La lasagne est un plat italien traditionnel. En lasagne, les pâtes se présentent sous la forme de plaques qui sont intercalées avec le remplissage. Dans sa qualité peut servir de viande hachée, ainsi que des légumes. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire des lasagnes avec du brocoli.
Recette de lasagne au brocoli
Ingrédients
- brocoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- huile d'olive - 30 ml;
- oeufs - 1 pièce;
- crème fouettée - 200 ml;
- muscade - pincée;
- beurre - 50 g;
- farine - 50 g;
- lasagnes (feuilles) - 6 pièces;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Dans de l'eau bouillante, étendre les feuilles de lasagne et les faire cuire pendant environ 10 minutes sur un petit feu. Pour s'assurer que les feuilles ne collent pas ensemble, ajoutez 10 ml d'huile d'olive à l'eau. Après ce temps, nous étalons les feuilles dans une passoire, de sorte que les verres sont superflus. Brocoli est trié en inflorescences et également trempé dans l'eau bouillante, cuire pendant environ 3 minutes. Ensuite, nous le jetons aussi dans une passoire, mais nous ne versons pas la décoction.
Maintenant préparez la sauce: dans une poêle, faites chauffer 20 ml d'huile d'olive, versez la farine et mélangez-la rapidement, faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, nous versons un verre de bouillon, dans lequel le brocoli a été cuit, ajouter la crème, les épices. Eh bien, mélangez tout et faites cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Après cela, retirez la poêle du feu, laissez la sauce refroidir légèrement et conduisez 1 œuf, mélangez immédiatement, de sorte que l'œuf n'ait pas le temps de se coucher.
On fait cuire le grand plat à l'huile d'olive, versez un peu de sauce sur le fond (juste pour couvrir la surface), disposez 2 feuilles de lasagne, sur le dessus, placez la moitié du brocoli, qui est versé avec la sauce. Encore une fois, disposez 2 feuilles de lasagne, encore une fois la sauce et le reste du brocoli. Encore une fois, verser la sauce et couvrir les 2 feuilles de lasagne restantes, qui sont versées avec le reste de la sauce.
Parmesan et mozzarella trois sur une râpe, mélangé et saupoudré de lasagne. Nous l'envoyons au four et cuire à 200 degrés pendant 30 minutes. Prêt à lasagne avec du brocoli et de la crème, retirer du four, laisser refroidir un peu et couper en portions.
Lasagnes au brocoli et aux champignons
Ingrédients
- lasagnes - 12 feuilles;
- brocoli - 300 g;
- pois verts - 200 g;
- champignons - 200 g;
- basilic moulu - 2 c. cuillères;
- crème - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- lait - 300 ml;
- beurre - 50 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- Parmesan - 100 g;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les feuilles de Lazagne sont cuites selon les instructions. Dans un récipient profond, mélanger la crème, la ricotta, ajouter le basilic écrasé, le sel et les épices. Les champignons coupent en assiettes et les font frire dans l'huile d'olive. Dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson, nous faisons bouillir les pois et le brocoli.
Pour la sauce au beurre, faire frire la farine, verser le lait tiède avec un filet mince et, en remuant, cuire environ 7 minutes, retirer la sauce du feu et ajouter le sel et le poivre au goût. Le four est chauffé à 180 degrés. Au fond du plat allant au four verser 4-5 cuillères à soupe de sauce, déposer 4 feuilles de lasagne en une seule couche, sur le dessus place la moitié du brocoli, des pois et des champignons, puis - la moitié du caillé
Prendre comme base l'une des recettes ci-dessus peut également être préparé avec des lasagnes au brocoli et aubergine. Pour ce faire, couper la grosse aubergine le long des moitiés, trancher la tranche avec l'huile d'olive, saupoudrer d'ail haché et cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère et bien écraser jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'aubergine au reste des ingrédients de la garniture et préparer la lasagne.