Le chou est une plante de leur famille de crucifères, une culture comestible très utile. De différentes variétés et variétés de chou préparer une variété de plats délicieux et sains. Par exemple, vous pouvez cuisiner des schnitzels de chou - de telles recettes seront particulièrement intéressantes pour le jeûne et les végétariens de diverses utilisations.
Dites-vous comment vous pouvez faire cuire les schnitzels de chou, il y a des options non-végétariens, végétariens inconsistantes et maigres possibles.
Chou Schnitzel au fromage
Ingrédients
- chou blanc - 1 petite tête;
- le fromage est solide - environ 300-400 g;
- lait de teneur moyenne en matières grasses - environ 1 tasse;
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- croup de semoule (vous pouvez moitié-moitié avec de la farine de maïs) - 4-5 c. cuillères;
- sel - 1 pincée;
- huile végétale ou fondue naturelle crémeuse.
Préparation
Dans un lait légèrement réchauffé, ajouter la semoule (dans un mélange avec de la farine de maïs, il sera plus savoureux et plus utile). Bien mélanger et laisser tremper pendant 30 minutes.
Nous allons démonter le chou en feuilles et les mettre dans une casserole. Remplir avec de l'eau bouillante et cuire pendant 3-5 minutes. L'eau salée et un peu avec un marteau partie épaisse de chaque feuille.
Maintenant, couper le fromage en morceaux rectangulaires d'épaisseur moyenne. La taille d'un morceau de fromage devrait être telle qu'il était pratique de l'emballer dans une feuille de chou. Le nombre de morceaux de fromage - 1 par feuille de chou.
Nous ajoutons des oeufs au mélange de lait avec un manga, mélangez soigneusement tout et servez légèrement avec une fourchette, le mélange ne doit pas être trop liquide ou, inversement, trop épais.
Eh bien, nous allons chauffer l'huile dans une poêle à frire. Mettre un morceau de fromage sur la feuille au centre et l'emballer dans une enveloppe. Nous trempons les schnitzels dans la pâte , puis faisons-les frire d'abord avec le côté avec lequel le schnitzel peut tourner, puis de l'autre côté. Nous servons des schnitzels de chou avec une crème épaisse épaisse ou une sauce à la crème aromatisée à l'ail (vous pouvez ajouter du raifort et du piment rouge à la sauce). Nous faisons de la verdure.
Dans une version plus simple, vous pouvez prendre la partie inférieure du chou (chou), couper les morceaux oblongs, les blanchir dans de l'eau douce (égoutter l'eau), les tremper dans les deux côtés et les saupoudrer de fromage râpé.
Chou Schnitzel
Ingrédients
- chou blanc (peut être mélangé avec du rouge et du brocoli) - 1 kg ou légèrement moins;
- carottes - 1 pièce;
- Les verts frais sont différents;
- farine de blé entier (peut être avec de l'avoine et / ou du riz) - environ 5 cuillères à soupe. cuillères;
- épices sol sec (facultatif);
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Le chou doit être haché de n'importe quelle façon (haché et haché finement avec un couteau ou avec une moissonneuse-batteuse). Si vous utilisez du brocoli, râpez-le avec des carottes. Hacher finement les légumes. Tous les ingrédients préparés soigneusement mélangés dans un bol, vous pouvez légèrement assaisonner avec des épices. Maintenant, vous devez ajouter un peu de farine et, si nécessaire, de l'eau. Nous formons des schnitzels, comme des côtelettes oblongues (ils peuvent être enveloppés dans de la chapelure ou de la farine de maïs). Schnitzels de chou rôti
Pour que les schnitzels ne soient pas trop maigres (pour le jeûne différent sur le degré et l'idée du jeûne), vous pouvez ajouter du fromage dur râpé à la composition (pendant le traitement thermique, il devient un liant supplémentaire) et frire sur du beurre fondu.
Vous pouvez préparer ces schnitzels de chou (à la fois maigre et doux) d'une manière plus utile - cuire dans un four (sur une plaque à pâtisserie graissée) pendant environ 25 minutes à une température d'environ 180-200 degrés Celsius.