Kulesh - Soupe épaisse de millet, préparée avec l'utilisation de saindoux et d'autres ingrédients. Ce plat sera un repas merveilleux et copieux avec la famille ou les invités. Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire cuire le koulesh sur le bûcher.
La recette du koulech au bûcher
Ingrédients
- millet - 205 g;
- carottes - 55 g;
- ampoule - 2 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- beurre - 105 g;
- graisse fraîche de porc - 105 g;
- épices;
- verts frais.
Préparation
Pour la préparation d'un kuleshka, nous allumons un feu de camp à l'avance. Le lard de porc est coupé en barres et mis dans le pot. Les oignons sont nettoyés, écrasés et les carottes frottées sur une râpe. Faire frire les légumes sur la graisse fondue, puis verser l'eau et laisser bouillir. Après cela, nous jetons les pommes de terre, les coupons en lanières et faisons cuire la soupe pendant 5-7 minutes. Ensuite, versez la croupe lavée et, dès que le millet est cuit, mettez un morceau de beurre. Assaisonnez la soupe avec des épices, décorez avec des herbes hachées et versez le koulesh sur des assiettes.
Recette pour cuire un poulet kulash sur le bûcher
Ingrédients
- millet - 405 g;
- eau - 2 l;
- poitrine de poulet - 615 g;
- graisse avec un intercalaire - 305 g;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 55 g;
- moutarde "française" - 1 c. cuillère;
- sauce "5 légumes" - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Poitrine de poulet lavée, retirer le film et couper en petits morceaux. Déposer la viande dans un bol, ajouter la sauce, les épices et la moutarde. Remuez soigneusement et faites mariner le filet pendant 35 minutes.
En attendant, nous lavons le millet avec de l'eau froide. Les légumes épluchés coupés en petits morceaux et les tranches de laitue déchiquetées. Sur un feu ouvert, installez le chaudron, étalez le gras et faites-le frire dans une couleur rougeâtre. Puis nous étalons la poitrine marinée et, en remuant, nous passons quelques minutes. Ensuite, jetez les oignons avec les carottes, remuez et faites cuire jusqu'à la douceur des légumes. Ensuite, verser le millet sec dans le chaudron, verser l'eau filtrée, couvrir avec un couvercle et cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, nous salivons le plat au goût, retirez le koulésh du chaudron du feu et servez-le à la table.
Recette pour un koulésh à un feu avec ragoût
Ingrédients
- ragoût de porc - 425 g;
- millet - 195 g;
- pommes de terre - 8-10 morceaux;
- ampoule - 2 pièces;
- saindoux - 155 g;
- oeuf - 7 morceaux;
- beurre - 205 g;
- verts frais - 1 bouquet;
- épices.
Préparation
Avant de cuire le koulé du mil, nous allumons un feu et préparons tous les ingrédients. Nous lavons les pommes de terre, les nettoyons et les coupons en cubes. Nous traitons les bulbes et déchiquetons les anneaux, et coupons la graisse avec des assiettes. Maintenant, nous prenons le chaudron, étalons les légumes préparés, le bacon et le marrons légèrement. Ensuite, remplissez le contenu avec de l'eau, ajoutez du sel au goût et faites cuire jusqu'à tendreté. Puis nous versons le millet, mettons un morceau de beurre et mélangeons. Après 5 minutes, ajoutez le ragoût dans la soupe et couvrez les couvercles avec un couvercle. Saupoudrez le plat d'herbes hachées et goûtez-le.