La soupe de riz est un plat très économique et facile à digérer, qui, en combinaison avec de la viande de poulet tendre, acquiert une texture et un goût agréables.
La soupe au poulet avec du riz a également un faible contenu calorique, grâce auquel ce plat chaud est recommandé en complément du menu pour enfants et diététique.
Soupe crémeuse au poulet avec riz et légumes
Ajoutez de la saveur et de la saveur à la soupe au poulet avec de la crème ou du lait, ainsi qu'une variété de condiments et d'épices.
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- céleri - 1 tige;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses;
- bouillon de poulet - 500 ml;
- riz à grain long - 1/3 de siècle;
- cuisses de poulet - 4 pcs.
- lait - 150 ml;
- farine - 3 c. cuillères;
- basilic séché - ¾ c.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les oignons, les carottes et le céleri sont écrasés et frits dans de l'huile végétale jusqu'à tendreté, à la fin, nous ajoutons la gousse d'ail passée à travers la presse et retirer du feu.
La viande de poulet est séparée de la peau et des os, frottée avec du sel et du poivre et envoyée dans une poêle à frire séparée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Couper la viande en morceaux.
Dans le bouillon de poulet, nous envoyons des légumes, de la volaille, du poulet, du riz et du basilic. Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le riz ramollisse. Dans la casserole, faire frire la farine et la mélanger avec du lait, ajouter une base crémeuse à la soupe, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance épaisse.
Soupe au poulet avec riz et tomates
Ingrédients
- viande de poulet - 2,5 kg;
- riz bouilli - 2 articles;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- oignon - 1 pc.
- beurre - 1 c. cuillère;
- ail - 3 gousses;
- tomates cerises - 30 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- jus d'orange - 2/3;
- persil (haché) - poignée;
- origan - 1 cuillère à café;
- cumin, paprika, thym - pour ½ c.
- haricots - 1 boîte (200 - 250 g);
- sel, poivre - au goût.
Préparation
J'ai mis mon poulet dans une casserole profonde. Remplissez la carcasse avec de l'eau, ajoutez du sel, du poivre, du laurier et amenez le bouillon à ébullition à feu vif. Après avoir fait bouillir le liquide, le feu doit être abaissé et continuer la cuisson pendant encore 1,5 heure.
Nous retirons le poulet préparé du bouillon et séparons la viande bouillie des os. 6 tasses de bouillon préparé est laissé pour la soupe, le reste peut être utilisé dans d'autres plats.
Saupoudrer les tomates cerises avec de l'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre et laisser cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant que les tomates sont cuites, faites frire dans l'oignon écrasé et l'ail, ajoutez-y les herbes, le jus d'orange et un ragoût de bouillon. Amener le mélange à ébullition, le verser dans le bouillon, ajouter le poulet et le riz.
Nous servons un plat, décoré avec du persil haché et des tomates au four.
Recette de soupe de poulet chaud avec du riz
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- bouillon de poulet - 5 articles;
- riz - ½ article;
- oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- olives (écrasées) - ½ st;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- ail - 3 gousses;
- salsa de légumes - 200 g;
- maïs en conserve - 150 g;
- chili moulu - 1 ½ c.
- origan, thym - 1 cuillère à café;
- cheddar râpé - pour la décoration;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Filet de poulet coupé en fines lanières et frire avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à la croûte dorée sur l'oiseau.
Dans une vaisselle séparée à parois épaisses, nous réchauffons 2 autres cuillères à soupe. verser une cuillère d'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés, les poivrons, l'ail et les olives pendant 5 minutes, en remuant constamment. Ajouter le riz, le thym, l'origan, le piment, un peu de sel et de poivre au mélange de légumes, faire frire pendant encore 3 minutes. Nous y envoyons du poulet, du bouillon de légumes, de la salsa et du maïs, portons la soupe à ébullition, réduisons le feu et faisons cuire pendant 30 minutes.
Nous servons de la soupe avec du riz et du poulet, saupoudrés de fromage râpé "Cheddar".