Il se trouve que beaucoup de plats traditionnels sont pleinement associés à la cuisine du peuple. Des stéréotypes similaires ont été fixés pour les Allemands, dont la cuisine, selon beaucoup, est construite sur des saucisses et du chou cuit. Néanmoins, laisser ce plat sans attention est également difficile, nous avons donc décidé de comprendre comment cuisiner le chou en allemand.
La recette de la choucroute mijotée en allemand
Ingrédients
- choucroute - 500 g;
- pomme - 1 pièce;
- jus de pomme - 100 ml;
- prunes - 50 g;
- gras ou huile - 1 c. cuillère;
- oignons - 1 pc.
Préparation
2/3 de chou nous mettons dans une casserole. Nous nettoyons les oignons et les coupons en anneaux minces. Les prunes aux pommes sont les miennes, nettoyées des graines et coupées en fines lanières.
Nous chauffons la graisse dans le brasier, ou le beurre et le faire frire d'abord le chou, puis les prunes et les pommes. À la toute fin, vous pouvez compléter le plat avec des baies de genévrier. Frire tous ensemble pendant environ 10 minutes, puis verser le jus de pomme et le ragoût jusqu'à la pleine disponibilité, c'est-à-dire la douceur du chou. Repas prêt mélangé avec le troisième chou, que nous avons mis de côté initialement.
Nous servons le chou à la viande, les saucisses ou les plats de viande épicée, car il équilibre parfaitement le goût vif.
La recette du chou cuit en allemand avec du porc
Ingrédients
- choucroute - 400 g;
- porc - 300 g;
- pruneaux - 50 g;
- champignons blancs - 300 g (peut être séché - 100 g);
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- huile végétale;
- sucre - 1/2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Choux de caille pressé à partir de jus en excès et, si nécessaire, si le chou est haché grossièrement, nous le broyons plus loin. Dans la poêle, nous chauffons l'huile et faisons frire les oignons, les carottes râpées, les champignons blancs écrasés et, en fait, le chou lui-même.
Mon porc et couper en grosses lanières. Faire frire la viande dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête. Nous combinons la viande et les légumes et les mijotons dans une petite quantité d'eau pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé. À la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux et l'ail et continuer à ragoût pendant une heure. Nous mettons le plat préparé dans une assiette creuse et saupoudrez d'herbes hachées.
Porc délicat avec du chou doux en allemand, parfaitement adapté à un verre de bière fraîche ou un verre de teinture forte.