Les sauces à la crème acidulée colorent leur goût noble et crémeux, qui complète parfaitement un plat de viande, de poisson et de légumes. Dans cet article, nous avons décidé de prendre plusieurs recettes de sauces à la crème aigre avec de l'ail, ce qui vous sera certainement utile pour servir vos plats préférés.
Recette pour sauce aigre-ail
Ingrédients
- crème sure - 1 article;
- ail - 1 gousse;
- persil frais - au goût;
- oignons verts - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
La gousse d'ail est passée dans la presse et mélangée à de la crème sure. Vert autant que possible broyer et envoyer après l'ail. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, puis servez la table.
Comment cuire la sauce aigre-ail avec de l'ail cuit au four?
Grâce à la cuisson, le goût aigu de l'ail est complètement neutralisé, et il ne reste qu'une masse tendre et sucrée, ce qui est bon pour préparer des soupes, des purées de pommes de terre et des sauces.
Ingrédients
- ail - 4 grosses denticules;
- crème sure - 1/4;
- estragon frais - 1 cuillère à café;
- sauge - 1 feuille;
- oignons verts - au goût;
- jus de citron - au goût;
- sel, poivre blanc - au goût.
Préparation
Donc, l'ail (de préférence immédiatement la tête, puis séparer la quantité requise), verser l'huile et saupoudrer de sel et de poivre, puis envelopper hermétiquement la feuille et le placer à 200 degrés pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que doux.
Ail cuit au four, pelé des enveloppes, mis dans un mélangeur avec des herbes et quelques gouttes de jus de citron (vous pouvez ajouter le zeste). Soigneusement, nous frottons le mélange et le mélange avec de la crème sure. Nous essuyons la sauce à travers un tamis pour l'homogénéité et assaisons avec du sel et du poivre.
Une telle sauce aigre- ail est parfaite pour les plats de poisson et de fruits de mer, ainsi que pour la vinaigrette.
Sauce aigre-douce épicée à la mayonnaise et à l'ail
Ingrédients
- mayonnaise - 1/4;
- crème sure - 1/4;
- oignons verts séchés - 1 cuillère à café;
- raifort râpé - 1 cuillère à café;
- ail séché - pincée;
- sel, sucre - pincée;
- jus de citron - 1/2 c.
Préparation
La recette est très simple et rapide dans l'exécution: dans un petit bol, mélanger soigneusement le fouet avec la mayonnaise et la crème sure, assaisonner avec les oignons et l'ail séchés, et aussi une petite quantité de raifort frais râpé. Sel et sucre ajoutent au goût, sans oublier d'essayer périodiquement la sauce qui en résulte. La touche finale est un couple de gouttes de jus de citron (vous pouvez ajouter et peel râpé) et la sauce est prête! Cette sauce convient parfaitement comme trempette pour les légumes et les frites.