Un climat fertile, des caractéristiques géographiques et historiques, ainsi que l'interaction avec les résidents des pays voisins, ont influencé la cuisine albanaise. Il est devenu plus diversifié. Les Albanais eux-mêmes sont pour la plupart musulmans et ne mangent pas de porc, c'est pourquoi les plats de veau sont souvent utilisés dans les plats de viande. Mais la viande est cuite en albanais avec de la viande de porc ou du poulet. Le plat est très savoureux! La viande prête est juteuse et fond dans la bouche!
La viande en albanais est une sorte de côtelette hachée . La préparation de la viande en albanais est possible de plusieurs façons. La viande est frite, cuite, cuite, cuite en tenant compte des caractéristiques nationales. Et aussi, lors de la cuisson, ajouter divers ingrédients et épices.
Beaucoup de gens pensent comment faire cuire la viande en albanais, en dépensant un minimum de temps et d'efforts. Concentrons-nous sur des options intéressantes et, surtout, délicieuses.
Viande en albanais - numéro de recette 1
Viande en albanais de porc avec l'ajout de viande de bœuf.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- amidon - 3 c. cuillères;
- farine - 4 verres;
- oignons - 1 - 2 morceaux;
- ail (si désiré ou à la place des oignons);
- poivre et sel - au goût;
- pour frire - huile végétale.
Préparation
La recette de cuisson de la viande en albanais est assez simple et ne nécessite pas de compétences particulières.
- Prendre la viande (250 g de porc et 250 g de bœuf) et rincer à l'eau froide. Sécher la serviette, couper les tendons et filmer la viande et la mettre sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau, couper en petits morceaux et plier dans des plats émaillés. Plus vous coupez petit, plus le feu est rapide et plus il sera délicieux.
- Ajouter l'œuf de poule à la viande et mélanger. Au goût: sel, poivre, épices. Après cela, versez la farine ou l'amidon sur le contenu (vous devez utiliser un tamis pour cela). 200 g d'ingrédient sec nécessiteront 1 kg de viande. Puis mélangez bien tout et assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
- Retirer les oignons de la coque, les couper en petits cubes. Sur les tranches, démonter l'ail et râper chacun sur une grosse râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper en petits cubes. Tout cela ajouter à l'émail et verser la mayonnaise. Vous pouvez également utiliser n'importe quel type de sauce, acheté dans le magasin ou cuisiné par vous-même. Puis mélangez tous les ingrédients qui sont versés dans des plats émaillés, et mettez-le quelques heures, ou mieux pour une journée, dans le réfrigérateur. Le contenu, en consistance, devrait ressembler à une pâte pour les crêpes.
- Frire la poêle, ajouter de l'huile d'olive ou végétale. Escalopes découpées avec une cuillère, comme des crêpes. 3-4 minutes - escalopes de cuisson d'un côté. Pliez-les avec une lame sur une assiette et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement. Vous pouvez magnifiquement décorer avec des légumes verts et servir avec de la tomate ou toute autre sauce au goût.
Selon cette recette, vous pouvez faire cuire de la viande en albanais uniquement à partir de porc ou seulement à partir de viande de bœuf.
Viande en albanais - numéro de recette 2
Voici une autre recette pour cuisiner la viande en albanais à partir de poulet.
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- 3 cuillères à soupe d'amidon;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel et poivre au goût;
- huile végétale ou d'olive.
Préparation
Les instructions pour cuisiner ce plat sont très similaires à celles déjà décrites. Par conséquent, très brièvement sur la méthode de préparation:
- Laver le filet de poulet, sécher et couper en très petits morceaux, puis mettre dans un bol.
- Ajouter les oeufs, l'amidon, la mayonnaise, le poivre, le sel, bien mélanger et laisser au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.
- Chauffer le légume ou l'huile d'olive dans une poêle à frire.
- La masse résultante s'est répandue avec une cuillère dans une poêle et, comme les beignets, frit des deux côtés.
Un merveilleux plat savoureux est prêt. Comment cuisiner de la viande en albanais - choisissez-vous. Tout dépend du type de viande que vous préférez. Bon appétit!