Le sarrasin est une céréale extrêmement utile, il contient du calcium, du fer, du phosphore et du cuivre. Par conséquent, il devrait souvent être inclus dans notre alimentation. Maintenant, dites-vous comment faire cuire le sarrasin avec de la viande hachée. Le plat devient nutritif et très savoureux.
Sarrasin avec de la viande dans une poêle
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 200 g;
- farce - 300 g;
- oignon - 100 g;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Oignon finement miettes et frire dans de l'huile végétale. Dans la viande hachée, ajouter le poivre et le sel, mélanger. Nous étalons la viande hachée à l'oignon et la remuons lentement jusqu'à ce qu'elle soit prête. Les gruaux de sarrasin sont lavés, mis dans une poêle à frire et versez dans l'eau, de sorte que le sarrasin a été couvert avec elle. Saler au goût. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Recette de sarrasin d'une manière marchande avec de la viande hachée
Ingrédients
- sarrasin - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- viande hachée - 250 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, épices.
Préparation
Sarrasin et séché dans une poêle à frire, graissé avec de l'huile végétale. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons hachés, râper les carottes, puis ajouter la farce et faire frire jusqu'à ce que la farce soit prête. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien. Nous versons le sarrasin dans la poêle, versons de l'eau bouillante - le sarrasin doit être recouvert d'eau. Sel et épices sont ajoutés au goût. Ragoût jusqu'à cuisson à feu doux avec le couvercle fermé. Dans le sarrasin prêt-à-cuire, à la manière d'un marchand avec de la viande hachée, étendre l'ail haché et mélanger.
Escalopes avec du sarrasin et de la viande hachée
Ingrédients
- farcie - 1 kg;
- sarrasin - 2/3 tasse;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- farine;
- sel, poivre - au goût;
- ail - 2 dents;
- huile végétale;
- l'eau
Préparation
Rincer la croupe avec de l'eau bouillante (une partie de sarrasin 2 parties d'eau). Puis mélanger, couvrir avec un couvercle et envelopper, laisser reposer 20 minutes, puis retirer le couvercle et refroidir le sarrasin. Oignons et l'ail sont passés à travers un hachoir à viande, mélanger avec de la viande hachée, ajouter 50 ml d'eau glacée, les oeufs et le sarrasin. Nous mélangeons tout à un état homogène. Nous recueillons la viande hachée avec une cuillère à soupe et former les côtelettes. Avant de les faire frire, nous les roulons dans de la farine. Puis faites frire jusqu'à ce qu'une croûte soit formée sur 2 côtés. Le feu en même temps devrait être moyen, de sorte que les côtelettes de sarrasin aient le temps d'être frites.
Sarrasin à la viande hachée en pot
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- farce - 0,5 kg;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Hacher l'oignon, couper les carottes en lanières et, en remuant, faire frire environ 3 minutes, puis étendre la farce et faire frire. Sarrasin lavé, mélanger avec de la viande hachée, les oignons et les carottes. Nous mettons la masse reçue dans des pots et la remplissons d'eau, de sorte que la surface en soit couverte. Couvrir les pots avec des couvercles et mettre dans un four froid, puis chauffer à 200 degrés et cuire le sarrasin avec de la viande hachée pendant environ 1 heure. Maintenant éteignez le feu et laissez refroidir dans le four.
Casserole avec du sarrasin et de la viande hachée
Ingrédients
- sarrasin - 1 verre;
- viande hachée - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage - 250 g;
- lait - 250 g;
- huile végétale;
- sel, épices.
Préparation
Gruau de sarrasin et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hacher finement l'oignon. Faites-le frire dans de l'huile végétale. Ensuite, nous étalons la viande hachée, salez et ajoutez les épices. Frire jusqu'à ce que La forme pour la cuisson est graissée avec de l'huile végétale, nous répandons la moitié du sarrasin et nous le compactons. Sur le dessus, disposer la viande hachée avec l'oignon et la couche de sarrasin. Fouetter le lait et les oeufs, ajouter le sel et verser la masse de la cocotte. Nous l'envoyons au four et cuire à 200 degrés pendant 30 minutes. Faites-en trois sur une râpe, saupoudrez-les de casserole et de nouveau au four pour obtenir une croûte de fromage rouge.