Poulet aux champignons, cuit au four - un plat délicieusement juteux et savoureux qui décorera n'importe quelle table et provoquera un plaisir et une admiration indescriptibles pour vos invités. Regardons quelques recettes simples.
Poulet aux champignons et fromage au four
Ingrédients
- poitrines de poulet - 3 pièces;
- champignons frais - 200 g;
- fromage dur - 150 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- beurre;
- épices.
Pour la sauce:
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 2 c.
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- huile végétale;
- assaisonnement pour le poulet.
Préparation
Ainsi, les poitrines de poulet sont bien lavées, séchées et coupées en deux parties. Pour faire la sauce, battre le fouet, ajouter la mayonnaise, saupoudrer un peu de farine, assaisonner pour le poulet et verser une cuillère d'huile végétale. Ensuite, étalez le poulet dans la sauce cuite et laissez mariner pendant un moment. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en petits cubes et frite dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Ajouter ensuite les champignons, les traiter et les couper en tranches et passer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ensuite, prenez le filet de poulet et faites -le frire séparément dans du beurre. A l'ail, passez la presse et étalez-la. Poulet préparé soigneusement mis dans un plat allant au four, sur le dessus nous répandons des champignons avec l'oignon, couvrir tout avec de la mayonnaise et saupoudrer abondamment de fromage râpé. Faites cuire le plat dans un four chaud pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
Poulet farci aux champignons, au four
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- champignons - 300 g;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Nous lavons le poulet et le sécheons avec un torchon. Nous nettoyons l'oignon, le nettoyons et le broyons finement. Les champignons sont transformés, coupés en petits morceaux et mélangés avec des oignons. L'ail propre, presser à travers la presse, ajouter l'huile végétale, le sel et le poivre.
Nous allumons le four et chauffons jusqu'à 180 degrés. Nous remplissons le poulet avec un remplissage végétal, podsalivaya au goût. Les bords du ventre sont correctement fixés avec des cure-dents, ou cousus avec des fils. Nous lubrifions soigneusement la carcasse avec de la sauce à l'ail et enveloppons-la dans une manche pour la faire cuire. Attachez-la et retirez le poulet farci de champignons dans le four pendant environ 1,5 heure. Pendant 10 minutes avant la préparation, découper soigneusement et cuire le plat jusqu'à la formation d'une croûte croustillante.
Poulet aux pommes de terre et champignons au four
Ingrédients
- hanches de poulet - 1,5 kg;
- pommes de terre - 2 kg;
- champignons séchés - 50 g;
- fromage - 500 g;
- bouillon de poulet - 1 article;
- ampoule - 1 pièce;
- épices.
Préparation
Nous prenons des cuisses de poulet, les lavons et les traitons, coupant les os. Si les pièces sont grandes, coupez-les en portions. L'ampoule est nettoyée, coupée en quartiers et melenko déchiquetée. Puis ébouillanté avec de l'eau bouillante pour que toute l'amertume disparaisse. Les champignons pré-trempés pendant 30 minutes dans l'eau bouillante, après quoi nous coupons en tranches. Les pommes de terre sont nettoyées, écrasées en cercles minces et versées pendant un certain temps avec de l'eau. Maintenant mélangez les oignons avec les champignons, salez au goût et combinez tout cela avec des pommes de terre.
Ensuite, nous préparons la plaque de cuisson, la couvrir avec une petite quantité d'huile, l'étaler avec une couche uniforme de légumes, puis des morceaux de poulet et de nouveau podsalivayem. Remplissez tous avec un verre de bouillon de poulet et saupoudrer de fromage râpé. Après cela, mettre la plaque de cuisson dans un four préchauffé et cuire le plat à 170 degrés pendant 50 minutes. À la fin des temps, le poulet, cuit au four avec des pommes de terre et des champignons est prêt.