Le hareng, mariné en néerlandais, est vraiment délicieusement savoureux. Et vous pouvez voir par vous-même si vous suivez nos conseils et préparer une collation pour les recettes offertes ci-dessous.
Hareng mariné en néerlandais - recette
Ingrédients
- hareng fraîchement congelé grand - 3 pièces;
- oignon rouge - 160 g;
- carottes - 90 g;
- citron - 160 g;
- sucre cristallisé - 60 g;
- sel néiodiné en pierre - 60 g;
- pois de poivre noir - 1 c. cuillère avec glissière;
- pois de poivron - 5-7 pcs.
- graines de moutarde - 1 c. cuillère avec glissière;
- petites feuilles de laurier - 8-10 pcs.
Préparation
Tout d'abord, le hareng congelé devrait avoir le temps de décongeler dans des conditions douces, en le déplaçant sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant douze heures. Après cela, nous nettoyons les carcasses de la peau, nous débarrassons des viscères, des nageoires, de la queue et de la tête, rinceons bien à l'intérieur de l'abdomen, nettoyons les restes de pellicules noires, puis essuyons et coupons en tranches.
Avec le poisson, nous préparons également les légumes dont nous avons besoin pour la marinade. Nous nettoyons les bulbes rouges et les coupons en demi-anneaux, et râpons les carottes sur une grande râpe carotte ou coréenne. Lemon soigneusement lavé, ébouillanté avec de l'eau bouillante et des demi-cercles déchiquetés.
Dans un hareng adapté au hareng, nous mettons une petite couche d'oignons et de carottes sur le fond, ajoutons des légumes, assaisonnons de sucre, poivre et feuilles de laurier et recouvrons d'une couche de hareng, solyim, sucre, assaisonnez avec les mêmes épices et saupoudrez grains de moutarde et couvercle avec des quartiers de citron. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les composants sont terminés, appuyez un peu sur le contenu, couvrez-le avec un couvercle et placez-le sur l'étagère du réfrigérateur pendant trois jours.
Avant de servir, nous déplaçons le hareng mariné sur une assiette, versons de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol et en profitons.
Recette de hareng en néerlandais dans un pot d'ail
Ingrédients
- hareng fraîchement congelé grand - 2pcs;
- bulbes d'oignon - 20 g;
- carottes - 70 g;
- citron - 90 g;
- sucre cristallisé - 40 g;
- sel néiodiné en pierre - 40 g;
- pois de poivre noir - 1 art incomplet. cuillère;
- petits pois de poivron - 3 pièces;
- grains de moutarde - 1 cuillère à café avec une lame;
- dents d'ail - 2 pièces;
- petites feuilles de laurier - 4-5 pcs.
Préparation
Le principe de préparation de ce hareng mariné en néerlandais est identique à la variante décrite ci-dessus avec de légères modifications. Tout d'abord, la recette est complétée avec de l'ail, et nous allons préparer une collation à la banque. Nous préparons le hareng correctement, mais en plus, avant de découper la carcasse en portions, nous séparons le filet des os. Nous coupons aussi un oignon, des carottes et un citron et nous mélangeons dans une assiette du sucre, du sel et des pois d'un poivre. Maintenant, posez les couches dans un pot de légumes et de poisson, en versant un mélange épicé et soigneusement pritrambovyvaem. Nous couvrons les bocaux hermétiquement avec des couvercles et les placons sur l'étagère du réfrigérateur pendant deux ou trois jours.