Sarrasin avec de la viande dans une casserole dans le four - un plat étonnant, ayant essayé qui, beaucoup changé radicalement leur attitude à l'habitude dans la ration de céréales. Le secret du rafraîchissement dans la technologie de la cuisine, grâce à la faïence, la nourriture est saturée d'un arôme unique et acquiert un goût magique. Supplément "bouquet" de légumes et d'épices.
Comment faire cuire le sarrasin dans une casserole dans le four?
Sarrasin à la viande dans la marmite rappelle le goût de la bouillie, cuit dans un four russe, la poterie vous permet de sceller le parfum, de manière à imprégner tous les ingrédients. Il est très important de choisir la bonne viande. Pour cette recette, le porc, la volaille, le boeuf, le gibier sont adaptés, ce dernier nécessite un traitement.
- La viande doit être séparée des os, de préférence un peu de promarinovat.
- Les légumes sont pondus et crus, et légèrement frits.
- Les gruaux sont versés avec de l'eau à raison de 1: 2, les légumes et la viande sont placés sur le dessus.
- Sarrasin avec de la viande dans une casserole dans le four sera plus savoureux si saupoudré de fromage râpé quelques minutes avant la fin.
Sarrasin à la manière d'un marchand en pots
Depuis les temps anciens, il y avait une recette étonnante - le sarrasin à la manière d'un marchand dans une marmite, dans le four - une version moderne, car avant il était cuit dans un four russe. Vous pouvez également utiliser de la viande de plusieurs variétés. Le nom du plat était, grâce aux ingrédients, que seuls les gens aisés pouvaient se permettre d'acheter.
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- boeuf - 0,5 kg;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3-4 gousses;
- beurre - 50 g.
Préparation
- Oignons et carottes coupés en cubes, passer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faites frire légèrement la viande et les champignons.
- Broyer les céréales. Top couches de viande, champignons et légumes.
- Ajouter les épices, l'ail et le beurre.
- Versez de l'eau ou de la sauce.
- Sarrasin éteints avec de la viande dans une casserole dans le four, préchauffé à 180 degrés, le temps - 40 minutes.
Rôti avec du sarrasin dans des pots
Le rôti dans des pots avec le sarrasin et la viande est en demande dans le menu de la cuisine russe, pour une variété de goût choisir la viande de différentes variétés: poulet et bœuf. L'arôme unique est attaché aux champignons forestiers séchés, ils sont pré-trempés pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Plus le plat est au four, plus il est délicieux.
Ingrédients
- porc - 100 g;
- viande de poulet - 100 g;
- champignons - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sarrasin - 1 verre.
Préparation
- Viande divisée en morceaux, frire.
- Couper les oignons en demi-anneaux, les carottes - pailles, à protéger dans la graisse de la viande.
- Ajouter les champignons, faire frire 5-7 minutes.
- Mélanger avec les gruaux de sarrasin.
- Étaler sur les capacités, ajouter le sel, le poivre.
- Les plats de sarrasin dans des pots sont versés avec de l'eau à raison de 1: 2.
- Ragoût dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes.
Sarrasin au poulet dans un pot
L'unicité du sarrasin est qu'il est parfaitement combiné avec tous les types de viande, ainsi qu'avec les champignons. La teneur en protéines est équivalente à la viande, pour laquelle la croupe est appréciée par les végétariens, et les diabétiques l'incluent dans le menu, car il y a peu de glucides. Poitrine de poulet avec du sarrasin dans des pots est très utile pour les enfants.
Ingrédients
- filet de poulet - 200 g;
- sarrasin - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c.
- eau - 200 ml;
- ail - 2-3 gousses;
- épices, sel, herbes.
Préparation
- La viande est coupée en petits morceaux, les oignons - les anneaux, les carottes frottent.
- Dans les pots mettre les filets, "couvrir" de légumes, saupoudrer d'épices et de sel.
- Ragoût de 15 minutes à 220 degrés.
- Verser l'ail, les légumes hachés, les grains, mélanger.
- Diluer la pâte de tomate avec de l'eau, en ajoutant du sel et des épices, une pincée de sucre.
