Garnir de pommes de terre diffèrent par leur satiété et la simplicité de la préparation. La polyvalence de ces garnitures en fait un complément approprié à la viande et au poisson ou aux plats de légumes. Comment préparer les pommes de terre pour la garniture lire dans notre article.
Recette pour une délicieuse garniture de pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 2,5 kg;
- fromage "Parmesan" - 280 g;
- fromage "Gruyer" - 280 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- échalotes - 4 pièces;
- ail - 3 gousses;
- crème sure - 3 articles;
- sel - 1 c. cuillère
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et coupées à l'aide d'une trancheuse en fines tranches (environ 1,5 mm). Les fromages frottés sur la râpe et mélanger, 1/3 de la quantité totale est reportée.
Nous prenons une poêle à paroi épaisse et y versons de l'huile d'olive. Nous coupons l'oignon et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez l'ail haché et continuez la cuisson pendant 30 à 40 secondes. Mélangez l'oignon avec les pommes de terre en tranches, la crème sure et le sel. Ajouter 2/3 de fromage au mélange et mettre le tout dans un plat allant au four graissé. Le reste du fromage est réparti sur la surface.
Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 2 heures. Dès que les pommes de terre deviennent molles, retirer le papier d'aluminium et mettre les pommes de terre sous la grille pendant 10 à 15 minutes. La garniture d'origine de la pomme de terre est prête, elle peut être servie immédiatement, à absolument tous les plats principaux.
Garnir de pommes de terre à la viande
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- beurre - 4 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sel - 1/2 c.
- romarin - 1 c. cuillère;
- persil - 1 c. cuillère
Préparation
Les pommes de terre sont à moi et nettoyées de l'excès de saleté avec un grattoir. Nous faisons bouillir les pommes de terre en uniforme pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous versons l'eau de la poêle et coupons les tubercules en deux et les mettons sur une plaque à pâtisserie. Dans une petite assiette, mélanger le beurre fondu avec le jus de citron, le sel, le romarin en tranches et le persil. Verser le mélange de pommes de terre qui en résulte. Nous cuire la garniture pendant 20 minutes à 180 degrés.
Une garniture similaire de pommes de terre peut également être préparée en multivarié. Tout d'abord, faire bouillir les tubercules, couper et assaisonner avec le régime présenté plus tôt, puis faire frire les pommes de terre dans le mode "Fry", ou "Cuisson" jusqu'à ce que ruddy.
Garnir de pommes de terre au poulet
Quel peut être un plat d'accompagnement plus approprié pour les plats de poulet que la purée de pommes de terre ? Nous vous offrirons une recette de cette garniture, mais sous une forme très originale.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- jaunes d'oeufs - 6 morceaux;
- beurre - 6 c. cuillères;
- crème - 1/4 de siècle;
- sel, poivre - au goût;
- Muscade moulue - 1/8 c.
- fromage dur râpé - 1/2 c.
Préparation
Préchauffez le four à 200 degrés. Nous cuire la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Les pommes de terre sont nettoyées, lavées et coupées en tasses. Mettez les cubes dans une casserole, versez l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les pommes de terre bouillies sont pétries avec du beurre et de la crème, ajoutez les jaunes d'œufs (un par un, jusqu'au dernier pétrissage), le sel et les épices.
Nous mettons la purée de pommes de terre finie dans un sac de confiseur avec une pointe large. À l'aide d'un sac de confiseur, nous mettons de petites portions de purée sur le papier et les saupoudrons de fromage râpé. Nous mettons la garniture des pommes de terre dans le four et allumons le mode «Grill», si ce dernier n'est pas là, puis choisissez une température de l'ordre de 180-190 degrés et faites cuire la purée jusqu'à ce qu'une croûte rougissante apparaisse.
Cette garniture ne s'applique pas nécessairement uniquement au poulet ou à la viande, elle peut simplement servir de belle alternative à la purée habituelle, ou même être utilisée comme collation de pommes de terre en portions.