La viande de poulet peut être cuite de différentes façons. Son goût est bon à l'ébullition, frit, cuit et cuit au four. Le seul inconvénient - parfois il sort sec. Poulet au kéfir est une solution idéale à ce problème. La viande marinée de cette manière s'avère toujours juteuse et tendre. En outre, il peut être cuit au four, mijoté ou simplement frire au moins à la maison dans une poêle à frire, bien que dans la nature sur le gril.
Poulet au kéfir au four
Le corps entier ou les parties individuelles sont souvent cuites au four. Les plats sont plus utiles et savoureux que frits dans une casserole dans beaucoup d'huile. Beaucoup de gens aiment la mayonnaise comme marinade, mais le poulet au kéfir, cuit au four, devient encore plus intéressant au goût.
Ingrédients
- Jambe - 1,5 kg;
- poudre de poivre noir;
- boire du lait aigre - 500 ml;
- assaisonnement;
- oignon-navet - 1 pièce;
- légumes verts frais - 50 g.
Préparation
- La patte entière est décongelée naturellement sans micro-ondes, coupée en plusieurs parties, bien frottée avec du sel et assaisonnée, versée dans un récipient émaillé, versé finement haché aneth, oignon finement haché, versé un produit de kéfir et bien agité.
- La capacité est fermée avec un couvercle et nettoyée dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Si le temps le permet, vous pouvez le laisser pour la nuit.
- Ensuite, ajoutez les cuisses de poulet marinées à la forme préparée et à 200 degrés le poulet, cuit au kéfir, sera prêt après 1 heure.
Poulet au kéfir dans un four avec une pomme de terre
Poulet mariné au kéfir et cuit au four avec des pommes de terre est une excellente option pour un dîner ou un déjeuner rapide. Idéalement, que simultanément préparer immédiatement 2 plats - et garnir, et la viande. Les cuisses sont obtenues avec une croûte appétissante, et les pommes de terre, trempées dans la marinade et le jus qui sécrètent les cuisses au four, deviennent tendres et délicieux.
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 500 g;
- hanches - 4 pièces;
- tomates cerises - 2 pcs.
- produit aigre-lait - 400 ml;
- sel;
- poivre noir moulu.
Préparation
- Tout d'abord, préparer la marinade à partir de kéfir pour le poulet: la base de la marinade est le poivre, ajouter du sel à votre goût et bien mélanger.
- Les pommes de terre épluchées sont coupées en tranches, placées dans un plat de cuisson, versées, assaisonnées de poivre noir.
- Les tomates cerises sont coupées en 4 parties et disposées également sur le dessus. Puis placez les hanches marinées, versez le reste de la sauce et faites cuire le poulet au kéfir avec les légumes pendant 40 minutes à 200 degrés.
Poulet au kéfir dans une poêle à frire
Le poulet au yogourt, dans une poêle à frire dont la recette est présentée ci-dessous, s'avère moelleux et juteux. De la première fois et vous ne comprenez pas que c'est un sein, car il devient souvent sec. Du nombre de composants spécifiés dans la recette, vous obtenez 2 portions.
Ingrédients
- poitrine - 1 pièce;
- boire du lait aigre - 200 ml;
- un gros oignon - 1 morceau;
- herbes séchées - 1 heure lit.
Préparation
- Du sein, couper la peau et les os. Essuyez la pulpe avec des serviettes en papier et couper en cubes.
- Dans un bol profond, mélanger la base liquide pour la marinade avec des assaisonnements, ajouter le sel au goût.
- Dans la sauce qui en résulte, les filets sont abaissés et laissés pendant 2 heures.
- L'oignon est petit râpé.
- Réchauffez le beurre, placez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, il est mis de côté, étalé les filets marinés et frire jusqu'à ce que presque tout le liquide s'évapore.
- Le feu est réduit, la sauce restante est versée, recouverte d'un couvercle et cuit le poulet au kéfir pendant environ une demi-heure à feu doux.
Filet de poulet au yogourt
Les côtelettes avant la friture sont trempées dans la pâte et panées, puis elles deviennent plus juteuses et la croûte sera délicieuse une fois frite.
Ingrédients
- filets - 600 g;
- boire du lait aigre - 500 ml;
- farine de blé - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- assaisonnements.
Préparation
- Le filet est coupé à travers les fibres avec des tranches jusqu'à 7 mm d'épaisseur, doucement battus, puis salés au goût.