- Verser le contenu des pots, ragoût pendant encore 35-40 minutes.
Sarrasin avec de la viande et des champignons dans un pot
Sarrasin avec de la viande et des légumes dans le pot sera très saturé, si vous mettez un cou de porc ou de l'épaule avec de petites couches de graisse. Les gruaux absorberont les graisses, elles n'auront pas un goût frais. Les champignons doivent être coupés en grand, tenir sur une poêle à frire sèche pendant quelques minutes pour égoutter l'eau, puis frire dans l'huile.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- champignons - 500 g;
- sarrasin - 1,5 verre;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- aneth - 1 bouquet;
- beurre - 1,5 c. cuillères
Préparation
- Couper la viande, frire jusqu'à la croûte, avec l'ajout d'épices.
- Les carottes coupées en rond, les rondelles d'oignon, mis 2-3 minutes dans la graisse de la viande.
- Dans les mêmes gros champignons frits.
- Le sarrasin dans le pot passe la première couche, puis - la viande, les champignons et les légumes.
- Portions d'eau, mettre les épices et l'ail écrasé.
- Ragoût dans un four préchauffé pendant 40 minutes, 2-3 minutes avant la fin, mettre un morceau de beurre et de légumes verts.
- Protégez encore 15 minutes.
Sarrasin au boeuf dans des pots au four
Si les visiteurs sont arrivés de manière inattendue, et que les ingrédients pour un rôti à part entière ne suffisent pas, cela n'a pas d'importance, le bœuf au sarrasin dans une marmite sans additif supplémentaire se révélera également étonnant. L'essentiel est d'avoir de la poterie dans l'arsenal de cuisine, dans lequel le plat est beaucoup plus délicieux et aromatique que dans le plat en céramique.
Ingrédients
- viande - 300 g;
- sarrasin - 200 g;
- beurre - 50 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre noir.
Préparation
- Couper la viande, les carottes et les oignons.
- Faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, étalé sur des pots.
- Ragoût de légumes dans l'huile pendant 5-7 minutes, mettre dans une deuxième couche, ajouter un morceau de beurre.
- Versez la croupe, sel, poivre.
- Diluer la pâte de tomate dans l'eau, versez.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Ensuite, sortez, mélangez et renvoyez-en un autre.
La dinde dans un pot avec du sarrasin
Pour un goût exquis de frites, vous pouvez utiliser de la volaille, mais une telle recette comme le sarrasin avec de la dinde dans les pots dans le four nécessite une préparation préliminaire. Une poitrine ou un filet des cuisses est mariné pendant une demi-heure dans une marinade de jus de citron, de crème sure ou de mayonnaise. La viande de cet oiseau n'a pas de graisse, et sans traitement il s'avèrera être sec.
Ingrédients
- dinde - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- sarrasin - 1 verre;
- ail - 2-3 gousses;
- crème sure - 100 g;
- mayonnaise - 50 g;
- lait - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Sarrasin avec de l'eau, sel. Cuire 20 minutes après l'ébullition.
- Couper les filets en tranches, les oignons - demi-anneaux, les carottes frotter, frire avec l'ajout d'épices.
- Pour décomposer le sarrasin et la viande, verser 2 cuillères à soupe de lait.
- Crème sure mélangée avec de la mayonnaise, ajouter le poivre, le sel, l'ail écrasé, mélanger.
- Verser les ingrédients
- Ce sarrasin avec de la viande dans un pot languit dans le four pendant 30 minutes.
Sarrasin au hachis dans un pot au four
Pour un changement, vous pouvez utiliser la viande hachée dans la recette, il est préférable de mélanger le porc et le bœuf à parts égales. Le sarrasin avec de la viande hachée dans des pots s'améliorera si vous broyez la viande vous-même et n'achetez pas le produit fini. Avant la cuisson, vous devez étirer correctement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, vous pouvez ajouter des champignons.
Ingrédients
- sarrasin - 0,5 verre;
- farce - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 2 tasses;
- sel, poivre.
Préparation
- Couper l'oignon en cubes, râper les carottes et les faire frire.
