Bouillie de sarrasin - un plat, bien sûr, sain et utile, mais rapidement ennuyeux. La combinaison de sarrasin et de champignons ne s'ennuiera jamais. Et quelle variété il peut y avoir dans ce plat, en fait il y a beaucoup de champignons: blancs, chanterelles, huileux, champignons et huîtres, champignons frais, surgelés, séchés. Les mangeurs de viande peuvent ajouter du poulet ou de la viande hachée, et les végétariens - plus de légumes. Et donc, comment faire cuire le sarrasin avec des champignons - ne dépend que de vous. Mais cuire un plat est meilleur dans le four - le sarrasin de ces céréales qui sont simplement nécessaires pour tremper dans le four.
Sarrasin aux cèpes
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 400 g;
- champignons blancs (congelés) - 400 g;
- beurre - 100 g;
- oignons (grands) - 1 pièce;
- aneth - 1 bouquet;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Comment faire cuire le sarrasin avec des champignons? Coupez l'oignon finement et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit clair. Ajouter les champignons (ne pas décongeler!). En remuant, évaporez le jus, ce qui donnera des champignons. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dans la fonte 5 minutes de sarrasin calciné. Ajouter les champignons avec les oignons, le sel, le poivre. Remplir d'eau bouillante 2 doigts au-dessus du niveau de sarrasin. Pendant une demi-heure, nous mettons au four, chauffé à 180 degrés.
Avant de servir, ajouter le beurre, l'aneth et mélanger. Vous pouvez saupoudrer le sarrasin avec des champignons répartis sur des assiettes avec du parmesan râpé. Cela va ajouter une note piquante!
Sarrasin aux champignons et au poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- Gruau de sarrasin - 2 articles;
- champignons blancs séchés - 1 article;
- oignon - 1 pc.
- assaisonnement (pour la volaille) - 2 cuillères à café;
- sel - 2 cuillères à café;
- poivre noir (pois) - 1 cuillère à café;
- feuilles de laurier - 1 pc.
Préparation
Le sarrasin aux champignons séchés et au poulet sera cuit dans des pots, les champignons et trempés dans de l'eau tiède pendant 2 heures. Après les avoir fait cuire dans la même eau pendant 5 minutes, les attraper, les refroidir, les couper en lanières. Filtrer la décoction - nous en avons toujours besoin.
Couper la poitrine de poulet en petits morceaux carrés, mettre dans des pots et saupoudrer l'assaisonnement, émincer les oignons et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter au poulet.
Sarrasin disposer sur des pots, verser de l'eau dans une proportion de 1: 3. Nous ajoutons du poivre, du laurier, du sel. Fermez les paupières et laissez reposer au four sur un petit feu pendant environ une demi-heure.
Soupe de chou cuite au four avec des champignons
Avez-vous une bouillie de sarrasin trop longtemps dans le réfrigérateur, et le ménage refuse de le manger? Faire une casserole avec des champignons - c'est une excellente façon de faire revivre le dîner d'hier.
Ingrédients
- bouillie de sarrasin - 3 articles;
- Champignons frais - 500 g;
- crème sure-1/2 c.
- Beurre - 3 c. cuillères;
- oignon - 1 pc.
- oeufs - 1 pièce;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous coupons les oignons et les champignons en petits cubes. Frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger avec la bouillie, ajouter la crème sure et l'oeuf fouetté dans la mousse.
Solim, poivre, bien mélanger et mettre dans une forme graissée. Faire cuire le sarrasin avec les champignons dans le four, chauffé à 180 degrés, 15 minutes. Nous servons un plat prêt avec de la crème sure et des herbes.
Sarrasin aux champignons et viande hachée
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 250 g;
- champignons blancs (frais) - 100 g;
- viande de porc hachée - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile pour frire;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Oignon coupé en demi-anneaux, faire frire jusqu'à coloration dorée. Ajouter la viande hachée, l'amener à moitié prête, mettre les champignons coupés en dés. Couvrir avec un couvercle et un ragoût.
Dans une casserole séparée, faire bouillir le sarrasin. Ajouter la viande hachée rôtie et les champignons, mélanger et laisser infuser 15 minutes.
Le sarrasin avec le ragoût et les champignons doivent être préparés de la même manière. Mais d'abord ajouter les oignons et faire frire les champignons, et mettre le ragoût après.
Sarrasin aux légumes et aux champignons
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 250 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 4 gousses;
- brocoli - 100 g;
- poivre bulgare sucré - 2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- persil - 1 bouquet;
- poivron rouge - 1 pincée;
- poivre noir - 1 pincée;
- sel.
Préparation
Faire bouillir les champignons, les retirer, dans le même bouillon de cuisson du sarrasin, émincer les oignons et les faire frire dans le beurre. Presser l'ail dans une poêle à frire.
Carottes trois sur une grande râpe, champignons et poivrons coupés en cubes, ajouter à la poêle et faire frire. Répartir l'inflorescence de brocoli, ajouter un peu de bouillon de sarrasin, fermer le couvercle et ragoût pendant 5 minutes.
Les légumes prêts à ajouter au sarrasin, couper le persil, le poivre et laisser infuser.