- Après cela, cuire le yaourt sur le kéfir pour la poule: les oeufs sont battus au fouet avec l'ajout d'épices et de sel. Verser dans la base liquide, lentement injecté la farine tamisée et mélanger soigneusement de sorte qu'il n'y a pas de grumeaux.
- Le mélange résultant est des billettes abaissées, puis de chaque côté frire pendant 5 minutes.
- Côtelettes prêtes à l'emploi peuvent être mis sur des serviettes pour se débarrasser de l'excès de graisse.
Poulet au kéfir à l'ail
Le poulet, cuit dans du yaourt, dont la recette est présentée ci-dessous, étonne par sa simplicité. Lorsque vous utilisez le nombre minimum de produits disponibles et sans dépenser beaucoup de temps, vous pouvez obtenir un plat appétissant, et aussi un plat à faible teneur en calories.
Ingrédients
- filets - 700 g;
- produit de lait aigre - 500 ml;
- ail - 3 gousses;
- aneth frais - 1 bouquet;
- poivre.
Préparation
- Dans un bol profond verser une boisson au lait fermenté (la teneur en graisse peut être, surtout, ne pas utiliser le produit sans gras), sel, poivre, ajouter l'aneth écrasé et l'ail. Dans le poulet pion de marinade qui en résulte, mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure.
- Mettez-les dans le chaudron, versez la sauce, couvrez avec un couvercle et faites cuire sur un petit feu. Dans une demi-heure, le poulet au kéfir sera complètement prêt à servir.
Poulet au kéfir dans un multivark
Le poulet au kéfir, dont la recette est placée en dessous, est préparé en multivarié. Avec son aide, vous pouvez obtenir des plats intéressants, ne pas regarder le processus de cuisson. S'il n'y a absolument pas de temps, vous pouvez mettre le veau dans le bol de l'appareil, régler la minuterie pour 30-60 minutes et y aller. Ce temps suffira, que le produit deviendra défectueux, et seulement alors le processus de cuisson commence.
Ingrédients
- tibia - 6 pièces;
- boire du lait aigre - 200 ml;
- Ampoule grande - 1 pc.
- épices.
Préparation
- Les pattes lavées et séchées sont frottées avec du sel et des épices, ajouter les rondelles d'oignon, verser sur la base de lait aigre et laisser mariner.
- Placez les tibias dans le bol multivarié, réglez le mode "Bake". Dans une demi-heure le poulet au kéfir sera prêt.
Poulet, cuit au kéfir
Poulet, cuit dans le kéfir dans un multivark - un excellent aliment, qui convient même pour les aliments pour bébés. Le ragoût ne sort pas sec, mais très juteux, et grâce aux épices - il est aussi délicieux et parfumé.
Ingrédients
- poitrine - 1 pièce;
- boire du lait aigre - 200 ml;
- assaisonnements.
Préparation
- Les poitrines sont coupées en morceaux et placés dans un bol, salés et poivrés. Verser le produit laitier fermenté et bien mélanger. Laissez au moins une demi-heure.
- Ensuite, mettez la masse entière dans un pot multi-cuisson et dans le mode "trempe", préparez-vous pour 40 minutes.
Shish kebab de poulet au kéfir
Shish kebab de poulet au kéfir, dont la recette vous attend ci-dessous, étonnera ceux qui n'aiment pas utiliser le poulet pour faire frire du charbon de bois. Ils croient que cela ne convient pas à cause de la sécheresse. Dans ce cas, le shish kebab s'avérera tendre et juteux, grâce au trempage préalable du poulet.
Ingrédients
- filets frais - 1 kg;
- boire du lait aigre - 500 ml;
- oignon - 400 g;
- gousses d'ail - 5 pièces;
- fenouil séché et persil;
- assaisonnements naturels.
Préparation
- La viande pré-lavée et séchée est découpée en morceaux qui seront ensuite commodément placés sur la brochette.
- Luchok shink avec des anneaux épais.
- Les gousses d'ail sont nettoyées des balles et passées dans une presse.
- Le poulet est mélangé avec des oignons, de l'ail et des épices. Verser dans une base liquide pour la marinade, verser les herbes séchées (vous pouvez utiliser frais) et bien mélanger. Des heures pour 12 sont laissées dans un endroit froid, de sorte que le poulet est bien souillé.
- Enfiler ensuite la brochette et faire frire sur des braises jusqu'à cuisson complète.