Les pommes de terre zrazy à la viande hachée peuvent être cuites selon une recette classique ou par une technologie très peu conventionnelle si vous souhaitez diversifier les caractéristiques de votre plat préféré. Les produits dans toute performance plairont avec un excellent goût.
Comment faire cuire la pomme de terre zrazy avec de la viande hachée?
La technique de cuisson est simple, dépourvue de délices culinaires, bien que cela prenne du temps.
- La base pour la cuisson des plats est la pomme de terre. Selon la recette, les tubercules sont cuits dans un uniforme ou pré-nettoyés, et dans certains cas, utilisés sous forme brute. La masse de pommes de terre préparée est moulue de manière accessible: au moyen d'un hachoir à viande, d'une râpe, d'un mélangeur ou d'un écrasement.
- Le remplissage des produits servira de viande hachée, préparée à partir de porc, de bœuf, de chair d'oiseau ou de poisson. Le remplissage est rarement utilisé sous forme brute et est souvent autorisé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Les mains mouillées, la zrazy de pomme de terre farcie de viande hachée est formée à partir de la base, donnant aux produits une forme oblongue. Vider les blancs dans de la farine ou de la chapelure, les faire frire dans l'huile des deux côtés, cuire au four ou faire bouillir pour un couple.
Zrazy de purée de pommes de terre avec de la viande hachée
Les plus délicats, doux sont les zrazy de pommes de terre cuites avec de la viande hachée sur une casserole en purée. Il n'est pas nécessaire de préparer la base intentionnellement: vous pouvez appliquer les pommes de terre restantes après le dernier repas, en ajoutant l'œuf et la farine à la garniture. Si désiré, les oignons verts ou les verts hachés interfèrent avec le remplissage.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 5 c. cuillères;
- farce - 0,5 kg;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 100 ml;
- chapelure - 1 verre;
- sel, poivre, beurre.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre, broyer avec du beurre jusqu'à consistance lisse.
- Après refroidissement, ajouter les oeufs, la farine.
- Faire frire la farce dans l'huile avec les oignons et les assaisonnements.
- De la pâte de pommes de terre et des remplissages forment des produits, panés dans la chapelure.
- Frire la délicieuse pomme de terre zrazy avec de la viande hachée des deux côtés.
Zrazy de pommes de terre crues avec de la viande hachée
Les zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée et des pommes de terre crues sont bons avec la chaleur et la chaleur, car après refroidissement ils perdent leur jutosité. Pour la formation de produits, il est pratique d'utiliser de la gaze ou une coupe de tissu. Sur cette tartinade, étaler des portions de pâte de pommes de terre sous forme de gâteaux, ajouter de la farce et, en soulevant les bords du tissu, former la pièce à travailler.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 1 dent;
- farce - 0,5 kg;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 50 ml;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, herbes provençales.
Préparation
- Écraser les pommes de terre crues.
- Presser avec de la gaze du jus de la pâte de pommes de terre.
- L'ail, le sel, le poivre, l'œuf et les herbes de Provence sont ajoutés à la base obtenue.
- Hacher le sel, le poivre, ajouter les oignons.
- De la base et les garnitures forment la pomme de terre crue zrazy avec la viande hachée, frire dans l'huile végétale, et quand servi, arrosé avec la crème fondue.
Pomme de terre zrazy avec de la viande et des champignons
Le goût spécial est acquis zrazy de pommes de terre cuites avec de la viande hachée et des champignons. Lorsque vous utilisez des champignons secs, ils sont trempés pendant au moins une heure, puis coupés et utilisés pour leur usage prévu. Les champignons frais de la forêt sont précuits, et les champignons ou les pleurotes sont frits immédiatement après le tranchage sans cuisson.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- jaune - 1 pièce;
- champignons - 400 g;
- farce - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 50 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir dans un uniforme ou cuire les pommes de terre, nettoyer et broyer de manière pratique.
- Ajouter le jaune, le sel, le poivre et le mélange.
- Frire séparément la viande hachée et les champignons avec les oignons, mélanger, assaisonner.
- Former à partir de la base et les remplissages de la billette et faire frire la zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée dans une poêle à frire dans l'huile des deux côtés.
Zrazy pomme de terre avec de la viande hachée et du fromage
Incroyablement savoureux, surtout sous forme chaude, pomme de terre zrazy avec de la viande et du fromage. Dans ce cas, le remplissage est complété avec de la friture de légumes avec des carottes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou du persil finement haché, à l'aneth. Le type de fromage n'est pas basique: le produit est dur ou fondu.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage - 70 g;
- farce - 500 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile - 50 ml;
- farine - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre, râper jusqu'à consistance lisse, et après refroidissement, mélanger l'œuf, le sel, le poivre et la farine.
- Frire l'oignon, les carottes.
- Ajouter la viande hachée, frire, grumeaux.
- Assaisonnez le remplissage, ajoutez après refroidissement le fromage râpé.
- Former la pomme de terre zrazy avec du fromage et de la viande hachée, faire frire dans l'huile des deux côtés.
Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée crue
Les zrazy de pommes de terre à la viande hachée de poulet sont préparés à partir d'un mélange de pommes de terre crues et cuites et de farce crue. Les produits formés et dorés dans ce cas sont autorisés sous le couvercle avec l'ajout d'eau ou de bouillon aromatisé au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la crème à la sauce.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 40 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- 500 g de pommes de terre sont bouillies dans un uniforme et le reste est nettoyé et broyé en bouillie.
- Presser la masse du jus, ajouter les tubercules bouillis en purée et mélanger le sel, le poivre.
