Croissants trempés dans du lait et des œufs, puis frits, dans le monde de la cuisine sont appelés toasts français et sont l'une des parties traditionnelles du petit déjeuner en Europe occidentale. Croustillants de l'extérieur, ils se cachent littéralement dans la bouche et composent une merveilleuse compagnie d'une tasse de café infusé.
Toasts avec du fromage et des œufs
La plupart des croûtons dans le lait sont sucrés, mais nous allons commencer la liste des recettes avec un représentant très inhabituel - toasts dans un œuf avec du fromage et du jambon, en particulier pour ceux qui ne sont pas habitués à commencer la journée avec des bonbons.
Ingrédients
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- lait - 190 ml;
- pain grillé - 8 tranches;
- beurre - 12 g;
- bacon ou jambon - 8 pieds de biche;
- fromage à pâte dure - 80 g.
Préparation
En fait, le plan de cuisson de ces toasts n'est pas très différent de l'habitude, sauf que avant de mettre la farce sur le pain, des tranches de pain grillé devront être trempées dans un mélange fouetté de lait et d'œufs saupoudrés d'une pincée de sel. Une fois le pain imbibé de liquide, déposez l'une des pièces sur une assiette et, par-dessus, placez une tranche de fromage et de jambon. Couvrir le sandwich avec un deuxième morceau de pain et faire frire des deux côtés avec du beurre fondu.
Croûtons sucrés avec oeuf et lait
Et maintenant, aux recettes plus traditionnelles, ou plutôt aux toasts les plus traditionnels avec du sucre et du lait - des toasts français, qui sont préparés avec seulement 5 ingrédients.
Ingrédients
- miche de tresses;
- sucre - 20 g;
- lait - 240 ml;
- oeufs - 6 pcs.
- cannelle - 10 g.
Préparation
Nous coupons les tranches en osier d'une épaisseur de 2 à 2,5 cm environ, en fouettant les oeufs avec le lait sucré et la cannelle, en s'assurant que le mélange ne forme pas de morceaux de cannelle.
Nous mettons une poêle et du beurre sur le feu et attendons le dernier échauffement. En attendant, vous pouvez simplement faire tremper les morceaux de pain dans le mélange oeuf-lait. Avant de rôtir, laisser égoutter le liquide en excès, puis griller les toasts des deux côtés. Vous pouvez servir comme ça, saupoudré de sucre en poudre ou saupoudré de confiture, de miel, de sirop d'érable ou de lait condensé.
Toasts d'un pain avec du lait dans le four
Ingrédients
Pour griller:
- oeufs - 6 pcs.
- lait - 375 ml;
- sucre - 40 g;
- la vanilline et la cannelle;
- le pain d'hier.
Pour glaçure:
- fromage blanc - 120 g;
- sucre en poudre - 120 g;
- whisky - 30 ml;
- lait - 30 ml.
Préparation
Baton coupé en cubes sur les côtés de 1,2 cm Battre les oeufs avec le sucre, la vanille et la cannelle (les ajouter au goût), verser le lait et mélanger à nouveau. Nous mettons les cubes du pain dans un liquide, couvrons-le avec un film et le mettons au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis mélangeons-le et laissons-le pendant la même durée.
Lubrifier les formes pour les renoncules avec du beurre et mettre les cubes de pain en eux afin qu'ils remplissent complètement la cellule. Mettre le pain grillé au four pendant une demi-heure à 180 ° C.
Prenez le glaçage pour notre pain grillé avec du lait: fouettez le fromage à la crème avec la poudre de sucre, le lait et le whisky (le whisky peut être remplacé par une quantité similaire de lait). Nous arrosons le glaçage avec une délicatesse toute faite et essayons-le.
Recette: croûtons au lait et à la banane
Une autre recette pas tout à fait standard pour les toasts français est l'emballage de pain
Ingrédients
- tranches de pain grillé - 4 pcs.
- bananes - 2 pièces;
- pâte de chocolat - 110 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 30 ml;
- sucre - 15 g.
Préparation
Avant de faire du pain grillé avec du lait, prenez des tranches de pain grillé, coupez la croûte et roulez la baguette avec un rouleau à pâtisserie dans une crêpe. Lubrifier la chapelure avec la pâte de chocolat et mettre un morceau de banane sur le bord du gâteau. Pliez le gâteau avec un tube. Battre les œufs avec le lait et le sucre, tremper les rouleaux dans le mélange obtenu et les faire frire avec du beurre fondu.