Étant un produit assez abordable et polyvalent, le foie de poulet est capable de combiner avec une grande variété de toutes sortes d'additifs, et donc le nombre de variations de plats avec sa participation peut être estimé en douzaines. Vous trouverez ci-dessous des recommandations sur la façon de faire frire le foie de poulet dans une poêle de différentes façons.
Comment faire frire un foie de poulet correctement?
Commençons avec une recette de foie simple et basique, qui est préparée avec l'ajout d'épices et une petite quantité de purée de tomate. Les morceaux sont très parfumés et délicats, en plus, ils constituent l'entreprise parfaite pour une variété de plats d'accompagnement .
Ingrédients
- foie de poulet - 420 g;
- purée de l'ail - 1 cuillère à café;
- coriandre moulue, cumin, cannelle - 1/2 c.
- tomate - 1 pièce;
- piment chaud - 1 pc.
- Vinaigre balsamique - 20 ml.
Préparation
Avant de commencer le rôtissage, les morceaux de foie de poulet sont lavés puis séchés. La clé d'un foie de poulet correctement préparé est le temps de rôtissage direct - si les morceaux sont surexposés, ils sortiront secs et amers.
Les morceaux de foie de poulet préparés dans une poêle avec des épices, une purée de tomate et verser le vinaigre. Laisser la poêle à feu moyen sous le couvercle pendant 10 minutes, en faisant frire le foie uniformément. Après, retirez le couvercle, et augmentez le feu au maximum, de sorte que la surface du foie caramélise.
Comment faire frire un foie de poulet avec des oignons et de la crème sure?
Ingrédients
- foie de poulet - 480 g;
- oignon - 115 g;
- farine - 15 g;
- crème sure - 115 g;
- eau 115 ml;
- Vinaigre balsamique - 10 ml.
Préparation
Épargnez les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Pour les oignons, mettez le foie de poulet, puis laissez-le saisir. Ajouter la farine au contenu de la vaisselle, mélanger et verser la sauce d'un mélange d'eau et de crème sure. Assaisonnez tout, mélangez et ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez la sauce mijoter jusqu'à épaississement.
Comment faire frire un foie de poulet correctement?
Ingrédients
- foie de poulet - 520 g;
- kéfir - 165 ml;
- farine - 115 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sauce chaude - 15 ml;
- mie de pain - 1 1/2 articles;
- huile végétale - 440 ml.
Préparation
Mélanger le kéfir et la sauce piquante et tremper les morceaux de foie dans la marinade résultante. Après une heure, séchez le foie, saupoudrez de farine, trempez dans les oeufs battus et couvrez d'une couche de chapelure. Préparer le foie cuit dans l'abondance de l'huile préchauffée avant de blanchir.