La cuisse de la Turquie au four

La viande de dinde est célèbre pour son excellent goût et ses propriétés diététiques incroyables. Particulièrement succulents sont les plats de la cuisse d'un oiseau, et leur préparation au four par une recette harmonieuse et testée donne toujours un résultat idéal qui est capable de satisfaire même les consommateurs les plus exigeants et les plus exigeants.

Comment faire cuire la cuisse de dinde dans le four?

Ingrédients

• filets de cuisse de dinde - 1,5 kg;

Pour la marinade:

• huile végétale raffinée - 95 ml;
• sauce soja ou vinaigre balsamique - respectivement 65 ou 25 ml;
• cinq gousses d'ail;
• aiguilles séchées ou fraîches de romarin;
• une cuillère à café sans glaçage de paprika doux moulu;
• une cuillère à café avec une lame de mélange moulu de cinq poivrons;
• herbes séchées épicées de votre choix;
• sel.

Préparation

Tout le monde connaît le côté positif du décapage . Grâce à un prétraitement similaire de la viande, il devient plus juteux, plus tendre, plus doux et acquiert les notes de saveur désirées. Dans cette recette, nous ne manquerons pas l'occasion d'améliorer la qualité du produit et de mariner les filets de cuisse de dinde dans un mélange épicé. Pour le faire, mélanger l'huile végétale raffinée avec de la sauce soja ou du vinaigre balsamique, presser les gousses d'ail préalablement nettoyées, jeter des aiguilles de romarin fraîches ou séchées, masser le mélange avec un mélange de cinq poivrons, paprika doux et herbes séchées épicées de votre choix. Si nous utilisons du vinaigre balsamique dans la marinade au lieu de la sauce soja, ajoutez du sel. Maintenant, nous frottons doucement le filet préalablement lavé et séché de la cuisse de dinde avec un mélange parfumé-épicé et le plaçant dans un réfrigérateur dans un bol fermé pendant vingt-quatre heures.

Une fois le temps écoulé, placer le filet de cuisse de dinde et la marinade dans le plat de cuisson, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium et le placer dans le four chauffé à la température maximale possible. Après quinze minutes, réglez la température à 180 degrés et continuez à cuire deux heures de plus. Pendant vingt-cinq ou trente minutes, nous ouvrons le papier d'aluminium et laissons la viande de dinde brunir.

Le filet de la cuisse de dinde dans le four peut être cuit avec les pommes de terre, en y ajoutant la viande dans la forme dans une heure du début de la cuisson. Pour ce faire, les tubercules sont pré-nettoyés, coupés en tranches, assaisonnés avec les herbes épicées désirées et l'huile végétale et posés sur les côtés de l'oiseau dans la forme, en tournant la feuille loin pendant un moment.

Rouleau de cuisse de dinde au four dans la manche - recette

Ingrédients

• le filet de la cuisse de la dinde - 1,2-1,5 kg;
• huile d'olive - 35 ml;
• bacon fumé - 150 g;
• fromage dur piquant - 280 g;
• ail - 4 dents;
• un mélange d'herbes italiennes séchées;
• épices et épices de votre choix et goût;
• mélange moulu de cinq poivrons;
• sel.

Préparation

Lors de la préparation du rouleau, nous battons un peu la cuisse de dinde à l'aide d'un marteau de cuisine. Nous donnons la surface de la viande avec de l'huile d'olive, moulue avec un mélange de cinq poivrons, épices et épices de votre choix et le goût et assaisonner avec un mélange d'herbes italiennes sèches. Lard fumé coupé en fines tranches et les étaler autour du périmètre de la tranche de hamac de la cuisse de dinde. Nous marchons la viande et le lard coupé en ail et le fromage râpé et roulez avec des petits pains. Nous fixons le produit avec des brochettes de ficelle ou de bois et le mettons dans un fourreau pour la cuisson. Nous plaçons le plat sur une plaque de cuisson, réglée à un niveau moyen du four, chauffée à 180 degrés. En fonction de l'épaisseur du rouleau, nous le cuireons dans de telles conditions de température d'une heure et demie à deux heures.