Quelle délicieuse soupe à cuisiner si le répertoire traditionnel de soupes traditionnelles en a marre? Les décisions et les options, bien sûr, beaucoup, par exemple, vous pouvez préparer une soupe suisse avec du fromage selon une recette traditionnelle. Un tel plat inhabituel dans nos locaux, certainement, diversifie votre menu habituel.
Il convient de noter que cette soupe est très riche en calories et procure une longue satiété, et donc très bon au petit déjeuner ou au déjeuner avant une activité physique active, une randonnée en montagne ou en ski ou simplement une randonnée dans la nature fraîche et fraîche.
Recette de soupe suisse au fromage, crème et croûtons
Ingrédients
- bouillon de viande fort (meilleur boeuf) - environ 1 litre;
- produits laitiers naturels à la crème - environ 200 ml (1 verre);
- Le fromage est dur (idéalement d'origine suisse, des variétés telles que Emmental, Gruyer, Shabtsiger et autres de ce type) - environ 150-200 g;
- beurre crémeux naturel classique (et de préférence fait maison) sans aucun additif - environ 20-30 g;
- herbes fraîches (persil, romarin, basilic et sans fenouil);
- des graines de cumin et, si vous préférez, de la coriandre;
- pain blanc - 2 tranches;
- Épices moulues (poivre doux et noir, oeillet, muscade, safran).
Préparation
Bouillon de viande dans une casserole mettre sur le feu et ajouter immédiatement les graines de cumin et de coriandre. Dès que le bouillon bout légèrement, réduire immédiatement le feu au plus faible et, en recouvrant le couvercle, attendre 8-19 minutes pour que les graines de cumin et de coriandre donnent au bouillon son goût et son arôme spécifiques.
Pain coupé en petits cubes ou en plaques oblongues et séché sur une plaque de cuisson dans le four (c'est-à-dire, nous faisons des croûtons, ou tout simplement mettre, croûtons, toast ). Le fromage frotte sur une râpe moyenne ou grande. Nous coupons les verts finement.
À la dernière minute, le bouillon du bouillon est versé dedans avec de la crème et assaisonné avec de la muscade et du safran. Étaler dans des tasses à soupe ou des assiettes un peu de croûtons et verser le bouillon bouillant, rempli de crème.
Nous nous endormons dans chaque tasse de soupe une portion de fromage râpé. Vous pouvez servir du fromage (et des légumes verts) sur une assiette séparée - que tout le monde le fasse lui-même. Saupoudrer de poivre (idéalement - fraîchement moulu à partir d'un moulin). Top avec saupoudré d'herbes.
Savourez une soupe suisse traditionnelle avec du fromage. Pour ce plat délicieux, il est bon de servir à l'apéritif une authentique boisson suisse: schnaps, kirsch, un verre de Appenseler Apelbittner, ou des vins de table suisses, qui sont très intéressants.