Même dans la préparation d'un plat aussi simple que la purée de pommes de terre, vous devez connaître certaines subtilités, sans que le plat ne soit susceptible de satisfaire le résultat idéal.
Dans les recettes proposées ci-dessous, nous vous dirons comment faire cuire la purée de pommes de terre sur le lait.
Comment délicieux pour faire cuire des pommes de terre en purée avec du lait?
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 2 kg;
- beurre - 75 g;
- teneur en matière grasse du lait de 3,5%;
- sel - au goût.
Préparation
Préparation de la préparation de la purée de pommes de terre, nous nettoyons les tubercules de pommes de terre pré-lavés de la peau, découper les yeux restants, placer les billettes dans une casserole et verser de l'eau froide. Les grosses pommes de terre sont coupées en plusieurs parties et les petites peuvent être laissées entièrement. Maintenant, mettez le récipient avec le légume préparé sur le feu pour un feu puissant, ajoutez du sel au goût, laissez bouillir, réduisez l'intensité du feu, faites-le juste en dessous de la moyenne, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Cela peut prendre de dix à trente minutes, selon le type de légume et la taille des morceaux, à laquelle il a été coupé avant la cuisson.
Après vous être assuré que les pommes de terre sont prêtes, percez-les avec un couteau (il devrait entrer doucement dans les tubercules), chauffez le lait presque jusqu'au point d'ébullition, puis égouttez les pommes de terre avec de l'eau. Après cela, nous jetons dans la casserole des tranches d'huile crémeuse et pétrissons des pommes de terre avec un coup de cœur jusqu'à ce que les morceaux disparaissent complètement. Maintenant, versez progressivement le lait chauffé, remuez la masse de la pomme de terre, en fouettant un peu. Vous pouvez utiliser un mélangeur, un accessoire de mélangeur spécial ou la même tolérance. La quantité de lait est réglable en fonction de la densité désirée de purée de pommes de terre, considérant qu'après un certain temps il va épaissir un peu plus.
Les pommes de terre en purée ne doivent pas être cuites pour un usage ultérieur, car après un refroidissement complet, elles perdent leur saveur sans être restaurées même après chauffage. Mais le plat préparé peut être gardé chaud pendant plusieurs heures si nécessaire, en enveloppant la casserole dans une couverture.
Délicieuse purée de pommes de terre - recette avec lait et œuf
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 2 kg;
- beurre - 75 g;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- teneur en matière grasse du lait de 3,5%;
- sel - au goût.
Préparation
Comme dans la version précédente, nous préparons correctement les tubercules de pomme de terre, à savoir nous les lavons, les nettoyons, les coupons en plusieurs morceaux et les mettons dans une casserole d'eau. Dans ce cas, nous chauffons à ébullition. Ensuite, après l'ébullition complète couvrir les plats avec un couvercle, réduire l'intensité du feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cinq minutes avant la fin du processus de cuisson, nous versons le contenu de la poêle au goût. Ensuite, videz le liquide de la casserole, en tenant les tranches de pomme de terre avec un couvercle, en ne l'ouvrant que légèrement, et commencez immédiatement à faire tourner les pommes de terre en purée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un tolstalker, un mélangeur spécial ou un mélangeur, ce qui dans ce cas est plus préférable. Nous rompons
Les pommes de terre en purée peuvent également être cuites avec du lait fondu , ce qui donnera au plat de nouvelles saveurs. Ne négligez pas la recommandation qui implique l'ajout de lait chaud, car sinon la purée de pommes de terre non seulement se refroidira, mais perdra également beaucoup de goût et acquérra une couleur grise peu appétissante.