Le chou pommé est très commun et a été populaire pendant des centaines d'années en Chine et dans d'autres pays de la région asiatique. Nous avons ce légume récemment, grâce à la culture de nouvelles variétés dans le climat européen, et a déjà gagné le cœur de nombreux consommateurs. En plus de son excellent goût, il contient un nombre record de vitamines, de macro et de micronutriments et de propriétés nutritionnelles.
Le chou pommé peut être aigre, ajouter au ragoût , au bortsch ou à la soupe, mais le bénéfice maximum peut être obtenu en le consommant cru comme composant d'une salade.
Pour former des qualités gustatives particulièrement intéressantes, des tomates, des concombres et d'autres légumes sont ajoutés à la salade de chou de Pékin , la rendant légère, et la présence de produits de viande tels que le poulet ou le poisson rend le plat plein et nutritif.
Salade de chou pekinais, poulet, tomates cerises et croûtons
Ingrédients
- chou de Pékin - 650 g;
- filet de poulet - 650 g;
- tomates cerises - 350 g;
- fromage dur - 130 g;
- pain blanc de blé - 250 g;
- ail - 5 denticules;
- huile végétale - 65 ml;
- mayonnaise;
- sel;
- quelques brins d'aneth et de persil.
Préparation
Tout d'abord, mettez de l'huile végétale dans l'ail et laissez-le reposer quelques heures. Coupez des petits cubes de pain, séchez légèrement, versez uniformément le beurre à l'ail, mélangez bien et séchez à nouveau au four. Les craquelins sont prêts.
Filet de poulet coupé en petits morceaux, saler, poivrer et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale.
Chou de pin finement déchiqueté, tomates cerises lavées coupées en deux parties, grille de fromage.
Tous les ingrédients, à l'exception des craquelins, se combinent, assaisonner avec de la mayonnaise, saler si nécessaire et mélanger délicatement.
Au moment de servir sur la salade, étaler les croûtons et décorer avec des brins d'aneth et de persil frais.
Salade de chou de Pékin aux tomates, concombres et jambon
Ingrédients
- chou de Pékin - 350 g;
- jambon - 200 g;
- tomates - 200 g;
- concombres frais - 200 g;
- pain de blé blanc - 120 g;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 35-45 ml;
- mayonnaise;
- sel, épices;
- verts frais.
Préparation
Préparer des miettes d'ail parfumées. Pour ce faire, couper le pain en cubes, sécher au four et faire revenir dans l'huile végétale avec l'ajout d'ail extrudé et d'épices.
Nous secouons le chou, coupons les tomates en cubes et le concombre frais et le jambon avec des pailles. Assaisonner avec de la mayonnaise et du sel.
Au moment de servir, disposer sur un plat, saupoudrer de chapelure et de légumes hachés.