La salade "Prague" n'a rien à voir avec le riche assortiment de snacks froids traditionnels tchèques, son nom a été inventé par les ménagères, tout comme un grand nombre de variations dans la recette. Le principal atout de la salade "Prague" est une combinaison de viande avec un ingrédient sucré: boeuf aux pommes, poulet aux pruneaux et ainsi de suite. En plus de la combinaison de contraste, l'apéritif peut inclure d'autres légumes et produits de viande, des morceaux de fromage et des croûtons.
Salade classique "Prague" - recette
En dépit de toute la variété des recettes d'amateur, la variation de "Prague" avec l'utilisation d'une combinaison de boeuf et de pommes est plus commune. Cette salade légère est servie chaude et cuisinée très rapidement.
Ingrédients
- filet de veau - 290 g;
- concombres marinés - 135 g;
- poivron - 85 g;
- oignon - 45 g;
- pomme aigre - 70 g;
- le jus d'un demi-citron;
- moutarde forte - au goût;
- mayonnaise - 115 g.
Préparation
La préparation des collations commence avec la préparation des ingrédients pour l'oreiller de légumes. Pour ses fines pailles couper le concombre mariné, retirer la boîte de poivron et hacher finement ses murs. Les oignons se divisent en les meilleurs demi-cercles. Juste comme les autres ingrédients, couper une pomme aigre en fines lanières. Préparer une vinaigrette facile à partir d'un mélange de mayonnaise avec du jus d'un demi-citron et de la moutarde. Assaisonnez la salade avec une vinaigrette et déposez-la avec un oreiller sur le plat.
Couper la viande en fines couches, l'assaisonner et frire rapidement jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur une poêle bien chauffée. Mettez les morceaux de viande chaude sur le coussin de la salade et servir immédiatement "Prague" à la table.
Salade "Prague" au poivron et au poulet
Sur la deuxième place en popularité, il y a une salade préparée avec l'utilisation d'une combinaison de viande de poulet, pruneaux et poivrons qui est idéal pour les amateurs de viande blanche d'un oiseau.
Ingrédients
- poulet (viande blanche) - 290 g;
- poivron - 110 g;
- carottes - 95 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- Pruneaux - 110 g;
- pois en conserve - 130 g;
- oignon - 65 g;
- mayonnaise pour le ravitaillement.
Préparation
Avant de préparer la salade de Prague, faites attention aux pruneaux: si les fruits sont secs, versez-les dans de l'eau bouillante, sinon retirez simplement les pierres et coupez tout avec de la paille. Incliner les rondelles d'oignon avec de l'eau bouillante pour enlever l'excès d'amertume. Mettez le filet de poulet sur. Les œufs bouillir également dur, propre et broyer. Spasertuyte morceaux de carottes avec du poivron dans une petite quantité de beurre jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Maintenant, vous avez deux options: combiner tous les composants de la salade ensemble, remplir et mélanger, ou mettre en couche couche par couche, promazyvaya chaque couche suivante de sauce.
Salade "Prague" au jambon
Le plus minimaliste est la recette de la salade "Prague" avec du jambon, des croûtons et du fromage, cependant, des craquements sont ajoutés à votre propre discrétion. La composition de cette collation est très variable, mais en général, comprend des ingrédients de recettes précédentes.
Ingrédients
- fromage à pâte dure - 115 g;
- jambon - 115 g;
- oignon - 65 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- concombre salé - 55 g;
- mayonnaise - 65 g;
- craquelins - si désiré.
Préparation
Pré-cuire les oeufs de poule, les verser dans de l'eau glacée, les peler et les hacher. Hacher finement l'oignon et le mélanger avec les oeufs. Ajouter les cubes de jambon et le fromage dur au mélange. Par analogie, couper le concombre salé. Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette à la mayonnaise et refroidir le plat fini. Avant de servir, le snack peut être saupoudré de chapelure ou décoré d'une simple feuille de persil.