Massepain - recette

Le massepain, dont la recette sera présentée ci-dessous, est l'un des matériaux les plus pratiques et les plus délicieux pour décorer les gâteaux, les pâtisseries, les bonbons et tous les autres produits de confiserie. Et c'est bien qu'il puisse être cuisiné à la maison.

Massepain pour le gâteau

Le plus souvent, le revêtement en massepain est utilisé pour décorer les gâteaux de fête, et dans la plupart des cas, ce sont des figurines qui sont consommées en premier lieu. Massepain pour un gâteau, dont la recette sera présentée ci-dessous, se distingue par une élasticité accrue et peut être utilisé pour la préparation de figurines comestibles inhabituelles avec la participation des enfants.

Ingrédients

Préparation

La recette pour préparer du massepain peut sembler compliquée et incompréhensible au premier abord, mais si vous suivez strictement toutes les instructions et observez les proportions nécessaires, cela devient rapidement un exercice simple et amusant.

La première chose est de nettoyer les amandes de la pelure, vous devez verser tous les grains avec de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égoutter l'eau et laisser refroidir. Après l'ébullition de l'eau, la peau de l'écrou est enlevé rapidement et facilement.

Amandes purifiées devraient être lavés et séchés dans une poêle à frire, en le plaçant sur un feu lent. Il est important de ne pas griller les amandes, car vous devrez répéter toutes les actions à nouveau.

Les noix séchées doivent être moulues en poudre avec un mélangeur et mettre de côté la masse résultante.

Maintenant, vous devez commencer à faire du sirop de sucre. Le sucre doit être mélangé avec de l'eau et mettre la vaisselle à cuire à feu doux. Le sirop devrait être assez dense, de sorte que ses gouttes peuvent être roulées en boule. Il est également important de ne pas trop en faire avec le feu et de ne pas transformer le sirop en caramel, pour cela il faut toujours l'agiter.

Dans le sirop fini, vous devez ajouter la farine d'amande, puis cuire encore 3 minutes, également à feu doux. Après cela, vous pouvez laisser la masse refroidir et rouler en boule. Si désiré, la balle peut rouler ou lui donner n'importe quelle autre forme. Ce massepain peut être stocké dans le réfrigérateur en l'enveloppant dans un film.

Massepain - une recette à la maison

La recette suivante permettra de préparer du massepain pour la modélisation.

Ingrédients

Préparation

Massepain pour la modélisation, dont la recette est similaire à la précédente, diffère par la présence de fleurs, ce qui signifie qu'il attire l'attention des enfants et donne libre cours à leur imagination riche dans le processus de moulage.

D'abord vous devez faire la préparation de la poudre d'amande. Pour cela, les grains d'amandes doivent être versés avec de l'eau bouillante et cuire à feu doux pendant une minute, puis égoutter l'eau et éplucher l'amande. Le grain épluché pelé devrait être séché dans une poêle à frire, en le mettant sur un feu doux pendant 2-3 minutes.

Les grains secs et propres devraient être envoyés à un mélangeur et moulus à une consistance de farine. Ensuite, la masse résultante doit être additionnée de sucre, de protéines et d'eau, en mélangeant soigneusement les ingrédients après avoir ajouté chacun d'eux.

La masse résultante doit être divisée en 4-5 parties égales. Dans chacune des parties, ajoutez la couleur de la couleur choisie et mélangez à nouveau les ingrédients.

Vous aurez un massepain multicolore, une consistance rappelant l'argile. C'est à partir d'un tel massepain qu'il est le plus commode de mouler des figurines, et les enfants l'aiment pour les couleurs vives, la souplesse et la comestibilité.

Un massepain prêt peut être utilisé pour décorer vos gâteaux préférés, par exemple "Pavlova" ou "Black Prince" .