Shchi - une célèbre soupe de la cuisine russe, qui a été cuisinée même dans l'ancienne Russie. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment bien cuire la délicieuse soupe aux choux de porc.
Soupe de chou frais avec recette de porc
Ingrédients
- porc - 300 g;
- chou frais - 200 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- feuille de laurier.
Préparation
Tout d'abord, nous transformons la viande crue, la coupons en tranches et la mettons dans de l'eau bouillante. Après 10 minutes, nous retirons le porc, égoutter le bouillon et rincer la casserole de la mousse. Après cela, mettez la viande dans de l'eau propre et froide, amenez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire le bouillon pendant environ 2 heures. Chou frais finement déchiqueté et soigneusement abaissé dans le bouillon. Ne perdez pas de temps en vain, nous traitons tous les légumes, les carottes frottent sur une râpe, et un bulbe déchiqueté par demi-anneaux. Maintenant, mettez-les dans une poêle à frire, versez un peu d'huile et passez les légumes à une couleur rouge, en remuant de temps en temps. Dès que vous réalisez que les morceaux de viande sont déjà prêts, nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes. Ensuite, jetez-le dans la soupe, et après 15 minutes, nous étalons les carottes et les oignons rôtis. Nous faisons cuire la soupe pendant 5 minutes de plus, fermons le couvercle, puis éteignons le feu et insistons pour que le plat dure environ 10 minutes. Eh bien, c'est tout, soupe de chou nutritif et très utile avec du porc de chou frais sont prêts. Nous les servons chauds avec du pain noir, en les versant sur des assiettes profondes et en les remplissant de crème sure.
Soupe de chou de porc
Ingrédients
- porc sur l'os - 500 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- choucroute - 400 g;
- ampoule - 1 pièce;
- filtré à l'eau - 2 l;
- feuille de laurier;
- épices;
- carottes - 1 pc.
Préparation
Le porc est bien lavé, traité et portionné au couteau. Puis nous le mettons dans une casserole, versez 2 litres d'eau froide, mettez-le à feu moyen et portez à ébullition. Après cela, nous enlevons la mousse formée par le bruit, réduisons la flamme, la recouvrons et faisons cuire le bouillon pendant environ une heure. Les bulbes et les carottes sont nettoyés, coupés en gros et nous passons dans une poêle sèche sans ajouter d'huile pendant une minute 3. Ensuite, nous étalons le rôti dans le bouillon, jetons la feuille de laurier et cuire sous le couvercle pendant 1 heure. Ensuite, le porc est soigneusement retiré et le bouillon est filtré. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en grandes quantités et descendues doucement dans la soupe. Chou aigre lavé à l'eau chaude, presser le liquide et le mettre dans la soupe. Nous cuisinons la soupe de chou frais avec du porc pendant encore 20 minutes, podsalivaya au goût. Ensuite, éteignez le feu, donnez le plat à infuser pendant 30 minutes, puis servez avec des herbes fraîches, de la crème sure et de l'ail.