- Dans l'oignon ajouter l'oignon, les assaisonnements, former une sorte de galettes pour le remplissage.
- De la masse de la pomme de terre faire des gâteaux, mettre sur les côtelettes du centre de la viande hachée, donner au produit une forme de tarte.
- Faites frire le zrazy des deux côtés, ajoutez un peu d'eau, d'épices et fumez sous le couvercle pendant 30 minutes.
Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée au four - recette
Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée sera le plus utile si cuit au four. Il n'est pas possible de frire la farce pour la farce, laissant ainsi l'oignon et la viande sous forme brute. Cependant, dans ce cas, il est nécessaire d'augmenter le temps de cuisson d'un tiers en recouvrant les articles formés sur la plaque de cuisson pendant les 15 premières minutes avec une feuille en feuille.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- farine et fécule - 1,5 st. cuillères;
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- jaune - 1 pièce;
- sel, poivre, chapelure.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, propre, pétrir avec l'ajout d'oeufs, de farine, d'amidon et d'épices.
- Frire la viande hachée avec des oignons, assaisonner.
- Former les bûches, panées dans la chapelure, étaler sur une plaque à pâtisserie, graisser avec le jaune.
- Pommes de terre au four zrazy avec de la viande hachée au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
Pomme de terre zrazy au poisson haché
La prochaine recette pour les admirateurs de plats de poisson . Les zrazes sont préparés avec du poisson haché, qui est frit traditionnellement avec l'ajout d'oignons. Un goût supplémentaire donnera des œufs durs, qui devraient être passés à travers une râpe ou finement haché. Pas trop dans le remplissage sera l'aneth.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 100 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- poisson haché - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- aneth - 1 bouquet;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, chapelure.
Préparation
- Ajouter l'oeuf, les assaisonnements, la farine aux pommes de terre bouillies et écrasées.
- Frire les oignons et la farce.
- Ajouter les oeufs, l'aneth.
- Forme zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée de poisson, pané dans la chapelure, frits des deux côtés.
Zrazy de pommes de terre avec viande hachée et oeuf
Une recette pour les fécules de pommes de terre avec de la viande peut être réalisée en faisant bouillir une tranche de viande. La farce est complétée avec des œufs durs et des oignons verts, ce qui lui confère une richesse et compense l'absence d'une étape de friture de viande hachée. Pour la version diététique maximale du produit peut être cuit dans le four.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oeuf - 5 pcs.
- amidon - 4 c. cuillères;
- farce - 700 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, crème sure.
Préparation
- La viande hachée est cuite à partir d'une côtelette de viande bouillie et hachée.
- Ajouter 3 oeufs bouillis et hachés, les oignons verts, les assaisonnements. Si le fourrage s'effrite, ajoutez de la crème sure.
- Faire bouillir les pommes de terre, écraser avec du tolstooth, ajouter 2 oeufs et de l'amidon.
- Former zrazy, les faire frire de deux côtés.
Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée pour un couple
La préparation d'amidons de pomme de terre avec de la viande selon la recette suivante diffère de la technologie originale en matière de traitement thermique des produits. Le résultat de leur cuisine pour un couple sera un plat diététique sans croûte ruddy rôtie et sans excès d'huile, qui sera apprécié par les tenants d'une alimentation saine.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- amidon - 4 c. cuillères;
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 300 g;
- sel, poivre, huile d'olive.
Préparation
- Frire légèrement l'oignon avec la viande hachée dans l'huile d'olive, assaisonner.
- Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, nettoyer, pétrir.
- Ajouter l'oeuf, la farine, l'amidon, le sel, mélanger.
- Former les mains mouillées zraza avec le remplissage, faire bouillir pendant un couple de 10-15 minutes.
Paresseux de pommes de terre zrazy à la viande hachée - recette
Quand il est trop paresseux pour jouer avec la formation de la pomme de terre classique avec farce , la recette suivante viendra à la rescousse. Dans la base de produits paresseux, vous pouvez ajouter des champignons frits, des œufs de champignons ou passekrovka de légumes. Le goût varié du plat sera atteint en ajoutant des verts finement hachés, des herbes séchées.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 1,5 verres;
- ail - 1 dent;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre, écraser dans une purée de pommes de terre.
- Après refroidissement, incorporer l'œuf, la farine, frire avec l'émincé d'oignon, l'ail, le sel, le poivre.
- Former la masse de pommes de terre paresseuses zrazy avec de la viande, frire des deux côtés.
Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée dans un multivark
Recette des bâtonnets de pommes de terre avec la farce peut être effectuée en utilisant un multivark. Dans l'appareil, vous pouvez non seulement frire les produits formés ou les faire cuire pour un couple. Le dispositif est excellent pour faire face à la préparation d'une base de pomme de terre et de remplissage, cependant, cette cuisson prendra plus de temps que d'habitude.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- farce - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- amidon - 4 c. cuillères;
- verdure - 0,5 faisceau;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Les pommes de terre sont bouillies dans le mode "vapeur" ou "soupe" jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mises dans un bol, pétries avec du tolstalk, mélangées avec des oeufs, du sel, du poivre et de l'amidon.
- Mettez l'appareil sur le programme "Friture" ou "Cuisson".
- Dans le bol verser un peu d'huile, déposer l'oignon, et après 5 minutes de viande hachée.
- Frire le remplissage avant évaporation de l'humidité, ajouter les légumes verts, le sel, le poivre.
- Former la pâte de pommes de terre et les ingrédients de farce, faire frire dans l'huile des deux côtés.