Si vous avez laissé les provisions de champignons dans le congélateur après un automne fertile, ne manquez pas l'occasion de les utiliser comme base pour l'une des délicieuses tartes que vous avez cuisinées. Tartes aux champignons parfumés selon nos recettes goûter à tout le monde, choisissez votre recette.
Tarte aux champignons et aux épinards - recette
La farce pour les tartes d'épices peut servir à n'importe quoi, mais dans la recette, ce sont les champignons qui deviendront l'étoile du plat, et les feuilles d'épinards aideront à alléger leur goût.
Ingrédients
- oignon blanc - 80 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- épinards (feuilles) - 2 articles;
- miel agaric - 500 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- crème grasse - 300 ml;
- farine - 4 c. cuillères;
- fromage râpé râpé - au goût;
- pincée de muscade.
Préparation
Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir l'ail en tranches pendant une demi-minute. Ajoutez les épinards à l'ail et attendez qu'ils commencent à s'estomper. Les feuilles fanées pressent de l'humidité excessive et le mettent sur un plat séparé.
Dans une autre poêle, faites frire les champignons et les oignons clarifiés. Lorsque les champignons donnent toute l'humidité, ils peuvent être salés, assaisonner avec une pincée de muscat et mélanger avec les épinards.
La pâte pour notre gâteau sera un simple mélange d'œufs fouettés avec de la crème grasse, de la farine et du fromage râpé. Ajouter le remplissage de champignons à la pâte, mélanger et répartir le mélange sur la plaque de cuisson graissée.
Nous cuisinons le gâteau pendant 40 minutes à 180 ° C
Gâteau aux agarics au miel, boeuf et pommes de terre
Contrairement à la recette précédente, dans cette version de la tourte, les champignons jouent un rôle auxiliaire, nuançant favorablement le goût de la farce riche en viande et des pommes de terre.
Ingrédients
- bouillon de boeuf - 375 ml;
- tubercules de pomme de terre - 800 g;
- beurre - 6 g;
- lait - 60 ml;
- oignons blancs - 60 g;
- carottes - 100 g;
- miel agaric - 200 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- boeuf haché - 490 g;
- pâte de tomate - 30 g;
- farine - 15 g;
- le thym - 2 g;
- fromage dur - au goût.
Préparation
La température du four est portée à une marque de 180 degrés.
Les pommes de terre pelées de pommes de terre sont placées dans une casserole avec de l'eau salée froide et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après cela, les pommes de terre molles sont moulues avec du lait et du beurre.
Sur la poêle, laitue aux oignons pendant 3 minutes. Aux oignons, ajouter les carottes râpées, les agarics au miel épluché et les gousses d'ail hachées. Lorsque les légumes deviennent mous, et que ce moment arrive dans 5 minutes, vous pouvez intensifier la chaleur et ajouter de la viande hachée. Le bœuf doit être entièrement préparé, puis mélangé avec de la pâte de tomate, de la farine et du thym. Remplir le contenu de la poêle avec du bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Répartir la viande avec les champignons sur le fond du plat de cuisson, couvrir avec des pommes de terre, saupoudrer de fromage et laisser au four pendant 15 minutes.
Un gâteau avec des champignons au miel peut être fait dans un multivarquet en utilisant "Cuisson" pendant 20 minutes.
Tarte aux champignons et au fromage
Petites tartes en pâte feuilletée, avec du fromage de chèvre et des champignons de miel sont pratiques à prendre le long de la route. Si vous êtes un opposant catégorique au fromage de chèvre, remplacez le produit non désiré par un mélange de feta et de fromage à la crème, par exemple.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- beurre - 20 g;
- miel agaric - 500 g;
- échalote - 3 morceaux;
- feuilles de menthe - 2 cuillères à soupe;
- fromage de chèvre - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
Préparation
Nous commençons avec la préparation des champignons. Sur le beurre fondu nous passons les anneaux peu profonds à la transparence, leur ajoutons des champignons épurés et faisons frire les champignons, assaisons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et qu'une croûte rougissante apparaisse. Nous lions des champignons avec des fromages émiettés et des feuilles de menthe fraîche.
La pâte est roulée, nous la divisons en carrés au centre de chacun desquels nous plaçons une paire de cuillères à soupe de garniture au fromage et aux champignons. Nous retournons les bords de la pâte pour obtenir une enveloppe, la graisser avec un oeuf battu et la mettre dans le four chauffé à 190 ° C pendant 15-20 minutes.