Ragoût de l'Alaska aux légumes

Les plats de goberge sont toujours nutritifs, appétissants et simplement préparés. Surtout délicieux est pollock, mijoté avec des légumes. Ce plat est délicieux à la fois chaud et froid. La viande de poisson est obtenue par des arômes juteux, tendres, épicés et un goût de légumes.

Pollack de poisson, cuit à la tomate avec des légumes - recette

Ingrédients

• carcasses de carcasses - 950 g;
• oignon - 250 g;
• carottes - 250 g;
• pâte de tomates - 50 g;
• sucre cristallisé - 35 g;
• poivre noir moulu - au goût;
• le jus de citron (facultatif);
• feuilles de laurier - 1-2 pièces;
• pois au poivre doux - 1-2 pièces;
• eau purifiée - 400 ml;
• farine de blé - 100 g;
• huile raffinée végétale;
• sel - au goût.

Préparation

Avant la cuisson, assurez-vous de décongeler les carcasses de colin, rincez à l'eau froide et séchez soigneusement avec des essuie-tout. Ensuite, nous retirons le poisson des nageoires, le coupons en tranches, salons-le, assaisons avec du poivre noir moulu et partons pour vingt minutes. Vous pouvez éventuellement saupoudrer goberge avec du jus de citron.

En attendant, le mien et nous nettoyons les carottes et les oignons et les écraser en cubes ou en pailles.

Nous mettons le poisson prommariné de tous les côtés dans la farine et le brun pendant deux minutes sur l'huile chaude dans une poêle à frire.

Maintenant, nous déplaçons les tranches de goberge dans un kazanok ou une casserole profonde, et sur la même poêle à frire l'oignon avec des carottes est bruni, en ajoutant si nécessaire de l'huile végétale. Ensuite, nous mettons la pâte de tomate, versez dans l'eau chaude, jetez les feuilles de laurier, les pois du poivron, assaisonnez avec le sel, le sucre, le poivre noir moulu et portez à ébullition. Remplir la sauce obtenue avec des légumes avec des morceaux de goberge dans le Kazanka et faire mijoter le poisson sur un feu modéré pendant quinze minutes, couvrant la vaisselle avec un couvercle.

Pollock, cuit avec des légumes à la crème sure dans une multivariée

Ingrédients

• carcasses de carcasses - 950 g;
• oignon - 250 g;
• carottes - 250 g;
• Poivre bulgare - 100 g;
• crème sure - 250 g;
• poivre noir moulu - au goût;
• Épices pour poisson - à goûter;
• farine de blé - 100 g;
• huile raffinée végétale;
• sel - au goût.

Préparation

Carcasses décongelées débarrassées des nageoires, rincées à l'eau courante et bien séchées serviettes en papier. Nous coupons le poisson en tranches de la taille désirée, les frottez avec du sel et des épices pour le poisson, et laissez-les tremper dans les arômes pendant vingt minutes. Multivark mis en place sur le mode "chaud" ou "cuisson", versez un peu d'huile végétale dans son récipient et faites dorer les morceaux de lieu jaune de l'Alaska préalablement enrobés de farine. Ensuite, sortez-les temporairement sur une assiette, et dans l'appareil nous mettons les carottes, l'oignon et le poivron bulgare, pelés et coupés en cubes ou en pailles. Nous gardons les légumes jusqu'au brunissement, restituons les morceaux de poisson au multivark, ajoutons la crème sure, le sel, le poivre noir moulu et les épices et, après avoir mis l'appareil en mode "Trempe", laissons-le décanter pendant trente minutes.