Les avantages de l'orge perlé sont sous-estimés. Et beaucoup sont tout simplement trop paresseux pour cuisiner, car il est cuit pendant une longue période. Plusieurs façons de préparer l'orge perlière lire ci-dessous.
Orge perlé - recette pour cuisiner sur l'eau
Ingrédients
- eau - 1,25 l;
- orge perlé - 1 verre;
- sel;
- huile.
Préparation
La préparation de l'orge perlé commence par le fait que la croupe est soigneusement lavée. Dans une casserole, faire bouillir 750 ml d'eau, puis verser la croupe. Laisser bouillir 7 minutes, puis filtrer à travers une passoire et laisser égoutter. Nous versons l'eau restante dans la poêle, ajouter du sel. Quand il bout, nous posons la croupe, la recouvrir d'un couvercle et l'amener au prêt à feu doux. Généralement, cela prend 25 minutes.
Orge perlé avec de la viande - recette
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 200 g;
- porc - 200 g;
- orge perlé - 1 verre;
- carottes - 200 g;
- petits pois - 150 g;
- oignons - 230 g;
- feuille de laurier;
- pois parfumés au poivre;
- beurre ;
- sel.
Préparation
Perlovsku bien lavé, verser 2 verres d'eau et laisser la montre pour 3. Ensuite, cette eau est drainée, le croup est lavé, nous versons environ 600 ml d'eau, le sel et cuire pendant environ une heure sur un petit feu. Le porc et le bœuf sont coupés en fines lanières. Hacher les oignons en petits morceaux et hacher les carottes sur une râpe. Nous versons de l'huile dans le kozanok, nous le chauffons, nous y tissons des oignons transparents, puis nous mettons les carottes et les faisons frire ensemble en remuant. Ajouter la viande et faire revenir 5 minutes en remuant. Verser un peu d'eau pour ne recouvrir que la viande, saler, mettre les épices et ragoût pendant environ 40 minutes. Lorsque la viande devient molle, versez les petits pois, mélangez et faites cuire pendant 10 minutes, ajoutez l'orge bouillie, remuez, faites cuire ensemble pendant environ 10 minutes, couvrez et laissez infuser.
Orge perlé - recettes de cuisine dans un multivark
Ingrédients
- orge perlé - 200 g;
- champignons séchés - 150 g;
- carottes - 100 g;
- tomate - 1 pc.
- oignon - 120 g;
- aneth écrasé - 20 g;
- sel;
- poivre;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Les champignons et le perlovsku versé individuellement de l'eau et laisser la montre pour 6. Les légumes écrasés, des champignons fusionnent l'eau. Dans la capacité de multivarka versez dans l'huile végétale, posez les légumes et dans le mode "Cuisson" nous préparons 10 minutes. Ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes, puis répartir l'orge dans le mélange obtenu, laisser couler 10 minutes, 4 infuser 4 multi-tasses d'eau. Ensuite, nous passons en mode "Trempe" et préparons pour 50 minutes. À la fin, vous pouvez déchirer le plat avec l'aneth haché.
Préparation d'orge perlé avec ragoût
Ingrédients
- orge perlé - 300 g;
- oignons - 150 g;
- viande cuite - 400 g;
- huile - 30 ml;
- carottes - 200 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
Lavez l'orge perlé pendant une heure pendant 3 heures, puis égouttez l'eau, remplissez-la avec 4 verres d'eau propre et placez-la sur la cuisinière en allumant un feu puissant. Après ébullition, réduire le feu et cuire pendant un quart d'heure. Oignon pelé melenko brillant. Les carottes grind avec une râpe moyenne. Dans une poêle à frire avec des côtés hauts, faites frire les légumes, ajoutez le même ragoût. De la barre de perle nous drainons l'eau et placons la croup dans une poêle à frire. Remplissez 1 tasse d'eau bouillante. Solim, mettre les épices au goût, puis bien mélanger et couvrir avec un couvercle. Ragoût à feu doux pendant environ une demi-heure.
Préparation de la bouillie de gruau friable
Ingrédients
- orge perlé - 190 g;
- l'eau;
- sel;
- huile.
Préparation
Perlovsku verser 2 litres d'eau bouillante et laisser pendant 3-4 heures. Ensuite, étendre le croup gonflé dans une casserole, verser 1 litre d'eau fraîche et mettre sur un feu fort. Après ébullition, cuire 5 minutes, puis réduire le feu, fermer le récipient et amener la bouillie à l'état de préparation. Lorsque l'eau s'évapore, ajouter 50 grammes d'huile à la bouillie, ajouter du sel et couvrir pendant 5 minutes supplémentaires.