Crostini est une collation italienne classique, qui convient parfaitement au vin. C'est un petit sandwich fait de morceaux de pain grillé avec diverses garnitures. Passons en revue avec vous quelques recettes pour cuisiner ce plat, et vous choisissez par vous-même le plus adapté!
Crostini aux tomates
Ingrédients
- baguette blanche - 200 g;
- tomates mûres - 2 pcs.
- ampoule - 1 pièce;
- basilic - au goût;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 20 ml;
- vinaigre balsamique - au goût;
- épices.
Préparation
Pomidchiki lavé et coupé en petits cubes. L'ampoule et l'ail sont nettoyés, tout comme les shinkey. Rincer la basilic, secouer et hacher le couteau en petits morceaux. Ensuite, nous mettons tous les légumes préparés dans un bol, mélangez-le, remplissez-le d'huile d'olive, d'épices et de vinaigre balsamique. La baguette est coupée en tranches pétries avec un couteau, frit légèrement dans une poêle à frire sèche, puis étaler la garniture de légumes sur le dessus de chaque pièce et nourrir la crozine à la table.
Crostini au thon
Ingrédients
- thon en conserve dans son propre jus - 150 g;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- ampoule - 0,5 pcs.
- câpres - 1 c. cuillère;
- épices;
- pâte de tomates - au goût.
Préparation
On frotte le zeste de citron sur une petite râpe, on le combine avec le thon et on mélange le tout dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez ensuite l'huile et remuez à nouveau. L'ampoule est nettoyée, finement déchiquetée et mélangée avec de la pâte de tomate et des câpres. Assaisonnez avec des épices et servez sur un pain chaud grillé, de l'ail râpé et saupoudré d'huile d'olive.
Crostini au saumon
Ingrédients
- ampoule - 1 pièce;
- beurre - 1 c. cuillère;
- riz - 250 g;
- vin sec blanc - 50 ml;
- crème - 50 ml;
- wasabi - 2 c. cuillères;
- saumon fumé - 300 g.
Préparation
L'ampoule est décollée des balles, finement déchiquetée et estompée jusqu'à ce qu'elle soit transparente dans du beurre fondu. Ajouter ensuite le riz, verser le vin blanc et l'eau filtrée. Cuisson, en remuant, jusqu'à ce que prêt, puis nous introduisons la crème et mettre le wasabi. Retirer les assiettes de la plaque et laisser refroidir. Maintenant, nous mettons sur les tranches de pain de saumon fumé et la farce préparée et le servir à la table.
Recette pour crozine avec sauce pesto
Ingrédients
- bezdozhzhevoy pâte feuilletée - 200 g;
- tomate - 5 pièces;
- fromage mozzarella - 350 g;
- huile d'olive;
- basilic
Pour la sauce:
- noix de cèdre - 100 g;
- Parmesan - 100 g;
- basilic - 1 bouquet;
- huile d'olive - 200 ml;
- épices.
Préparation
Ainsi, la pâte est décongelée à température ambiante. Cette fois, nous préparons la sauce: pignons, fromage râpé, basilic, épices et huile d'olive fouetter dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Nous roulons la pâte, découpons des rectangles, les enduisons de sauce au pesto, étendons les tomates, coupons en fines tranches et recouvrons de fromage. Saupoudrer de basilic, saupoudrer d'huile et faire cuire au four environ 20 minutes.
Crostini au poisson fumé et fromage à la crème
Ingrédients
- pain de seigle - 300 g;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- saumon fumé - 200 g;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- aneth - 1 bouquet;
- fromage à la crème - 120 g;
- concombre frais - 1 pc.
Préparation
Dans une poêle, on chauffe un peu d'huile d'olive à feu moyen, étalez les tranches de pain et faites-les frire d'un côté jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme. Nous démontons le poisson avec une fourchette en petits morceaux avec une fourchette, et l'aneth finement avec un couteau. Puis combiner le saumon avec le fromage à la crème et l'aneth. Tous soigneusement mélanger et étaler le mélange de poisson sur le pain, décorer avec des tranches de concombre.