La baguette française est un vrai pain national français avec une croûte croustillante incroyable et une coquille Saint-Jacques appétissante. Si vous le faites bien, vous obtiendrez un goût incomparable de pain frais. Pour la préparation du pain français baguette, aucun produit exotique n'est requis, tout est très simple et abordable. Avec lui, vous pouvez faire de merveilleux sandwichs, mais mieux vaut ne pas couper ce pain avec un couteau, mais le casser avec vos mains. Alors, regardons les recettes de la baguette française.
Baguette française au four
Ingrédients
- levure sèche - 10 g;
- sucre - 2 c.
- sel - 2 cuillères à café;
- eau chaude - 400 ml;
- farine - 500 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Comment cuire une baguette française? Dans une casserole, verser un peu d'eau tiède, ajouter le sucre, la levure et quelques cuillères de farine. Tout mélangé, recouvert d'une serviette et laisser reposer 15 minutes avant la formation de mousse blanche. Ensuite, ajoutez l'eau restante à la cuillère, versez la farine et le sel. Nous mettons le beurre fondu et pétrissons la pâte. Rappelez-vous que moins vous épongerez la pâte, plus vous obtiendrez la baguette. De plus nous formons de vraies baguettes françaises: des rouleaux longs et étroits avec plusieurs incisions parallèles obliques. Nous les étalons sur une plaque de cuisson, saupoudré de farine, couvrez avec une serviette et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Nous préchauffons le four à 200 ° C et mettons un récipient d'eau au fond du four pour former de la vapeur. Nous cuisons des baguettes pendant 10 minutes. Ensuite, nous retirons le récipient et continuons à cuire le pain pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Baguette française dans une machine à pain
Ingrédients
- levure sèche - 2 c.
- farine - 370 g;
- sucre - 1 c. cuillères;
- sel - 1,5 c.
- beurre - 2 c. cuillères;
- eau chaude - 1 c.
Préparation
La recette de la baguette française pour la machine à pain est assez simple. Vous avez juste besoin de pétrir la pâte et régler le mode "Cuisson". Alors, commençons! Mélanger la levure dans de l'eau tiède, verser un peu de sucre, mélanger, couvrir d'une serviette et laisser agir pendant 15 minutes pour pétrir. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients restants et pétrissez une pâte lisse et élastique, que vous laisserez reposer environ 45 minutes deux fois. Puis divisez-le en 2 parties, roulez-les en rectangles, roulez-les en rouleaux et placez-les dans une machine à pain. Nous faisons des incisions avec un couteau bien aiguisé, de la graisse avec des oeufs et cuire au four pendant environ 50 minutes.
Baguette française à l'ail - recette
À partir d'une baguette classique cuisinée à la maison, vous pouvez cuisiner du pain inhabituel, par exemple de l'ail. Il conviendra parfaitement au shchi, à la soupe aux pois ou aux pommes de terre.
Ingrédients
- baguette - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- fromage - 100 g;
- crème beurre non salé - 100 g;
- persil verts - 100 g.
Nous prenons un bol, y découpons de petits morceaux de beurre et lui donnons un peu de tuck. Ensuite, nous nettoyons l'ail et coupons les tranches en petits morceaux. Nous l'ajoutons à l'huile avec
Si vous voulez que la saveur de la baguette devienne plus intense et sucrée, faites-la légèrement frire dans une poêle avant d'ajouter l'ail au beurre. À la fin des temps, nous sortons le pain prêt à l'emploi, refroidir, déplier et servir à la table.