Nous proposons des recettes pour des plats qui associent le goût du bœuf au piquant des pruneaux secs. Les caractéristiques gustatives d'un tel plat sont en mesure de satisfaire les exigences des gourmets les plus exigeants et permettent d'utiliser le plat non seulement au quotidien, mais aussi dans le menu festif.
Boeuf braisé aux pruneaux en multivarié
Ingrédients
- boeuf - 950 g;
- Pruneaux sans graines (séchées) - 140 g;
- oignon - 140 g;
- carottes - 140 g;
- ail - 5 dents;
- muscade - 5 g;
- feuilles de laurier - 3-4 morceaux;
- huile végétale - 90 ml;
- eau filtrée - 250 ml;
- sel - 15 g ou au goût;
- Poivre noir moulu - 5 g ou au goût.
Préparation
Boeuf lavé à l'eau froide, séché à l'humidité avec une serviette en papier et coupé en tranches de taille moyenne. Nous versons un peu d'huile végétale dans le multicastere, mettons la viande et dans le mode "Bake" ou "Frying" nous le faisons dorer avec le couvercle ouvert. Ensuite, mettez les rondelles dans un bol et versez dans le bol de l'huile et placez les oignons et les carottes préalablement nettoyés et hachés. Passer les légumes dans le même régime jusqu'à consistance molle, retourner à la viande multivark, verser l'eau bouillie filtrée, saler le plat avec du sel, poivre noir moulu, muscade, lancer les feuilles de laurier et transférer l'appareil en mode "Trempe".
Au bout d'une heure, ajoutez les pruneaux et les pruneaux coupés en plusieurs parties, pelés et hachés avec des assiettes d'ail et ajoutez le même programme pendant vingt à trente minutes, selon la douceur désirée du plat préparé.
Comment faire cuire le goulash de boeuf aux pruneaux?
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 750 g;
- Pruneaux sans graines (séchées) - 160 g;
- oignon - 120 g;
- farine - 75 g;
- ail - 3 dents;
- feuilles de laurier - 3-4 morceaux;
- bouillon ou eau - 500 ml;
- Noix de cèdre - 50-75 g;
- sel;
- basilic séché;
- romarin séché;
- thym séché;
- poivre noir moulu.
Préparation
Nous nettoyons et émiettons les demi-cercles, les étalons en multicast avec de l'huile végétale et les passons dans le mode "Bake" ou "Frying" à la transparence. Ajoutez ensuite de petits morceaux de bœuf pré-lavés, séchés et coupés et continuez la torréfaction pendant quelques minutes avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps. À la fin de la friture, verser la farine et mélanger.
Ensuite, jeter l'ail nettoyé et haché, les pruneaux rincés, les pignons de pin, les herbes séchées, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir moulu, verser le bouillon bouilli, remuer et transférer l'appareil en mode "Trempe". Nous cuisinons goulache quatre-vingt-dix minutes, et peut servir avec votre plat d'accompagnement préféré.
Ragoût de bœuf aux pruneaux et crème sure en multivarié
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 950 g;
- Pruneaux sans graines (séchées) - 270 g;
- oignon - 240 g;
- carottes - 145 g;
- crème sure - 200 g;
- feuilles de laurier - 3-4 morceaux;
- huile végétale;
- sel;
- poivre noir moulu;
- herbes épicées sèches.
Préparation
Le boeuf lavé et séché est découpé en morceaux et doré en multicast en huile végétale en mode "friture" ou "cuisson". Ensuite, nous jetons l'oignon épluché, la carotte et un peu épluchés et coupés en demi-anneaux. Maintenant, ajoutez la crème sure, le sel, le poivre noir moulu, les feuilles de laurier, les herbes sèches à votre goût et ajoutez l'eau bouillie ou le bouillon afin que la viande soit complètement recouverte et transférez l'appareil au mode "Trempe". Après quarante-cinq minutes, ajoutez les pruneaux lavés et, si vous le souhaitez, tranché et faites cuire encore quinze à vingt minutes.