Shchi est l'un des plats les plus populaires de la cuisine russe connue dans tous les coins du monde. Il y a beaucoup de recettes pour ce premier plat chaud, mais la base devrait toujours être chou frais ou aigre. Habituellement, ils sont servis sur une table avec du pain de seigle et de la crème sure.
Shchi peut être cuit non seulement dans une casserole sur le poêle, mais aussi dans une multivariée. Considérons avec vous comment le faire!
La recette de la soupe au chou avec de la viande en multivarié
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- chou - 300 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- tomate - 1 pc.
- gingembre - 0,5 pièces;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, laurier, cumin - au goût;
- assaisonnement rouge pour la soupe au chou - 2 c. cuillères
Préparation
Comment faire cuire la soupe dans une multivariée? Nous prenons des pommes de terre et des carottes, propres et hachées finement. La viande est transformée à partir d'os et coupée en cubes. Nous mettons tout dans le bol du multivarquet, ajoutons le chou haché, les graines de carvi et la feuille de laurier. Nous mettons le mode "Multicook" et cuisons sans ajouter d'eau pendant 30 minutes. Sans perdre de temps, nous nettoyons l'oignon et l'ail. Avec une tomate, éplucher soigneusement la pelure et hacher tout dans le mélangeur avec le gingembre. Ajouter la sauce soja, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte de tomates homogène. Une fois que la viande est prête, ajoutez les pâtes cuites, les légumes hachés finement et l'assaisonnement pour la soupe au chou. Nous versons toute l'eau bouillante, réglons le mode "Warm up" et bouillons pendant 15 minutes. C'est tout, soupe fraîche, riche et délicieuse dans le multivark sont prêts! Nous versons sur des assiettes, ajoutons de la crème sure et servons à la table!
Shchi avec du poulet dans un multivark
Ingrédients
- poulet - 700 g;
- choucroute - 500 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel, assaisonnement - au goût.
Préparation
Pour préparer la soupe dans un multivarker, vous devez d'abord éteindre la choucroute. Pour ce faire, mettez le chou dans le bol du multivark, ajoutez un peu d'eau et mettez le mode "Trempe" pendant environ 1,5 heure. À ce moment-là, nous transformons et hachons la viande de poulet, pièce par pièce. Les pommes de terre sont propres, mais pas hachées. Nous mettons le chou dans une assiette et lavez soigneusement la tasse et essuyez-la. Nous y mettons du poulet et des pommes de terre, remplissons-le avec de l'eau et sélectionnons le mode "Trempe" pendant 1 heure. À la fin des temps, prenez délicatement les pommes de terre cuites et écrasez-les dans une purée. Ensuite, déplacez-le en arrière, ajoutez le chou, la pâte de tomate, le sel, le poivre et coupez les légumes verts. Nous mettons le même mode sur le multivark et préparons tout ensemble pendant une heure, en remuant de temps en temps. Après le signal prêt, réglez le mode sur "warm up" et mangez la soupe de poulet dans le multivark pendant environ 30 minutes.
Shchi de l'oseille dans le multivark
Ingrédients
- viande hachée - 400 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pc.
- oseille - 70 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- crème sure - au goût;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Comment faire cuire la soupe avec l'oseille dans une multivariée? Tout est assez simple.