Les oignons sont pourpres, ou comme on l'appelle rouge, ou oignons bleus, contient beaucoup de substances utiles et a un effet bénéfique sur le corps humain. Les gens culinaires préfèrent souvent cet oignon particulier, car il a un goût sucré plus doux.
Oignon rouge
Les oignons rouges contiennent des vitamines B , C, A, PP et de nombreux minéraux tels que le magnésium, le fer, le soufre, le phosphore, le sodium et le chrome. Il y a dans cet arc et la quercétine, qui a l'action antispasmodique, anti-oedémateuse, anti-inflammatoire et antihistaminique.
Avantages des oignons rouges
Tout le monde sait depuis l'enfance que l'oignon est très utile. Mais à quoi servent les oignons, tout le monde ne le sait pas. Le fait est que les substances soufrées neutralisent les excès de graisses, ce qui conduit à un gain de poids. Cet oignon établit le processus de digestion et de métabolisme. Il peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes ayant des niveaux élevés de sucre et de cholestérol dans le sang. La consommation régulière d'oignons rouges à raison de quatre têtes par semaine peut réduire le taux de cholestérol d'environ 20%. Les propriétés les plus utiles des oignons rouges, à savoir la troisième partie de toutes les substances importantes est dans sa couche supérieure, qui est situé immédiatement sous la peau.
Une telle couleur inhabituelle de cet oignon est due aux anthocyanes, pigments végétaux utiles. Les anthocyanes ne s'accumulent pas ou ne se forment pas dans le corps, mais sont nécessaires pour les substances humaines, il est donc important de les obtenir de la nourriture. Ces substances renforcent les parois des vaisseaux sanguins et l' immunité , résistent aux infections, éliminent l'enflure et sont de puissants antioxydants.
Avantages et inconvénients des oignons bleus
Même avec un oignon si utile, il y a des contre-indications. Cela est dû au fait,
Avantages et inconvénients des oignons frits
Fondamentalement, les oignons rouges sont consommés sous forme brute. Il est souvent utilisé pour décorer divers plats, y compris les salades. En raison de son goût et de ses propriétés externes, il est parfaitement combiné avec des légumes frais. Les avantages des oignons rouges seront maximaux s'ils sont présentés dans un plat sous forme brute. En forme frite cet oignon est utilisé beaucoup moins souvent. Comme tous les légumes frits, lors de la friture, il perd une partie de ses nutriments.