Étonnamment, les calmars farcis n'ont pas encore pris la première place dans la liste des plats festifs, et après tout, ces coquillages sont un produit diététique utile, ne nécessitent pas de compétences particulières en cuisine, parfaitement combinées avec des céréales, viande, fromage cottage et fruits de mer. que le poivre, la tomate ou la courgette.
Comment farcir le calmar?
Les mollusques ont une texture délicate et un goût neutre, de sorte que le remplissage pour les calmars farcis est très diversifié.
- En plus de la farce classique - du riz, des oignons et des œufs, ils sont farcis de champignons avec du fromage, du fromage cottage, de la viande, de la courgette et du chou. En d'autres termes, ces composants qui ne perdent pas leur jutosité avec différentes méthodes de traitement thermique.
- Après la farce, les endroits ouverts sont nettoyés avec un cure-dent. Ainsi, le remplissage ne tombe pas et le plat peut être amené en toute sécurité à la préparation dans le four ou dans une casserole.
- Calamars farcis dans le four sera doux et juteux, si cuit dans des sauces ou sous une feuille. Dans ce cas, le temps de cuisson devrait être de 30 à 40 minutes.
Calamars farcis aux champignons et au fromage
Calmars farcis aux champignons est une bonne option, mettant l'accent sur le goût des coquillages. Le remplissage de champignons frais rendra le plat plus juteux, plus tendre, ajouter des parfums de champignons et ne pas casser la saveur du poisson. En tant que composant liant, il est préférable d'utiliser du fromage, grâce à quoi le remplissage devient visqueux et ne se décompose pas lors de la coupe.
Ingrédients
- calmar - 4 morceaux;
- champignons - 400 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- fromage - 250 g;
- aneth - 40 g;
- huile - 80 ml;
- épices au goût.
Préparation
- Coupez les champignons, faites frire, battez les oeufs.
- Une fois les œufs saisis, ajoutez le fromage et l'aneth, assaisonnez et mélangez bien.
- Commencez le calamar épluché avec des champignons. Fixez avec des cure-dents et de l'huile.
- Cuire les calmars farcis aux champignons à 200 degrés 20 minutes.
Calamars farcis au riz
Le calmar farci de riz et de légumes représente un repas sain et sain. Avec une portion de ce plat, vous pouvez obtenir une bonne dose de protéines, rapidement saturer et ne pas prendre de poids. À quoi tout est préparé simplement, mais il s'avère savoureux et pratique, parce que le calmar farci peut être congelé, et si nécessaire, l'obtenir et le faire cuire.
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- riz - 250 g;
- poivre - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- tomate - 1 pièce;
- eau 100 ml;
- maïs en conserve - 50 g;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Épluchez le calamar pendant 5 minutes.
- Séparément les uns des autres, laissez les légumes et le riz venir.
- Ajouter le riz aux légumes, verser dans l'eau et éteindre pendant 5 minutes.
- Commencez le calamar avec un mélange, fixez avec un cure-dent.
- Faire frire du riz farci avec du calmar dans une poêle à frire.
Calamars farcis aux légumes
Un calmar farci de légumes au four est un plat équilibré. Grâce aux légumes, le calmar révèle pleinement son goût et est absorbé par le corps. Compte tenu de cette méthode de cuisson, il est préférable de faire une farce de légumes charnus. Ils vont imprégner la carcasse avec leur jus et il se révélera aussi doux que lorsqu'il est cuit dans une sauce.
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 2 morceaux;
- courgettes - 1 pièce;
- poivre - 1 pièce;
- aneth - 40 g;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Les légumes hacher et frire pendant 4 minutes. Remuez avec l'aneth.
- Commencer le calmar avec un mélange, l'huile.
- Calamars farcis sont cuits pendant 15 minutes à 180 degrés.
Calamars farcis aux fruits de mer
Calamar farci aux crevettes est un classique de la cuisine méditerranéenne. Les crevettes ajoutent des sucreries neutres et de la jutosité au calamar, rendant leur goût plus expressif. Les deux composants sont doux, de sorte que la façon la plus appropriée de cuisiner est de tremper dans une sauce. C'est une excellente option pour une addition légère et parfumée aux pâtes.
Ingrédients
- calmar - 6 morceaux;
- crevette - 350 g;
- Parmesan - 80 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- tomates - 5 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- huile - 40 ml;
- verts - 50 g;
- jus de citron - 20 ml.
Préparation
- Fouetter dans un mélangeur 2 carcasses de calmars, crevettes et une ciboulette d'ail.
- Ajouter l'œuf, 40 g de parmesan, le jus de citron et quelques légumes verts.
- Remuez bien et bourrez le calmar.
- Tomates blanchies, pelées, coupées et cuites avec des oignons et de l'ail pendant 5 minutes.
- Mettez le calamar dans la sauce et laissez mijoter sur un petit feu pendant 20 minutes.
