Côtelettes de riz et de champignons

Des côtelettes de riz aux champignons - un plat original, simple mais en même temps incroyablement savoureux qui diversifie votre menu quotidien et apporte quelque chose de nouveau.

Recette de côtelettes de champignons et de riz

Ingrédients

• champignons séchés - 50 g;
• riz - 1,5 articles;
• oeuf - 2 morceaux;
• assaisonnement;
• huile végétale;
• épices.

Pour la sauce:

• farine - 1 c. cuillère;
• bouillon de champignons;
• crème sure - au goût;
• ail - 2 gousses;
• épices.

Préparation

Les champignons sont soigneusement lavés, mis dans un bol, versé avec de l'eau et laisser pendant environ 2 heures, après quoi nous faisons bouillir pendant 30 minutes. Ensuite, nous sortons les champignons, nous les mettons dans une assiette, et nous ne versons pas le bouillon de champignons - nous en aurons besoin pour la sauce. Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt et écraser avec un mélangeur de champignons jusqu'à obtention d'une masse brune uniforme.

Ensuite, nous cassons dans les oeufs, jetons des épices et du sel. Les mélanger à nouveau soigneusement, former des escalopes, les faire cuire dans de la chapelure et les mettre dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit prêt de chaque côté jusqu'à l'apparition d'une croûte appétissante et croustillante.

Maintenant, allez à la préparation d'une sauce douce. Pour ce faire, nous réchauffons l'huile dans une poêle, y ajoutons une cuillerée de farine et broyons tout jusqu'à l'homogénéité. Versez ensuite petit à petit le bouillon de champignons, en remuant la sauce pour ne pas former de grumeaux. Assaisonnez avec des épices, ajoutez la crème sure, pressez à travers la presse à ail et mélangez. Nous servons des crêpes de riz avec de la sauce aux champignons.

Carré de riz aux champignons

Ingrédients

• riz - 1 article;
• ampoule - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• champignons - 300 g;
• semoule - pour paner;
• huile végétale;
• épices.

Préparation

Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, égoutter tout le liquide et rincer abondamment. Les oignons sont nettoyés, coupés en petits cubes. L'ail est nettoyé et déchiqueté. Champignons lavés, transformés et hachés en petites tranches. Dans la poêle, verser un peu d'huile végétale, réchauffer et passer les oignons et l'ail à la transparence. Puis ajoutez les champignons, mélangez, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant environ 7 minutes.

Après cela, nous étalons le riz bouilli, mélangez, ajoutez le sel et le poivre au goût. Retirer la viande hachée de l'assiette, refroidir légèrement, former des côtelettes, les empiler dans la semoule et les frire sur l'huile végétale jusqu'à obtenir une couleur dorée de tous les côtés.