La ricotta est un produit laitier dont la maison est l'Italie. Et bien que ce produit s'appelle le fromage, ce n'est pas tout à fait vrai. Les fromages sont fabriqués à partir de lait, et la ricotta est faite à partir de lactosérum, laissé après la cuisson de la mozzarella. Ci-dessous, vous découvrirez des recettes pour cuisiner des plats à la ricotta.
Salade à la ricotta
Ingrédients
- Ricotta - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- betteraves - 300 g;
- romarin - 2 branches;
- pignons de pin - 50 g;
- huile végétale - 35 ml;
- persil verts - 20 g.
Préparation
Les betteraves peuvent être préparées de deux façons - vous pouvez simplement les faire bouillir et vous pouvez les faire cuire au four. Laisser refroidir la betterave et la couper en cubes. Dans une poêle, on réchauffe l'huile végétale, puis on y ajoute de l'ail écrasé et du romarin (1 branche). Frire l'ail avec du romarin. Puis nous les enlevons, et avec l'huile reçue nous arrosons la betterave. Sur le dessus, disposer des morceaux de fromage, saupoudrer de noix, de persil haché et de romarin.
Gâteau au fromage ricotta
Ingrédients
- farine - 150 g;
- beurre de 72,5% de matière grasse - 60 g;
- crème sure - 60 g;
- sucre - 1 tasse;
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- poudre à pâte pour pâte - 5 g;
- Ricotta - 400 g;
- banane - 1 pc.
Préparation
Le beurre ramolli est mélangé avec 1/3 de sucre et de crème sure. Ajouter la farine avec la poudre à pâte et pétrir la pâte. Étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie, huilée. Mettez la banane en dés sur la pâte. Nous mettons la plaque de cuisson dans le four, chauffée à 180 degrés, et cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bruni.
La ricotta est mélangée avec 1/3 de sucre, ajouter la vanilline et mélanger. Les blancs d'œufs sont combinés avec le reste du sucre et battu en une mousse épaisse. Lorsque le gâteau est bruni, nous le sortons du four et répartissons uniformément la farce, en utilisant une seringue à confiserie pour extraire la crème protéinée par le haut. Nous envoyons le gâteau au four et cuire à 200 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce que les protéines acquièrent une teinte brunâtre.
Sandwiches au fromage ricotta
Ingrédients
- pain - 4 tranches;
- tomates - 2 pièces;
- Ricotta - 0,5 verres;
- fromage à pâte dure - 2 tranches;
- mayonnaise - 40 g;
- assaisonnement "herbes italiennes".
Préparation
Chauffez la grille du four et réglez la grille à une distance de 15 cm du gril. Nous posons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Les tomates coupées en cercles et mettre sur une plaque à pâtisserie, nous étalons la ricotta sur le dessus, saupoudrer avec l'assaisonnement italien et l'envoyer au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Nous avons grillé le pain dans le grille-pain. 2 morceaux d'huile avec la mayonnaise, et le reste 2 mis sur une tranche de fromage. Pour le fromage, nous mettons des tomates cuites au four avec de la ricotta et recouvrons avec du pain lozenged avec de la mayonnaise. C'est tout, les sandwichs au fromage ricotta sont prêts.
Dessert à la ricotta
Ingrédients
- Fromage ricotta - 4 tasses;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 tasse;
- extrait de vanille - 2 c.
- oeufs - 4 morceaux;
- sel - cuillère ¼ c.
- Fraise - 2 tasses;
- framboise - 2 tasses;
- bleuets - 2 tasses;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sucre en poudre - 20 g;
- menthe fraîche;
- huile végétale.
Préparation
Le four est chauffé à 180 degrés. Mélanger la ricotta, le sucre, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Ensuite, nous mélangeons le tout à vitesse moyenne, environ 2 minutes. Ensuite, un par un entrer dans les oeufs et déposer la masse dans une forme ronde, graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four environ 1 heure, puis laisser refroidir et disposer sur un plat. Saupoudrer de sucre en poudre. Mélanger les fraises tranchées, les bleuets et les framboises. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Remuez et partez pour 5 minutes.Nous étalons des baies pour le dessert avec du fromage ricotta et décorer avec des feuilles de menthe.