Après un long hiver, vient un moment de lumière et de nourriture rafraîchissante. Et que ce fût aussi divers, nous partagerons avec vous des recettes de soupes froides, parfaites pour le déjeuner ou le dîner.
Soupe de radis froide
Il faut très peu de temps pour préparer des soupes froides, de sorte que vous pouvez oublier les longues heures passées dans la cuisine.
Ingrédients
- radis - 1 pièce;
- kvass de pain - 1 l;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oeufs - 4 morceaux;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- oignons verts - un bouquet;
- persil, aneth et sel au goût.
Préparation
Les œufs et les pommes de terre bouillent. Radis propre, laver et couper la paille. Avec les pommes de terre, retirez la peau et coupez-la en cubes. Oeufs, légumes verts et oignons verts, aussi, hacher finement. Pliez tous les ingrédients dans une casserole, versez le kvas, salez et renversez la soupe sur les assiettes, en y ajoutant de la crème sure.
Soupe froide au concombre
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- miettes de pain blanc - 3 c. cuillères;
- bouillon de légumes - 1,5 articles;
- oignons verts - un bouquet;
- sel au goût.
Préparation
Poivre et nettoyer les graines. Avec les concombres, retirez les peaux. Couper les légumes en petits cubes. L'ail laisse passer la presse, épluche l'oignon et hache finement. Le concombre, l'oignon et le poivre mélangent et divisent le mélange en deux. Une partie de fouet dans un mélangeur avec 1 cuillère à soupe. bouillon, et l'autre - mélanger avec des miettes de pain.
Pliez tout cela dans une casserole, versez le bouillon restant, ajoutez l'ail, salez, mélangez tout et goûtez votre soupe.
Soupe froide coréenne
La recette de la soupe froide coréenne "Kuk-si" est très simple, et le plat devient riche et original.
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- nouilles de riz - 200 g;
- tomate - 2 pièces;
- concombre - 2 pièces;
- radis - 5-6 morceaux;
- chou - 200 g;
- les verts, le céleri au goût;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1-2 gousses;
- le sésame et l'huile végétale;
- vinaigre et sauce soja au goût.
Préparation
Des oeufs font une omelette et la coupent en lanières. La viande cuire et hacher (ne pas verser le bouillon). Couper le chou, verser le vinaigre et faire frire dans l'huile végétale. Tomates grillées, concombre, radis, céleri coupé en fines tranches. Les verts, l'oignon et la côtelette d'ail. Saupoudrer tous les légumes avec du vinaigre.
Cuire les nouilles, rincer et ajouter l'huile de sésame. Dans un bouillon de viande, ajouter un peu de sauce soja. Dans une casserole, ajouter les nouilles, la viande, les œufs brouillés, les légumes et les légumes verts et remplir avec le bouillon. Votre soupe est prête.