Calamar farci de bâtonnets de crabe et de fromage
Un calamar farci de bâtonnets de crabe est une version populaire d'une collation froide. Remplissage léger et satisfaisant de bâtonnets de crabe et de fromage a un goût doux, une consistance douce et semble appétissant dans la coupe. Pour une texture plus lisse, il est préférable de râper les ingrédients sur une râpe fine et d'utiliser du fromage dur.
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- fromage fondu - 200 g;
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- une gousse d'ail - 1 pièce;
- mayonnaise - 80 g.
Préparation
- Épluchez le calamar pendant 5 minutes.
- Frotter sur une fine râpe et du fromage et mélanger avec de la mayonnaise.
- Farcir la carcasse avec un mélange et l'envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Avant de servir, trancher le calmar farci avec des petits pains.
Calamars farcis aux oeufs et au fromage
Les calmars farcis au fromage ont des dizaines d'options de cuisson. Ils peuvent être servis comme une collation froide ou frire jusqu'à ce que le fromage fond dans une poêle à frire. Le remplissage de fromage et d'œufs frits est particulièrement juteux et nutritif. La viande hachée des oeufs, avec le traitement thermique répété, acquiert une texture délicate, et le plat - un goût doux.
Ingrédients
- calmar - 4 morceaux;
- oeufs - 4 morceaux;
- huile - 20 ml;
- fromage - 150 g;
- aneth - 20 g.
Préparation
- Trempez le calamar calmar pendant 20 secondes dans l'eau.
- Frire les oeufs, en les remuant constamment avec une spatule, ajouter le fromage et l'aneth et retirer le mélange de la plaque.
- Farcir le calamar avec un mélange et faire frire les carcasses pendant 2 minutes dans une poêle à frire.
Calamar farci au saumon rose - recette
Calamar farci avec du poisson haché est une aubaine pour les fans de collations de poisson bon marché et rapide. La consistance du remplissage contribue à la cuisson pendant 7 minutes, et l'utilisation d'un poisson aussi abordable que le saumon rose rend le plat financièrement pratique. En outre, il est savoureux et faible en calories, et jouit d'une grande popularité dans le menu de régime.
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- filet de saumon rose - 550 g;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 20 g;
- huile - 60 ml;
- paprika - 20 g.
Préparation
- Faites défiler le filet avec l'oignon dans le mélangeur.
- Remplissez la farce avec de la mayonnaise et farcissez le calamar.
- Lisser la carcasse avec de l'huile et du paprika.
- Délicieux calmar farci cuit à 180 degrés 7 minutes.
Calamars farcis au fromage cottage
Assurez-vous que les carcasses de calmars farcies sont bonnes avec différentes garnitures, vous pouvez les expérimenter et les farcir avec du fromage cottage. Alors que la collation est très efficace, la cuisson prend 20 minutes. L'essentiel est d'essuyer le fromage cottage et d'utiliser des carcasses de la même taille: ces roulettes semblent plus précises et appétissantes sur l'assiette.
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- fromage cottage - 650 g;
- paprika - 5 g;
- un mélange de poivrons - 5 g;
- aneth - 50 g;
- crème sure - 100 g.
Préparation
- Essuyez le fromage à travers un tamis.
- Incorporer la crème sure, les herbes et les assaisonnements.
- Épluchez le calamar pendant 4 minutes.
- Cool, des trucs et cool.
Calamar farci au poulet
Calmar farci , cuit au four - la meilleure méthode de cuisson des coquillages. Si vous gardez le temps - le produit se révélera doux et fondant, et si vous utilisez des combinaisons inattendues - c'est savoureux et utile. Il s'agit de la poitrine de poulet, dont la chair sucrée correspond parfaitement au calamar et ajoute de la valeur nutritive à l'ensemble du plat.
Ingrédients
- calmar - 2 morceaux;
- filet - 350 g;
- fromage - 100 g;
- crème sure - 40 g;
- verts - 20 g;
- huile - 20 ml.
Préparation
- Passer la poitrine de poulet dans un hachoir à viande.
- Mélangez la farce avec du fromage râpé, de la crème sure et des légumes verts.
- Remplissez le calmar émincé avec de la viande hachée.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Calmar farci dans un multivark
Les calmars sont simplement faits pour la farce, et un multi-bar est pour éteindre. Beaucoup de femmes au foyer font cuire le calamar farci dans la crème sure seulement dedans. Dans le mode "Trempe", le multivarker nourrit la nourriture à basse température, sans l'amener à ébullition. En raison de ce que le calmar devient tendre, et la sauce à la crème a le temps de s'épaissir et ne pas exfolier.
Ingrédients
- calmar - 3 morceaux;
- pomme - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- crème sure - 350 g;
- eau - 150 ml;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Déchiquetez tous les légumes.
- Potemite légumes dans le "Bake" 10 minutes.
- Transfert à la plaque.
- Farcir les carcasses de calmars pelés.
- Diluer la crème sure avec de l'eau, verser la sauce dans le bol.
- Faites cuire le calamar dans le "Ragoût" 40 minutes.