'ingrédient clé qui détermine complètement le goût du bouquet de nourriture.
Nous épluchons la carotte nettoyée à l'aide d'une petite râpe, et nous enlevons le bulbe d'oignon de la coque et le coupons en petits cubes. Nous broyons également des tiges de céleri fraîches. Maintenant, l'oignon, les carottes et le céleri préparés alternativement mis dans une poêle à frire profonde ou poêle à parois épaisses avec de l'huile d'olive chaude raffinée et faire frire jusqu'à tendreté. Simultanément, nous mettons sur l'autre poêle la viande de boeuf hachée. Dès que toute l'humidité s'est évaporée et que la viande commence à brunir, nous étalons le contenu d'une poêle avec des légumes et mettons les tomates dans leur jus avec le liquide, versez le vin, mélangez, couvrez le récipient et laissez sécher pendant 1 heure. Maintenant, nous pressons la ciboulette nettoyée de l'ail dans la sauce, nous la savourons avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, mélangez-le et retirez-le en une minute de la plaque.
Nous faisons bouillir les pâtes dans de l'eau bien salée, en nous concentrant sur les recommandations du fabricant, puis nous les jetons dans une passoire, les mettons sur des assiettes, complétons la sauce avec du parmesan bolognaise et râpé, puis servons-les sur la table.
Une simple recette de pâtes à la sauce bolognaise avec de la viande hachée et de la pâte de tomate
Ingrédients
- pâte - 320 g;
- viande de porc hachée - 520 g;
- bacon - 75 g;
- oignon - 85 g;
- carottes - 95 g;
- huile d'olive raffinée - 35 ml;
- beurre - 45 g;
- céleri chou-fleur - 2 pièces;
- pâte de tomates - 120 g;
- bouillon de légumes ou de viande - 120 ml;
- vin semi-doux rouge - 140 ml;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- gros sel et poivre fraîchement moulu noir - au goût.
Préparation
Pour préparer la sauce bolognaise, mélangeons les oignons et l'ail dans un mélange d'huile d'olive et de beurre, et après quelques minutes mettez les carottes et le céleri cherubish râpé sur une petite râpe et faites-les frire ensemble quelques minutes de plus. Maintenant nous mettons dans le bacon écrasé et laissons la graisse en sortir un peu. À ce stade, ajouter la viande hachée et la faire frire avec les légumes jusqu'à ce que la couleur change, en frottant les morceaux avec une spatule ou une cuillère. Maintenant versez le vin sec, et après avoir fait bouillir le liquide, nous doublons approximativement le bouillon, étendons la pâte de tomate, apportons la sauce au goût avec un gros sel et poivre noir fraîchement moulu et laissez-le après cela sous
Avant de servir, on fait bouillir les pâtes, on les complète avec de la sauce bolognaise et des herbes et on les soumet immédiatement à la table.
Cette recette peut être encore simplifiée si nécessaire, en prenant de l'eau ordinaire au lieu du bouillon pour la préparation de la sauce, ou même en utilisant des tomates fraîches du tout, en les remplaçant par des composants liquides et de la pâte de tomate. Vin dans la recette en même temps, nous recommandons de le laisser, il donnera à la nourriture un goût inhabituel.