- Ajouter la viande hachée, éteindre encore 5 minutes.
- Mélangez la croupe avec la viande hachée, les légumes et les épices.
- Disposer sur des pots.
- Remplissez avec de l'eau de sorte que le liquide couvre le mélange de 1 centimètre.
- Cuire au four pendant 1 heure à une température de 200 degrés. Protégez encore 20 minutes.
Sarrasin avec ragoût dans un pot dans le four
Si vous avez besoin de cuisiner rapidement , la recette du sarrasin et du ragoût dans un pot est parfaite. Pour la plupart des hommes, le ragoût dans les boîtes de conserve est fortement associé à la routine de l'armée et non pas au goût incroyable du plat, mais après avoir essayé un tel régal, ils seront assurés de l'exiger tous les jours.
Ingrédients
- viande cuite - 300 g;
- Sarrasin - 9 c. cuillères;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre.
Préparation
- Ragoût la friteuse, ne pas utiliser la couche supérieure de graisse.
- Mettre dans une casserole, ajouter les oignons hachés et les carottes râpées.
- Mettez 3 cuillères à soupe de sarrasin, d'épices et de laurier, versez de l'eau.
- Cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé.
Agneau au sarrasin dans un pot
Un piquant spécial est attaché à un plat d'agneau, mais cette viande est pour un amateur, beaucoup l'évitent en raison d'un goût spécifique. Pour cette recette, vous devez prendre une pelle, un jambon ou une incision dorsale. La viande du jeune agneau aura une couleur rouge clair, et la graisse est blanc brillant. Suivant est une recette pour le sarrasin dans des pots avec de la viande de mouton.
Ingrédients
- agneau - 0,5 kg;
- sarrasin - 1 verre;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre.
Préparation
- Couper la graisse, tremper pendant 3-4 heures dans de l'eau salée ou du lait pour enlever l'odeur.
- Couper la viande en morceaux.
- Frire à une croûte, ajouter les oignons hachés et le poivre noir, bouffer pendant 5-10 minutes.
- Lay la viande et les oignons, sur le dessus - une couche de céréales lavées.
- Versez de l'eau, ajoutez les épices, remuez.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 1 heure, puis laisser reposer 20 minutes.
Lapin au sarrasin dans un pot
Souvent mijoté avec du lapin de sarrasin, mais il doit d'abord être trempé pendant 2-3 heures dans l'eau ou dans le sérum, et la marinade avec du vin sec ajouté. Le goût spécifique est le basilic, l'aneth et l'origan. Sarrasin dans un pot - une recette avec un lapin nécessite plus de problèmes, mais tout le monde va aimer le résultat.
Ingrédients
- lapin - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- ghee - 4 c. cuillères;
- sarrasin - 1,5 verre;
- bouillon de poulet - 1 l;
- feuille de laurier, poivre, sel, épices.
Préparation
- Oignons et carottes hacher finement, frire.
- La viande hacher en morceaux, saler, poivrer, mettre.
- Ajouter les légumes et les épices, verser le bouillon pour couvrir le signet. Mettez une cuillerée de beurre fondu.
- Ragoût pendant 20 minutes. Puis versez la croupe, ajoutez le reste du bouillon, laissez cuire encore 20-30 minutes.
Sarrasin avec des côtes dans un pot
Si la famille aime le porc au sarrasin dans un pot, vous pouvez utiliser des côtes pour un changement. Les gros morceaux doivent être demandés au moment de l'achat pour hacher. Une telle viande est de préférence marinée dans de l'eau avec du vinaigre pendant 3-4 heures. Si le temps est court, il suffit de le frotter avec des épices et du sel. Vous pouvez faire frire légèrement et croûte.
Ingrédients
- côtes - 2-3 pièces par portion;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Côtes levées
- Oignon coupé en cubes, carottes frotter, éteindre 2-3 minutes dans l'huile.
- Disposez les côtes, le sarrasin, les épices et ajoutez de l'eau.
- Préparation de sarrasin avec de la viande dans une casserole dans un four préchauffé pendant 40 minutes. Protégez encore 15 minutes.