Le paprika est l'une des épices les plus accessibles et communes connues de tous, même un débutant, cuisinier à la maison. En raison de sa couleur riche, le paprika illumine n'importe quel plat, et le goût et l'arome étonnants avec lesquels il sature le reste des ingrédients, et peuvent être décrits avec d'innombrables épithètes.
Poulet au paprika, au romarin et à l'ail
Ingrédients
- cuisses de poulet - 600 g;
- paprika fumé - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 30 ml;
- oignons blancs - 40 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- bouillon de poulet - 250 ml;
- vin sec blanc - 200 ml;
- feuilles de romarin - 4 g;
- feuilles de thym - 6 g;
- sirop d'érable - 8 ml;
- crème - 50 ml;
- une tranche de citron.
Préparation
Sur une assiette plate, mélanger le paprika avec le romarin, le thym, le sel et le poivre. Nous frottons le poulet avec un mélange d'épices et laissons mijoter pendant 15 minutes. Ensuite, nous posons la peau de la hanche sur la poêle chauffée avec de l'huile, frire environ 5 minutes, ne pas retourner, puis tourner de l'autre côté et continuer la cuisson pendant 3-4 minutes. Nous déplaçons le poulet dans un plat, le recouvrons d'un film et passons à la sauce. Le reste de la graisse de poulet n'est pas versé après la friture, mais nous avons tranché sur l'oignon haché et l'ail. Après 5 minutes, verser un mélange de bouillon et de vin, porter le liquide à ébullition, réduire le feu et laisser évaporer pendant environ 20 minutes, jusqu'à épaississement. Dans la finale, ajouter le sirop d'érable, presser le jus d'une petite tranche de citron et verser la crème. Nous faisons à nouveau bouillir la sauce et servir avec les cuisses de poulet.
Poulet au paprika et au citron
Si vous voulez perdre du poids, alors le produit sera un poulet blanc hypocalorique et riche en protéines. Cependant, régalez-vous de filet de poulet avec du paprika fumé, du citron et de l'ail que vous voulez en dehors du régime, alors écrivez la recette. La poitrine de poulet au paprika est cuite très rapidement.
Ingrédients
- poitrine de poulet - 450 g;
- jus et zeste de citron 1;
- paprika fumé - 5 g;
- gousses d'ail - 1 pc.
Préparation
Séparez le filet de poulet de la poitrine, en enlevant la peau. Nous divisons un filet en deux moitiés, que l'on saupoudre généreusement de sel et de poivre, et ajouter le clou du plat - le paprika fumé. Sur le dessus, saupoudrer le poulet avec le zeste de citron, graisser avec une pâte d'ail et laisser reposer pendant 15-20 minutes.
Nous réchauffons le gril, huilant. Répartir le filet de poulet sur le gril, verser un demi-jus de citron et faire frire pendant 4 minutes. Nous retournons de l'autre côté, encore une fois nous versons avec du jus et attendons le même temps.
Le poulet au paprika est parfaitement combiné avec des herbes fraîches, de la salade, des légumes et de la mayonnaise légère, de sorte qu'il peut faire partie de votre sandwich.
Poulet au paprika cuit au four
Ingrédients
- cuisses de poulet - 1,5 kg;
- safran - 1/4 c.
- eau - 30 ml;
- oignons rouges - 50 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- paprika fumé - 5 g;
- vin blanc sec - 60 ml;
- tomates dans son propre jus - 600 g;
- bouillon de poulet - 250 ml;
- olives - 100 g;
- farine de maïs - 5 g;
- poivron - 150 g;
- miel - 7 g;
- un bouquet de persil.
Préparation
Cuisses de poulet frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à une croûte dorée (environ 5 minutes). Nous déplaçons les poulets dans le brasier.
Remplir la farine de maïs avec quelques cuillères à soupe d'eau et mélanger avec du poivre et du miel. Ajouter la sauce au plat préparé et continuer la cuisson pendant encore 15 minutes. Nous servons du poulet avec des herbes.