Des escalopes (de viande hachée), de la viande, du poisson, des légumes, des champignons ou des mélanges peuvent être préparés avec l'ajout de semoule. L'incorporation de cet ingrédient dans la composition de la viande hachée améliore sa texture. De plus, ce plat ne peut pas être cuit et ne sert pas de garniture, puisque le manga est déjà dans la composition. Et plus, la semoule n'est pas mauvaise pour la chapelure.
Prescription de côtelettes hépatiques à la semoule
Ingrédients
- foie (tout, par exemple, poulet + dinde ou porc) - environ 400 g;
- semoule - environ 1 tasse + pour la spéléologie;
- épices sèches moulues;
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- oignon - 1 pc.
- Les verts frais sont différents;
- huile végétale ou lubrifiant de porc.
Préparation
Nous coupons le foie en morceaux, le rincer et le remettre dans la passoire. Ensemble avec l'oignon épluché nous passerons le foie à travers le hachoir à viande. Ajouter l'oeuf, les épices et la mangue. Nous chauffons l'huile ou la graisse dans une poêle à frire, formons des escalopes et faisons frire des deux côtés une belle teinte brun-or. Réduire le feu et faire frire un peu plus, en fermant le couvercle. Vous pouvez, bien sûr, les faire cuire au four (pendant 40 minutes) ou faire bouillir pendant un couple (20-25 minutes). Les côtelettes sont servies avec une sauce et décorées avec des légumes verts. Vous pouvez servir avec du vin de table.
La recette des côtelettes oignon-carotte avec un manga sera d'intérêt pour le jeûne et les végétariens de toutes sortes.
Côtelettes de carottes à l'oignon et à la semoule
Ingrédients
- carottes - environ 300-400 g;
- oignon - 1-2 pcs.
- semoule - 0,5-1 tasse + pour la spéléologie;
- épices sol sec;
- beurre fondu végétal ou crémeux;
- les verts frais sont différents.
Préparation
Carottes épluchées trois sur une râpe moyenne ou peu profonde. Les oignons épluchés sont écrasés de toute façon, mais pour être aussi fins que possible (mélangeur, couteau, hachoir à viande). Ajouter les épices et la mangue. Nous émiettons et faisons frire des deux côtés, réduisons le feu et ensuite nous languissons sous le couvercle. Eh bien, ou encore nous cuisinons pour un couple. Nous servons des côtelettes de carottes , décorées avec des légumes verts, avec une sauce à la crème .
Recette de côtelettes de poisson avec un manga
Ingrédients
- poisson de mer (par exemple, morue, merlu ou goberge) - environ 500 g;
- semoule - environ 1 tasse;
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- oignon - 1 pc.
- épices sol sec;
- verts d'aneth et autres légumes verts;
- huile végétale, ou fondue crémeuse, ou graisse.
Préparation
Nous passons le poisson avec des oignons à travers un hachoir à viande. Nous ajoutons de l'aneth finement haché, des épices, des œufs et de la mangue. Un peu salé, bien mélangé. Nous formons des côtelettes et roulons dans le manga. Vous pouvez les faire bouillir pour un couple ou faire cuire au four. Ou frire des deux côtés à une teinte dorée et un peu sous le couvercle, réduisant ainsi le feu. Servir avec des légumes verts, du riz ou des pommes de terre. Le vin est préférable de choisir une lampe de table.
Côtelettes de poulet avec un manga
Ingrédients
- viande (poulet avec cuisses et pilons) - 0,6 kg;
- semoule - environ 1 tasse;
- oignon - 1 pc.
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- épices sol sec;
- les verts sont différents;
- graisse de poulet pour la friture.
Préparation
Nous passons de la viande de poulet et des oignons épluchés à travers un hachoir à viande. Nous ajoutons des oeufs, des épices et de la semoule. Bien mélanger la farce. Nous formons des côtelettes et roulons dans le manga. Frire dans la graisse de poulet des deux côtés et pendant encore 15-20 minutes sous le couvercle pour atteindre. Alternativement, cuire sur un steak ou cuire au four. Servir avec une sauce tomate et un plat d'accompagnement.
Les côtelettes de semoule de poisson ou de poulet peuvent être récoltées en petites quantités pour une utilisation future. Pour ce faire, les escalopes formées et roulées sont disposées sur des assiettes et congelées dans le compartiment congélateur du réfrigérateur. Eh bien, si le réfrigérateur est moderne, alors nous ne perdons pratiquement pas de substances utiles. Ensuite, vous pouvez les mettre dans un emballage, un plateau ou une boîte et stocker dans le compartiment congélateur (poisson - pas plus de 2 semaines, poulet - jusqu'à un mois).