Langos (langos, hongrois, littéralement "fougueux") - un régal commun sous la forme de pique-niques, de vacances dans les airs, de foires et de festivals folkloriques. Le plat est populaire en Hongrie, en Autriche, en République tchèque, en Slovaquie, en Serbie et en Roumanie. La recette pour cuisiner langos est simple, comme tout ingénieux - c'est un gâteau à base de pâte levée , frit dans de l'huile végétale.
Le plus souvent langos servi avec sauce à l'ail et / ou fromage, crème sure. Il existe deux versions principales de l'origine du Langosh. Selon l'un d'entre eux, les Hongrois ont trouvé la recette dans les traditions culinaires turques. Selon une autre version, l'histoire de la cuisson des pastilles comme des racines de langos remonte à l'époque romaine.
Parfois, je veux faire un plat simple, rapide, mais pas tout à fait ordinaire, et ainsi, langosh hongrois - juste la bonne option pour un tel cas. Surtout si vous, par exemple, dans le pays et vous pouvez mettre la table en plein air, sous une verrière, sur la véranda ou sur le balcon.
Comment cuisiner langosh?
Ingrédients
- farine de blé - environ 500 g;
- l'eau est froide - environ 300 ml;
- levure - 15 g frais ou 5-6 g secs;
- sel;
- sucre-0,5-1 c.
- huile végétale;
- fromage;
- crème sure;
- l'ail;
- verts.
Préparation
Nous commençons la pâte à partir de la farine tamisée par la méthode inodore ou non appariée.
Nous allons considérer le fantasmagorique. 2 cuillères à soupe de farine mélangée avec du sucre et de la levure et dissous dans de l'eau légèrement chauffée (verre, température d'environ 30 degrés C). Mettre le récipient dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, verser la cuillère dans un bol et tamiser la farine. Nous ajoutons une pincée de sel. Nous pétrissons la pâte avec des mains huilées.
Nous le roulons en boule, le mettons dans un bol, le recouvrons d'une serviette propre et laissons-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, après quoi nous pétrissons et remuons. Vous pouvez répéter le cycle à nouveau, mais ce n'est pas nécessaire. Nous divisons la pâte en morceaux, formons des grumeaux et les roulons avec un rouleau à pâtisserie dans des gâteaux plats ou nous formons des gâteaux avec nos mains.
Frire les tortillas avec un tour dans beaucoup d'huile à une belle teinte dorée et étaler sur des serviettes pour huiler le verre. Gâteaux finis frottés avec de l'ail ou enduits d'une sauce à l'ail. Préparer comme suit: peler l'ail avec le piment rouge dans un mortier avec une pincée de sel, ajouter un peu d'huile ou d'eau. Servi avec du fromage, de la crème sure et des herbes.
Bien sûr, il est bon de servir d'autres plats appropriés (thématique appropriée hongrois, roumain, autrichien, slovaque, tchèque ou serbe) et un verre de bon vin de raisin, une palinka parfumée ou rakia de fruits.