Voulez-vous compléter le dessert italien classique avec quelque chose d'inhabituel? Préparez le tiramisu aux fraises. Dessert léger et aéré avec une acidité à peine perceptible, il est nécessaire de goûter toute dent sucrée.
Tiramisu aux fraises
Ingrédients
- Savoyardi cookies - 24 pièces;
- jus d'orange - un demi-siècle;
- Fraise - 3 articles;
- eau - 1/4;
- sucre - un demi-siècle;
- crème à fouetter - 1 article;
- mascarpone - 1 c.
Préparation
Commençons par faire une purée de fraises. Dans la casserole, mettre les fraises finement hachées et le remplir avec 1/4 tasse d'eau. Dès que l'eau dans la casserole bout - ajouter le sucre (1/4 tasse) à la poêle et faire cuire le sirop pendant 5 minutes de plus, en remuant constamment. Fraises avec du sirop légèrement frais et verser dans un mélangeur. Nous battons les baies dans une purée homogène et le mélange avec du jus d'orange .
Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics mous avec le sucre et mélanger avec le fromage mascarpone. Cuire Savoyardi tremper dans un mélange de purée de fraise et de jus de citron pendant une seconde, après quoi nous l'étalons en une seule couche dans la forme choisie. Sur le dessus, répartir une couche de moitié de fromage mascarpone avec de la crème fouettée. Couvrir avec une couche supplémentaire de biscuit imbibé de purée de fraises et disposer la dernière couche de fromage.
Avant de servir, le gâteau au tiramisu sans œufs et sans fraises doit être infusé au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
Comment cuisiner du tiramisu avec des fraises?
Ingrédients
- café noir - 500 ml;
- liqueur "Frangelito" - 75 ml;
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- crème pour fouetter - 250 g;
- Savoyardi cookies - 24 pièces;
- noix - 75 g;
- Fraise - 300 g;
- chocolat noir - 50 g.
Préparation
Dans un petit bol, mélanger le café chaud avec la liqueur. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et fouetter. Ajouter le mascarpone et à nouveau tout le fouet. Fouetter également la crème en une mousse douce et mélanger délicatement avec la masse de fromage.
Cuire Savoyardi tremper dans le café déjà refroidi pendant 1 seconde. Répartir la moitié des biscuits en une seule couche sous la forme choisie pour les tiramis, puis répartir plus de la moitié de la masse de mascarpone. Répétez les couches à nouveau, saupoudrer le dessus du dessert avec des noix et du chocolat, puis couronner avec une couche de tranches de fraises. Par ailleurs, les fraises et les noix peuvent être couverts et la première couche de dessert à partir de mascarpone.
Avant de servir, le dessert doit être infusé dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures, afin de bien tremper.