Dans la période de l'abondance des fraises une nouvelle recette pour la cuisson ou le dessert avec la participation de cette baie de jardin est toujours une joie. Nous vous proposons de cuisiner une tarte incroyablement savoureuse, incroyablement parfumée et délicate avec de la fraise d'une pâte courte. Alternativement, il peut être fait avec de la crème sure ou de la meringue . C'est ce que nous allons discuter plus en détail.
Tarte ouverte aux fraises et crème sure de shortcake - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé tamisée - 260 g;
- œuf de poule de taille moyenne - 1 pc.
- sucre de sable - 65 g;
- huile paysanne crémeuse - 130 g;
- sel - 1 petite pincée;
- levure chimique - 1 sachet;
Pour remplir:
- oeufs de poule de taille moyenne - 3 pcs.
- crème sure - 290 g;
- amidon de pomme de terre ou maïs - 35 g;
- farine tamisée de blé - 30 g;
- sucre vanille - 20 g;
- sucre cristallisé - 120 g;
- fraise fraîche - 520 g.
Préparation
Une pâte courte pour un tel produit peut être préparée à l'avance, en la pétrissant, par exemple, à partir du soir ou même un jour avant la cuisson proposée de la tarte. Pour ce faire, mélanger la farine tamisée avec la poudre à pâte, le sel et le sucre, puis déposer le beurre froid sur une base sèche et commencer à le couper avec un couteau. Après avoir obtenu de petites particules, broyez-les avec de la farine pour obtenir des miettes plus fines. Maintenant, nous réparons l'oeuf de poule dans un bol pour l'homogénéité, le verser dans un bol avec de la farine et du beurre et mélanger soigneusement jusqu'à ce que nous obtenions un coma de farine de plastique que nous enveloppons avec un film.
Commencer la conception de la tarte, laver, nettoyer et couper (si elle est grande) les fraises, ainsi que préparer le remplissage de la crème sure. Pour ce faire, mélanger la crème sure avec les oeufs de poulet, le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine de blé et l'amidon et traiter soigneusement le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit uniforme et mousseux.
Maintenant, répartir la pâte le long du fond et les parois d'un plat de cuisson approprié, étaler les baies de fraises sur le dessus et les remplir avec un mélange de crème sure. Maintenant il ne reste plus qu'à amener le gâteau au four dans un four chaud à une température de 200 degrés pendant quarante minutes.
Gâteau de sable aux fraises et meringue - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé tamisée - 220 g;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 45 g;
- margarine crémeuse ou huile - 110 g;
- crème sure - 60 g;
- levure chimique - 20 g;
Pour remplir:
- protéines d'oeufs de poule - 2 pcs.
- fécule de pomme de terre ou de maïs - 30 g;
- sucre vanille - 25 g;
- sucre de sable - 115 g;
- fraises fraîches - 280 g.
Préparation
Pour une pâte courte, frottez la margarine crémeuse ou le beurre sur une râpe et déposez-la sur la farine de blé tamisée. Nous massons soigneusement la masse avec les paumes pour obtenir une petite mie, puis ajoutons la crème sure, le sucre, la poudre à pâte et les jaunes d'oeufs et pétrissons soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène, non collante mais molle. Nous étalons la masse résultante dans un récipient huilé pour la cuisson et la distribuons le long des parois inférieures et latérales. Maintenant, nous perçons souvent la base de la tarte avec une fourchette et l'envoyer
Nous déplaçons les baies de fraises dans l'amidon dans une forme de sable rougeâtre, nous distribuons la masse protéique d'en haut et la mettons pendant dix minutes à la même température que le gâteau.