Comment faire cuire la soupe?

Les premiers plats font partie intégrante de notre nourriture. La consommation quotidienne de soupes a un effet positif sur le processus digestif, assure une production stable de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments. La préparation de la plupart des soupes se compose de 3 étapes: la cuisson du bouillon, la garniture de garniture (le plus souvent des légumes) et leur mélange, c'est-à-dire que la plupart des soupes ont une recette presque similaire.

La soupe à soupe peut être cuite, à la fois à partir de viande et d'os, et à partir de poisson ou de champignons. La technologie de cuisson des bouillons est la même - viande, os ou poisson sont versés de l'eau froide, porté à ébullition et périodiquement enlever la mousse et l'excès de graisse. Au moment où le bouillon d'os est brassé 3-4 heures, viande et os et poisson - pendant une heure et demie. Le goût et l'arôme de la soupe dépendront de la quantité de bouillon bouillie, il est donc important de ne pas la digérer.

Pour apprendre à bien cuisiner une soupe ordinaire, mais très savoureuse, vous devez savoir comment et dans quel ordre sa garniture est posée. Cependant, ce n'est pas un travail difficile, et peut être fait par un adulte et un enfant. Lors de la cuisson de soupe, le premier à aller à la soupe de légumes crus, qui sont cuits le plus de temps. Si c'est, par exemple, le bortsch, alors tout d'abord les betteraves coupées crues sont posées dans le bouillon, puis les pommes de terre.

Les légumes passés (frits), ainsi que les concombres marinés, la choucroute et l'oseille, sont déposés 15 minutes avant d'être cuits. Faire frire les légumes émincés dans une poêle à frire ou une casserole préchauffée avec de l'huile, des concombres et de la choucroute. Les céréales sont triées, lavées plusieurs fois. Pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que prêt, une feuille de laurier et des épices sont ajoutées à la soupe.

Les variétés de soupes sont assez nombreuses, elles ne diffèrent principalement que par la composition des ingrédients qui y sont inclus, leur quantité dans la recette et dans la façon de couper les légumes, les soupes froides et les fruits sont une exception. En raison de la grande variété et l'abondance des soupes, nous allons apporter quelques recettes.

Soupe chaude aux fraises

Ingrédients

La fraise doit être touchée, lavée et séchée. Puis on le verse avec de l'eau, on porte à ébullition, on ajoute du sucre, de l'amidon sous une forme diluée, la seconde fois on porte à ébullition et on l'enlève immédiatement du feu. Servir avec des croûtons, des biscuits ou de la chapelure dans un autre bol.

Comment faire cuire la soupe de la nourriture en boîte?

Comment rendre le mari heureux avec l'enfant, s'il n'y a pas de temps ou d'effort pour cuisiner des soupes complexes, par exemple, après une dure journée de travail? Pour ce faire, des soupes savoureuses à part entière ont été rapidement inventées par des ménagères attentionnées, et la soupe de conserves de poisson est l'une d'entre elles.

Ingrédients

Pommes de terre coupées en gros cubes, carottes - cercles, aliments en boîte pétris ou divisés en petits morceaux, croup de riz lavé, oignon nettoyé, (un oignon est entièrement laissé et les oignons restants sont hachés finement pour la torréfaction). Les pommes de terre à la croupe et à l'ampoule (celles que vous n'avez pas coupées) sont mises dans de l'eau bouillante, cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis ajouter le poisson en conserve, 15-20 minutes plus tard - oignons frits et carottes, laurier, poivre. Après avoir retiré du feu, laisser infuser pendant 15-20 minutes, tout en servant, chaque portion est saupoudrée d'herbes.


Conseils utiles:

La soupe peut être cuite rapidement et savoureuse, comme dans aerogrill, et dans un multivark. Pour ce faire, il vous suffit de calculer la durée de cuisson. Et notre table vous aidera avec ceci.

Nom du produit Durée de la cuisson en minutes
Haricots imbibés 60-70
Orge perlé (cuit à la vapeur) 40-50
Pois hachés 30-50
Macaroni 30-40
Riz 30
Chou, choucroute 25-30
Chou frais 20-30
Nouilles 20-25
Chou coloré 20-25
Vermicelle 12-15
Légumes cuits à la vapeur 12-15
Pommes de terre tranchées 12-15
Remplissage de soupe 10-12
Ragoût de betterave 10-12
Les taches de pois verts 8-10
Haricots 8-10
Épinards 5-7